一种香橼茶及其制备工艺制造技术

本发明专利技术涉及一种香橼茶及其制备工艺。所述制备工艺包括如下步骤：(1)将红茶进行筛末除杂，得净红茶；(2)将香橼果实表面清洗后除杂，再剔除果肉，继续二次清洗后晾干，得香橼果实皮；(3)将步骤(1)所得净红茶与步骤(2)所得香橼果实皮混合后烘干，再静置摊凉，即得香橼茶。所述制备工艺将红茶与香橼果壳皮进行结合，得到的香橼茶外形、汤色、香气和滋味均达到较高水平，其中汤色黄亮微红，香气浓郁丰富有层次，滋味浓厚顺滑有回甘，饮后口有余香，回味无穷，多次冲泡余味更佳。

A citron tea and its preparation process

【技术实现步骤摘要】
一种香橼茶及其制备工艺
本专利技术属于茶叶领域，具体涉及一种香橼茶及其制备工艺。
技术介绍
我国有悠久的饮茶文化，茶叶种类也较为繁多。其中香橼茶的味道独特，受人喜爱，但现有香橼茶过于单一，感官品鉴上难有突破，故仍需进行更深一步的探究。
技术实现思路
为了解决现有技术存在的问题，本专利技术提供了一种香橼茶及其制备工艺。所述制备工艺将红茶与香橼果壳皮进行结合，得到的香橼茶外形、汤色、香气和滋味均达到较高水平，其中汤色黄亮微红，香气浓郁丰富有层次，滋味浓厚顺滑有回甘，饮后口有余香，回味无穷，多次冲泡余味更佳。本专利技术的方案是，提供一种香橼茶的制备工艺，包括如下步骤：(1)将红茶进行筛末除杂，得净红茶；(2)将香橼果实表面清洗后除杂，再剔除果肉，继续二次清洗后晾干，得香橼果实皮；(3)将步骤(1)所得净红茶与步骤(2)所得香橼果实皮混合后烘干，再静置摊凉，即得香橼茶。优选地，步骤(1)中，所述红茶为高山春茶加捻制成。优选地，步骤(2)中，所述香橼果实直径为6～8cm。优选地，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种香橼茶的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：/n(1)将红茶进行筛末除杂，得净红茶；/n(2)将香橼果实表面清洗后除杂，再剔除果肉，继续二次清洗后晾干，得香橼果实皮；/n(3)将步骤(1)所得净红茶与步骤(2)所得香橼果实皮混合后烘干，再静置摊凉，即得香橼茶。/n

【技术特征摘要】
1.一种香橼茶的制备工艺，其特征在于，包括如下步骤：
(1)将红茶进行筛末除杂，得净红茶；
(2)将香橼果实表面清洗后除杂，再剔除果肉，继续二次清洗后晾干，得香橼果实皮；
(3)将步骤(1)所得净红茶与步骤(2)所得香橼果实皮混合后烘干，再静置摊凉，即得香橼茶。


2.根据权利要求1所述香橼茶的制备工艺，其特征在于，步骤(1)中，所述红茶为高山春茶加捻制成。


3.根据权利要求1所述香橼茶的制备工艺，其特征在于，步骤(2)中，所述香橼果实直径为4～8cm。


4.根据权利要求1所述香橼茶的制备工艺，其特征在于，步骤(2)中，所述清洗采用超声清洗，超声功率为600～800W，有效超声时间为15～20min。


5.根据权利要求1所述香橼茶的制备工艺，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢珊，
申请(专利权)人：西乡县友和生态农业有限公司，
类型：发明
国别省市：陕西;61