一种烘焙产品真空冷却机制造技术

本实用新型专利技术公开了一种烘焙产品真空冷却机，包括真空箱，多个电磁阀位于真空箱的顶部且从上至下依次排列，真空箱的顶端安装有真空压力传感器，真空阀的一端连接有真空泵，捕水器的外部分别连接有膨胀阀和气液分离器，制冷压缩机的一端连接有冷凝器，冷凝器的一端连接有储液器，干燥过滤器的一端连接有视液镜，视液镜的一端连接有供液电磁阀。本实用新型专利技术具有烘焙产品的体积显著增大；内部组织结构均匀、蓬松、稳固，弹性更好，很好的解决了塌缩问题；表面具有更多更持久的酥脆层，货架期更长；烘烤时间缩短30%至40%，增加烤炉产能多达40%；冷却时间从几小时缩短为只需3至8分钟，节省冷却面积80%至90%的特点。

A vacuum cooling machine for baking products

【技术实现步骤摘要】
一种烘焙产品真空冷却机
本技术涉及真空冷却机，特别涉及一种烘焙产品真空冷却机。
技术介绍
烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化，真空箱一般用于粉体、胶体等含气量较高物体的脱气，具有脱气速率快、自动化程度高等特点的机器设备，传统烘焙工艺的后段部分大多暴露在空气下，不能够快速完成性状固化。
技术实现思路
本技术要解决的技术问题是克服现有技术的缺陷，提供一种烘焙产品真空冷却机，烘焙产品的体积显著增大；内部组织结构均匀、蓬松、稳固，弹性更好，很好的解决了塌缩问题；表面具有更多更持久的酥脆层，货架期更长；烘烤时间缩短30％至40％，增加烤炉产能多达40％；冷却时间从几小时缩短为只需3至8分钟，节省冷却面积80％至90％。为了解决上述技术问题，本技术提供了如下的技术方案：本技术一种烘焙产品真空冷却机，包括真空箱，所述真空箱的外表面上安装本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烘焙产品真空冷却机，包括真空箱(1)，其特征在于，所述真空箱(1)的外表面上安装有温度传感器(2)，所述真空箱(1)的外侧安装有捕水器(3)，所述真空箱(1)与捕水器(3)的输入端之间连接有若干电磁阀(4)，所述多个电磁阀(4)位于真空箱(1)的顶部且从上至下依次排列，所述真空箱(1)的顶端安装有真空压力传感器(5)，所述捕水器(3)的顶部输出端连接有真空阀(6)，所述真空阀(6)的一端连接有真空泵(7)，所述捕水器(3)的外部分别连接有膨胀阀(8)和气液分离器(9)，所述气液分离器(9)的一端连接有制冷压缩机(10)，所述制冷压缩机(10)的一端连接有冷凝器(11)，所述冷凝器(11...

【技术特征摘要】
1.一种烘焙产品真空冷却机，包括真空箱(1)，其特征在于，所述真空箱(1)的外表面上安装有温度传感器(2)，所述真空箱(1)的外侧安装有捕水器(3)，所述真空箱(1)与捕水器(3)的输入端之间连接有若干电磁阀(4)，所述多个电磁阀(4)位于真空箱(1)的顶部且从上至下依次排列，所述真空箱(1)的顶端安装有真空压力传感器(5)，所述捕水器(3)的顶部输出端连接有真空阀(6)，所述真空阀(6)的一端连接有真空泵(7)，所述捕水器(3)的外部分别连接有膨胀阀(8)和气液分离器(9)，所述气液分离器(9)的一端连接有制冷压缩机(10)，所述制冷压缩机(10)的一端连接有冷凝器(11)，所述冷凝器(11)的一端连接有储液器(12)，所述储液器(12)的一端连接有干燥过滤器(13)，所述干燥过滤器(13)的一端连接有视液镜(14)，所述视液镜(14)的一端连接有供液电磁阀(15)。

【专利技术属性】
技术研发人员：周志钢，雷海斌，孙洪涛，
申请(专利权)人：江苏万波科立机电设备有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32