多功能工砧制造技术

一种供厨房工作人员在进行食材处理工作时使用的多功能的工作砧板,简称多功能工砧或工砧,是在板面非居中的位置,设置有两行凸起,可供在上面或行间放置圆柱形或准圆柱形的食材防止其滚动,所述二行凸起也称为基本凸起。在所述两行凸起的中间,设置有第三行凸起,称为中心凸起,或者,在所述两行基本凸起的外侧,设置有若干行凸起,称为外侧凸起或外围凸起;或两者兼而有之。所述各行凸起每行至少具有一个缺口,缺口深达砧面,即当刀刃伸入缺口时可触及砧面。同样的技术构思还有方案:在板面非居中的位置,设置有一圈或多圈环环相套的环形凸起,可供在上面或圈里放置球形或准球形的食材防止其滚动;所述环形凸起至少具有N对缺口,N为大于零的自然数。

Multifunctional anvil

【技术实现步骤摘要】
多功能工砧
本专利技术属于食材处理工具的

技术介绍
厨房工作人员处理食材时用的工作砧板又称切菜板，用于承载待切的食材和承接刀刃切食材时的切压。现有技术的砧板一直是平板一块,这对于大多数食材来说是没有什么不方便的,但对于一些圆球形的食材或圆柱形食材来说,由于放在平板上容易滚动,切下时刀子容易由于食材的滚动而跑偏或闪落,特别是一些圆而硬的食材不好使力,不容易切准位置,甚至可能被刀刃伤及手指或跌落伤脚。例如,又圆又硬的芋头放在平面砧板上要切下去就很困难,会因芋头的滚动而出现刀子偏或闪落而伤到手指和跌落伤脚。例如,蒸熟剥了壳的鸡蛋或鸭蛋,要切两半就往往切不准反而因滑溜而被刀伤到手。又例如,切土豆片,要将土豆放在平板上切成一片片薄片,对于不够老练的人来说,要安全准确的切好土豆片是有一定难度的。又例如,将一条完整的草鱼沿脊骨切成两大片时,需要将鱼侧身立起来切,在平面砧板上操作也很不方便。
技术实现思路
为了方便人们切圆球形食材或圆柱形食材,本专利技术提供了一种多功能砧板，具有方便放置和固定上述食材的结构,从而方便刀子对食材的切截,减少意外人身伤害事件的发生。为实现上述目的，本专利技术提供一种多功能的供厨房工作人员用的工作砧板,简称多功能工砧,技术方案如下：1,一种多功能工砧,其特征是:在板面非居中的位置,设置有两行凸起,可供在上面或行间放置圆柱形或准圆柱形的食材防止其滚动,所述二行凸起可以是平行的也可以是不平行的,优选的方案是如梯形的两条腰一端间距大而另一端间距小;所述二行凸起也称为基本凸起。2.根据1所述的砧板,可再增加以下特征而得到新的技术方案:在所述两行凸起的中间,设置有第三行凸起,称为中心凸起,中心凸起可在所述两行凸起之间居中设置,也可以不居中设置,可以与二行基础凸起中的一行平行,也可以不平行。3.根据1或2所述的砧板,可再增加以下特征而得到新的技术方案:在所述两行基本凸起的外侧,设置有若干行凸起,称为外侧凸起或外围凸起。4.根据1或2或3所述的砧板,可再增加以下特征而得到新的技术方案:所述各行凸起每行至少具有一个缺口,缺口深达砧面,即当刀刃伸入缺口时可触及砧面。或者,每行凸起的端口距离砧板边缘大于1CM;或者,每行凸起与砧板的边缘距离大于1CM.5.根据4所述的砧板,可再增加以下特征而得到新的技术方案:最少有一行凸起上,存在至少一个缺口能满足下述条件:穿过该缺口的一条直线也能同时穿过其它各行凸起的一个缺口或端口,即刀刃可同时切入这些缺口或端口;所述端口,是指一条凸起的两端之外的空间;所述“一条直线”既可垂直于中心凸起也可不垂直于中心凸起,从而对放在所述凸起上的圆柱形食材,刀刃可切食材且可以沿食材的横截面横着切也可以不沿横截面而斜着切。6,根据1或2或3所述的砧板,可再增加以下特征而得到新的技术方案:在多行凸起组成的凸起组的任一横截面中,越在外侧的凸起其高度越高,即从里到外各凸起的高度依次增加;例如,两基本凸起的高度高于中心凸起的高度,外侧凸起的高度高于两基本凸起。7,根据1或3或5所述的砧板,可再增加以下特征而得到新的技术方案:最少有一行凸起的高度是一端高一端低呈斜坡状;或者,优选的方案是有一行凸起的高度是一端高一端低呈斜坡状,且这行凸起与相邻一行凸起之间的间距是一端宽一端窄;或者,是有一行凸起的高度是一端高一端低呈斜坡状,且这行凸起与相邻一行凸起之间的间距是一端宽一端窄,间距较宽的一端也是这行凸起的高度较高的一端;或者,中间凸起高度是一端高一端低呈斜坡状,中间凸起高度也是一端高一端低呈斜坡状,中间凸起高端与基本凸起的低端在同一头。8,一种多功能砧板,可再增加以下特征而得到新的技术方案:在板面非居中的位置,设置有一圈环形凸起,可供在上面或圈里放置球形或准球形的食材防止其滚动;所述环形凸起至少具有二个缺口,且这二个缺口是成对设置的,缺口深达砧面,当刀刃伸入缺口时可触及砧面;所述“成对设置”,是指这两个缺口满足:穿过这两个缺口的直线也穿过所述环形的中心,两个“成对设置”的缺口,称为一对缺口。9,根据8所述的砧板,可再增加以下特征而得到新的技术方案:在所述环形凸起的内侧,设置有若干圈环形凸起,称为内圈凸起,各圈环形凸起直径较大的套接在直径较小的外侧,环环相套;而且,越在外侧的凸起其平均高度越高,即从里到外各圈凸起的高度依次增加;各圈凸起都是最少有一对缺口满足:穿过该对缺口的一条直线也能同时穿过其它各圈凸起的一对缺口,从而对放在所述凸起上的球形食材,刀刃可同时穿过多圈环形凸起切食材且可以对半切食材;各圈凸起都是最少有N对缺口满足:穿过该对缺口的一条直线也能同时穿过其它各圈凸起的一对缺口,从而对放在所述凸起上的球形食材,刀刃可同时穿过多圈凸起切食材且可以对球形食材切成对称的2N瓣,N为自然数。10.根据5或8或9所述的砧板,可再增加以下特征而得到新的技术方案:在砧板板面上,标记有所述穿过缺口或端口的直线,以方便切食材的人将刀刃对准缺口或端口下刀切割食材,所述标记的具体方法,其下位概念包括用蚀刻的方法或用印刷的方法或用铸造成形的方法。11,当然,还可以是一种砧板,其特征改为:在板面非居中的位置,设置有两行凸起,凸起上设有M个缺口,缺口深达砧面,即当刀刃伸入缺口时可触及砧面,M为大于0的自然数。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：①可将球形食材放于环形凸起的上面或环形圈里面,从而固定住食材防止其滚动,刀刃可深入环形凸起的各缺口而对食材进行方便的切截和精确位置的切截。②同样的道理,可将圆柱形食材放于长条形凸起(如基本凸起、中心凸起、外侧凸起)的上面或行间,从而固定住食材防止其滚动,刀刃可深入凸起的各缺口而对食材进行方便的切截和精确位置的切截,如横切斜切等。③防止切截时,由于上述食材滚动而致刀子跑偏或闪落而伤及手指或跌落伤脚。附图说明图1为本专利技术第一个实施例的立体示意图。图2为本专利技术第一个实施例的俯视示意图。图3是对图1各部分加以标注。图4是对图2各部分加以标注(图3中的标记1在本图被具体标记为1a、1b)。图5是本专利技术第二个实施例的俯视示意图。图6是对图5各部分加以标注(图中各条外围凸起3被具体标记为3a、3b,各条基本凸起被具体标记为1a、1b)。图7是在圆形砧板上的第三个实施例。图中：1、基本凸起(为方便表述,还区分为1a和1b)；2、中心凸起；3、外围凸起(为方便表述,还区分为3a,和3b)；4、缺口；5、环形凸起；9、标记线;21、砧板整体；22、砧板板面；23、提手。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例及附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1至图4,图中的实施例,是用PP材料一次本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种供厨房工作人员处理使材工作时使用的多功能的工作砧板,简称多功能工砧或工砧,其特征是:在板面非居中的位置,设置有两行凸起,可供在上面或行间放置圆柱形或准圆柱形的食材防止其滚动,所述二行凸起可以是平行的也可以是不平行的,优选的方案是如梯形的两条腰一端间距大另一端间距小;所述二行凸起也称为基本凸起。/n

