【技术实现步骤摘要】
一种测定番茄果实中可溶性糖的高效液相色谱方法
本专利技术涉及分析化学领域，尤其涉及一种测定番茄果实中可溶性糖的高效液相色谱方法。
技术介绍
番茄属管状花目茄科(Solanaceae)番茄属(lycopersicon)一年或多年生植物，是一种营养价值很高的蔬菜类经济作物，在我国南北方均广泛种植。由于其果实口味酸甜，营养丰富，深受消费者喜爱。番茄的口味由许多因素决定，番茄口味由许多因素影响，可溶性糖是很重要的决定因素之一。番茄中主要的可溶性糖成分为葡萄糖、果糖和蔗糖，其中葡萄糖和果糖含量更多。随着番茄果实的成熟，番茄中的可溶性糖的含量会改变，进而会影响番茄的风味。当前对可溶性糖的分析多以蒽酮硫酸比色法、苯酚法、婓林法、薄层色谱法、气相色谱法、液相色谱法等。其中蒽酮硫酸比色法、苯酚法和婓林法仅能够检测出可溶性糖总量，无法检测出不同的可溶性糖组分的含量，误差较大，成本高，使用化学试剂容易造成危险及污染，操作复杂。气相色谱法需要对测试样品进行衍生化处理，操作过程复杂。由于葡萄糖及果糖都为五碳糖，在高效液相色谱中特征峰较...
【技术保护点】
1.一种测定番茄果实中可溶性糖的高效液相色谱方法，其特征在于，包括如下步骤：/n配制葡萄糖标准品、果糖标准品、蔗糖标准品的混合标准溶液，将所述混合标准溶液进行高效液相色谱串联RID-20A示差折光检测器检测得到标准图谱，并制作标准曲线，获取各标准品的回归方程；/n配制番茄待测品；将所述番茄待测品在与所述混合标准溶液相同的检测条件下进行高效液相色谱串联RID-20A示差折光检测器检测，获得所述番茄待测品的色谱图，根据所述番茄待测品的色谱图的保留时间确定葡萄糖、果糖、蔗糖的种类，并根据各种类的色谱峰面积计算得到所述葡萄糖、果糖、蔗糖的含量。/n
【技术特征摘要】
1.一种测定番茄果实中可溶性糖的高效液相色谱方法，其特征在于，包括如下步骤：
配制葡萄糖标准品、果糖标准品、蔗糖标准品的混合标准溶液，将所述混合标准溶液进行高效液相色谱串联RID-20A示差折光检测器检测得到标准图谱，并制作标准曲线，获取各标准品的回归方程；
配制番茄待测品；将所述番茄待测品在与所述混合标准溶液相同的检测条件下进行高效液相色谱串联RID-20A示差折光检测器检测，获得所述番茄待测品的色谱图，根据所述番茄待测品的色谱图的保留时间确定葡萄糖、果糖、蔗糖的种类，并根据各种类的色谱峰面积计算得到所述葡萄糖、果糖、蔗糖的含量。
2.根据权利要求1所述的测定番茄果实中可溶性糖的高效液相色谱方法，其特征在于，所述高效液相色谱检测的条件如下：
检测器为岛津LC-16液相色谱仪搭配RID-20A示差折光检测器；
色谱柱为NH2色谱柱；
柱温为30-50℃；
流动相A溶液为纯水，流动相B溶液为乙腈；
洗脱方式为等度洗脱；
洗脱时间为15～20min。
3.据权利要求2所述的测定番茄果实中可溶性糖的高效液相色谱方法，其特征在于，等度洗脱时，流动相A的体积百分比为15％～20％，流动相B的百分比为80％～85％。
4.据权利要求3所述的测定番茄果实中可溶性糖的高效液相色谱方法，其特征在于，所述高效液相色谱检测的条件如下：
所述NH2色谱柱的规格为3μm，4.6×250mm；
进样量为10-30μL；
洗脱流速为1.0～1.5mL/min。
5.根据权利要求1～4任一所述的测定番茄果实中可溶性糖的高效液相色谱方法，其特征在于，配置番茄待测品的步骤中，包括如下方法：
提供番茄样品，收集所述番茄样品的果肉；
将所述果肉加入有机溶剂进行萃取得到第一混合物，将所述第一混合物进行加热处理后进行离心处理，收集第一混合物上清液；
将所述第一混合物上清液进行浓缩处理，得到第一提取物；
将所述第一提取物加入超纯水进行混合、过滤得到所述番茄待测品。
6.根据权利要求5所述的测定番茄果实中可溶性糖的高效液相色谱方法，其特征在于，将所述果肉加入有机溶剂进行萃取得到第一混合物的步骤中，所述第一混合物的浓度为50～100mg/L。
7.根据权利要求5所述的测定番茄果实中可溶性糖的高效液相色谱方法，其特征在于，将所述第一混合物进行加热处理的步骤中，所述加热处理的温度为35～40℃，加热处理的时间为25～30分钟。
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【专利技术属性】
技术研发人员：黄腾波，邱琦芸，李紫薇，
申请(专利权)人：深圳大学，深圳大学龙华生物产业创新研究院，
类型：发明
国别省市：广东;44
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