【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】咖啡泡制装置及方法
本专利技术涉及一种用于制备咖啡饮料的装置和方法。
技术介绍
自动化咖啡机由于其能够通过触摸按钮来分配一杯咖啡而变得越来越受欢迎。这种机器趋于通过使被加热的水穿过经研磨的咖啡豆的床来进行操作以便泡制咖啡。在泡制期间，从咖啡豆中提取了许多不同的化合物，以便给予泡制咖啡其独特的味道和颜色。在提取过程期间，可以从咖啡豆中提取咖啡因，从而为消费者提供与泡制的咖啡相关联的公知的刺激作用。众所周知，咖啡豆中也包含二萜(diterpene)化合物咖啡豆醇(kahweol)和咖啡醇(cafestol)。已经表明，这些二萜化合物可以作为某些核受体(包括法呢醇X受体和孕烷X受体)的激动剂配体。因此，这些二萜可能会阻断胆固醇的体内平衡，并且因此引起升高的胆固醇水平(Ricketts等人，Mol.Endocrinol.，第21卷，第7期，2007年，1603-1616)。特别是未过滤的咖啡可能包含相对较高的咖啡豆醇和咖啡醇水平，这与低密度脂蛋白胆固醇水平的增加相关联。因此，泡制咖啡具有期望的味道特性...
【技术保护点】
1.一种用于从一定体积的水和一定质量的研磨咖啡制备咖啡饮料部分的装置(100)，所述装置包括：/n泡制腔室(102)，用于容纳所述研磨咖啡并且用于允许所述水穿过；/n研磨咖啡供应器(104)，用于将研磨咖啡分配到所述泡制腔室；/n水供给部(124)，用于将水供应到所述泡制腔室；以及/n控制器(134)，适于：/n控制所述研磨咖啡供应器和所述水供给部，以使所述咖啡饮料部分在多个泡制步骤中被泡制，其中每个泡制步骤包括使所述体积的一部分穿过所述腔室，以便接触所述质量的另外的一部分。/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170926 EP 17193105.81.一种用于从一定体积的水和一定质量的研磨咖啡制备咖啡饮料部分的装置(100)，所述装置包括：
泡制腔室(102)，用于容纳所述研磨咖啡并且用于允许所述水穿过；
研磨咖啡供应器(104)，用于将研磨咖啡分配到所述泡制腔室；
水供给部(124)，用于将水供应到所述泡制腔室；以及
控制器(134)，适于：
控制所述研磨咖啡供应器和所述水供给部，以使所述咖啡饮料部分在多个泡制步骤中被泡制，其中每个泡制步骤包括使所述体积的一部分穿过所述腔室，以便接触所述质量的另外的一部分。
2.根据权利要求1所述的装置(100)，其中所述一部分与所述另外的一部分之间的比率等于所述体积与所述质量之间的另外的比率。
3.根据权利要求1或2所述的装置(100)，其中所述一部分是所述体积的一半，并且所述另外的一部分是所述质量的一半。
4.根据权利要求1至3中的任一项所述的装置(100)，其中所述水供给部(124)适于以对于所述多个泡制步骤中的每个步骤相同的温度来供应被加热的水。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的装置(100)，包括用于从所述泡制腔室(102)释放所述研磨咖啡的排出口(132)。
6.根据权利要求5所述的装置(100)，其中所述控制器(134)适于控制所述排出口(132)，以在相应的所述泡制步骤之后释放所述另外的一部分。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的装置(100)，其中所述控制器(134)适于顺序地实施所述多个泡制步骤。
8.根据权利要求1至6中任一项所述...
【专利技术属性】
技术研发人员：M·KJ·特威德，
申请(专利权)人：皇家飞利浦有限公司，
类型：发明
国别省市：荷兰;NL
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