黑果腺肋花楸养生酒及其制备方法技术

本发明专利技术涉及黑果腺肋花楸养生酒及其制备方法，属于保健酒技术领域。主要技术方案为：由玫瑰酒、黑果腺肋花楸发酵酒配制而成，或优级白酒、玫瑰酒、黑果腺肋花楸皮渣酒配制而成。制备方法为黑果腺肋花楸发酵酒80kg，玫瑰酒20kg，山梨酸钾0.04kg，调配完翻浇均匀，用硅藻土过滤机进行过滤至澄清透明，然后用过滤除菌后装瓶，既得酒精度为12％，含糖量≤4g/L，总酸为6.0g/L的黑果腺肋花楸养生酒。本发明专利技术制备的黑果腺肋花楸养生酒，富含的花青素，黄酮及多酚等物质，具有愉悦的花香和果香及陈酿的橡木香气，酒体丰满，口感醇厚。

【技术实现步骤摘要】
黑果腺肋花楸养生酒及其制备方法
本专利技术属保健酒
，具体涉及黑果腺肋花楸养生酒及其制备方法。
技术介绍
黑果腺肋花楸，别名不老莓和野樱莓，属于蔷薇科腺肋花楸属的落叶灌木，是一种以产果实为主的药、食两用经济树种。该树种原产于美国东北部，二战后传入欧洲。俄罗斯和波兰是欧洲乃至全球的主要栽培国。1989年该树种由辽宁省干旱地区造林研究所(现名为辽宁省旱地农林研究所)首次引种到我国辽西地区，并开展了繁殖、栽培和果实加工等研究。黑果腺肋花楸果实富含多种营养成份及生物活性物质。其中，花青素1-2％，黄酮0.25-0.35％，Vc0.03-0.06％，β-胡萝卜素0.05％，VB20.165mg/100g，Ve0.8-2.2mg/100g，烟酸0.46-0.64mg/100g，叶酸1.5mg/100g。营养和药用成份均十分丰富。据有关资料报道，黑果腺肋花楸果实及提取物所含的成分可抗氧化、抗自由基、抗衰老、抗肿瘤；可消除炎症、改善睡眠、改善视力；可对高血压、高血脂、高血糖有防治疗效。玫瑰花芳香馥郁、性情温和、男女皆宜。可缓解情绪、平衡内分泌、促进血液循本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.黑果腺肋花楸养生酒，其特征在于，由玫瑰酒、黑果腺肋花楸发酵酒配制而成，或优级白酒、玫瑰酒、黑果腺肋花楸皮渣酒配制而成。/n

【技术特征摘要】
1.黑果腺肋花楸养生酒，其特征在于，由玫瑰酒、黑果腺肋花楸发酵酒配制而成，或优级白酒、玫瑰酒、黑果腺肋花楸皮渣酒配制而成。


2.如权利要求1所述黑果腺肋花楸养生酒的制备方法，其特征在于，步骤为：黑果腺肋花楸发酵酒80kg，玫瑰酒20kg，山梨酸钾0.04kg，调配完翻浇均匀，用硅藻土过滤机进行过滤至澄清透明，然后用过滤除菌后装瓶，既得酒精度为12％(vol)，含糖量≤4g/L，总酸为6.0g/L的黑果腺肋花楸养生酒。


3.如权利要求1所述黑果腺肋花楸养生酒的制备方法，其特征在于，步骤为：黑果腺肋花楸发酵酒50kg，玫瑰酒20kg，白砂糖8kg，蜂蜜1.5kg，净化水20kg，酒石酸0.2kg，山梨酸钾0.04kg，混合后，用硅藻土过滤机过滤至澄清透明后装瓶，采用75℃巴氏灭菌工艺对装瓶酒进行灭菌处理，既得酒精度为10％(vol)，含糖量90g/L，总酸为5.5g/L的黑果腺肋花楸养生酒。


4.如权利要求1所述黑果腺肋花楸养生酒的制备方法，其特征在于，步骤为：黑果腺肋花楸皮渣酒60kg，玫瑰酒15kg，蜂蜜2kg，65％(vol)的优级白酒23kg，混合然后翻浇均匀，过滤清亮后装瓶，既得酒精度42％(vol)，含糖量15g/L，总酸为2g/L的黑果腺肋花楸养生酒。


5.如权利要求1所述黑果腺肋花楸养生酒，其特征在于，所述的黑果腺肋花楸发酵酒的制备方法如下：
(1)黑果腺肋花楸果实挑选、除梗、粒选、清洗、沥干：将粒选后的果实浸入3-4倍重量的水中，加入重量0.1-0.3％的食用清洁剂浸泡10min后，搅动，保持10min以上，冲洗2-3次，捞出沥水控干；
(2)破碎、取汁：用破碎机对粒选清洗控干后...

【专利技术属性】
技术研发人员：姚中哲，姚思佳，
申请(专利权)人：姚中哲，
类型：发明
国别省市：辽宁;21