一种基于计算机控制的食品物性检测装置及方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开一种基于计算机控制的食品物性检测装置及方法，包括底座，滚筒、分筛筒、辊动机构，底座置于滚筒的底部，同时在滚筒所在的顶部开设有进料口，在滚筒的底部开设有出液口，在滚筒的侧边设置有出料口；分筛筒的圆形套环沿着环形周向开设有通孔，连接杆贯穿圆形套环的通孔，使分筛筒整体呈筒装结构，同时辊动机构的圆形套环外径贴合固定在滚筒的内壁，同时在所述分筛筒的中部同轴贯穿设置有辊动机构。本装置设置于出液口的液体检测器，设置于出料口位于分筛筒内侧的固体检测器，分别检测出液口流出的流体食品物性参数以及出料口的固体食品物性参数，可同时检测食品的流体、固体物性，大大提高食品在生产时的检测效率。

A kind of food physical property detection device and method based on computer control

【技术实现步骤摘要】
一种基于计算机控制的食品物性检测装置及方法
本专利技术属于食品物性检测装置
，具体涉及一种基于计算机控制的食品物性检测装置及方法。
技术介绍
食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，从食品卫生立法和管理的角度，广义的食品概念还涉及到：所生产食品的原料，食品原料种植，养殖过程接触的物质和环境，食品的添加物质，所有直接或间接接触食品的包装材料，设施以及影响食品原有品质的环境。食品物性是食品性能的一种主要表现，食品物性主要体现在力学特性、流变学特性、质构、光学特性、介电特性和热特性等。这些特性与食品组成、微观结构、次价力、表面状态等因素相关，进而影响食品的流变性、粘弹性、凝聚性、附着性、质构和口感；影响食品某些组分的扩散性、松弛性和质量稳定性，与食品生物化学反应速率相关联。为了更加准确掌控食品在加工过程中的物性，特别死食品本身需要在食品加工过程中先将食品按湿度或流动性等不同物性状态进行分筛等操作，随后对物性分筛后的食品状态进行逐个检测操作，费时费力，影响食品分筛的加工进度。专利本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于计算机控制的食品物性检测装置，包括底座(1)，滚筒(2)、分筛筒(3)、辊动机构(4)，其特征在于，所述底座(1)置于滚筒(2)的底部，所述滚筒(2)的中部为空心结构，同时在滚筒(2)所在的顶部开设有进料口(201)，在滚筒(2)的底部开设有出液口(202)，在所述滚筒(2)的侧边设置有出料口(203)；/n所述出液口(202)上设置有液体检测器，用于检测出液口(202)流出的流体食品物性参数，并将检测数据传输至中央处理器；/n所述出料口(203)位于分筛筒(3)的内侧设置有固体检测器，用于检测出料口(203)出料时固态食品物性参数，并将检测数据传输至中央处理器；/n所述分筛筒(3...

【技术特征摘要】
1.一种基于计算机控制的食品物性检测装置，包括底座(1)，滚筒(2)、分筛筒(3)、辊动机构(4)，其特征在于，所述底座(1)置于滚筒(2)的底部，所述滚筒(2)的中部为空心结构，同时在滚筒(2)所在的顶部开设有进料口(201)，在滚筒(2)的底部开设有出液口(202)，在所述滚筒(2)的侧边设置有出料口(203)；
所述出液口(202)上设置有液体检测器，用于检测出液口(202)流出的流体食品物性参数，并将检测数据传输至中央处理器；
所述出料口(203)位于分筛筒(3)的内侧设置有固体检测器，用于检测出料口(203)出料时固态食品物性参数，并将检测数据传输至中央处理器；
所述分筛筒(3)包括圆形套环(31)、连接杆(32)，所述圆形套环(31)沿着环形周向开设有通孔(301)，所述连接杆(32)贯穿圆形套环(31)的通孔(301)，使分筛筒(3)整体呈筒装结构，同时辊动机构(3)的圆形套环(31)外径贴合固定在所述滚筒(2)的内壁，同时在所述分筛筒(3)的中部同轴贯穿设置有辊动机构(4)，所述辊动机构(4)伸出滚筒(2)向外，并通过驱动电机(401)带动转动。


2.根据权利要求1所述的基于计算机控制的食品物性检测装置，其特征在于，所述辊动机构(4)包括中部的转轴(41)、设置在转轴(41)两侧并呈螺旋状设置的叶片(42)，同时在转轴(41)所在的中部设置有定位块(43)，所述叶片(42)以及定位块(43)所在的最顶部与所述分筛筒(3)的内壁相贴合，使辊动机构(4)沿着分筛筒(3)的中空内腔转动。


3.根据权利要求2所述的基于计算机控制的食品物性检测装置，其特征在于，所述定位块(43)所在的顶部设置有若干个阵列分布的凸起(431)。

【专利技术属性】
技术研发人员：杨培周，程晓蕾，姜绍通，郑志，
申请(专利权)人：合肥工业大学，
类型：发明
国别省市：安徽;34