【技术特征摘要】
1.一种供厨房工作人员处理使材工作时使用的多功能的工作砧板,简称多功能工砧或工砧,其特征是:在板面非居中的位置,设置有两行凸起,可供在上面或行间放置圆柱形或准圆柱形的食材防止其滚动,所述二行凸起可以是平行的也可以是不平行的,优选的方案是如梯形的两条腰一端间距大另一端间距小;所述二行凸起也称为基本凸起。


2.根据权利要求1所述的工砧,其特征是:在所述两行凸起的中间,设置有第三行凸起,称为中心凸起,中心凸起可在所述两行凸起之间居中设置,也可以与其中的一行凸起平行,也可以两者都不是;
或者,在所述两行基本凸起的外侧,设置有若干行凸起,称为外侧凸起或外围凸起;
或上述两者兼而有之。


3.根据权利要求1或2所述的工砧,其特征是:所述各行凸起每行至少具有一个缺口,缺口深达砧面,即当刀刃伸入缺口时可触及砧面。或者,每行凸起的端口距离砧板边缘大于1CM;或者,每行凸起与砧板的边缘距离大于1CM。


4.根据权利要求3所述的工砧,其特征是:最少有一行凸起上,存在至少一个缺口能满足下述条件:穿过该缺口的一条直线也能同时穿过其它各行凸起的一个缺口或端口,即刀刃可同时切入这些缺口或端口;所述端口,是指一条凸起的两端之外的空间;所述“一条直线”既可垂直于基本凸起也可不垂直于基本凸起,从而对放在所述凸起上的圆柱形食材,刀刃可切食材且可以沿食材的横截面横着切也可以不沿横截面而斜着切。


5.根据权利要求1或2所述的工砧,其特征是:在多行凸起组成的凸起组的任一横截面中,越在外侧的凸起其高度越高,即从里到外各凸起的高度依次增加;例如,两基本凸起的高度高于中心凸起的高度,外侧凸起的高度高于两基本凸起。


6.根据权利要求1或4所述的工砧,其特征是:最少有一行凸起的高度是一端高一端低呈斜坡状;
或者,优选的方案是有一行凸起的高度是一端高...

【专利技术属性】
技术研发人员：张伟文，
申请(专利权)人：张伟文，
类型：发明
国别省市：广东;44