一种具有清热解毒功效的杂粮粥及其制备方法技术

本发明专利技术涉及的是一种具有清热解毒功效的杂粮粥及其制备方法，这种具有清热解毒功效的杂粮粥由包括杂粮原料、中药原料、辅料的制备原料制备而成，按重量份数计，所述杂粮原料为绿豆15‑20份、薏米10‑15份；所述中药原料：连翘5‑7份、金银花6‑8份、荷叶5‑10份、枸杞子5‑7份；所述辅料包括：香蕉10‑20份、胡萝卜10‑15份、冬瓜5‑10份、苦瓜3‑5份、蜂蜜3‑5份、魔芋胶2‑4份、蔗糖7‑9份。本发明专利技术将杂粮与中药的结合，兼有食品的色、香、味等特性，还具有中药的药效，通过对其调配及精细的加工来实现清热解毒的目的，使其在保证营养均衡的同时也能达到一定的清热解毒的功效。

A kind of miscellaneous grain congee with the effect of clearing away heat and detoxifying and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种具有清热解毒功效的杂粮粥及其制备方法一、
：本专利技术涉及食品领域，具体涉及的是一种具有清热解毒功效的杂粮粥及其制备方法。二、
技术介绍
：现代文明给人类带来了前所未有的便捷，同时也带来了空气污染、噪音污染、化学药剂、电磁辐射；随着人民生活水平的提高，食物中的营养长期处于过剩状态，加上运动量少，因此在人体内积存了很多高能量物质，这些物质沉积在血管壁上，使血管变窄，导致高血压和动脉硬化等疾病，而随着各种食品添加剂、农药及大气污染等污染的日益加重，食品中越来越多的有毒物质积存在人体内不能排出，日夜积累形成宿便，而宿便是人体肠道排毒的根源，被重吸收的毒素会重新浸入身体，降低人体免疫力。外来之毒与内生之毒留存于体内，可阻滞气机、阻碍气血的正常运行，耗气伤津，破坏脏腑的正常功能以及脏腑之间相互滋生、制约协调统一的关系，最终使阴阳失衡而发生疾病，加速人体衰老。体内积蓄大量的毒素垃圾常常外化为皮肤晦暗、瘙痒、易长黄褐斑、痤疮、酒糟鼻等；除了影响容颜，还诱发肥胖、口臭、便秘、慢性胃炎、胃溃疡等，严重危害人类的健康。自古以来，中医都强调“药食同源”，即食物也有辅疗疾病的功效。当疾病处于萌芽状态的时候并不为我们所知，它有个缓慢渐进的过程。药膳就能在“健康”与“疾病”之间起到一个平衡协调的作用，能治未病之病，属于上医。防治兼宜，效果显著。利用食疗自疗既可治病又可强身防病，这是有别于药物治疗的特点之一。药膳多是平和之品，但如长期食用，其防治疾病和健身和养生的效果却是比较显著的。杂粮具有非常丰富营养价值，其中的纤维素和矿物质是普通白米的数倍，所含的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和钙、钾、铁、锌等微量元素更为丰富，杂粮是膳食纤维的主要来源，且大都含有较多的不饱和脂肪酸，能够提供人体必需的大多数营养素。现代营养学证实，杂粮对我们的身体健康有绝妙的好处，在日常饮食中，利用杂粮替代一部分饮食，可有效丰富我们的食物组成和营养元素的组成，而由于杂粮特殊的食用局限性，所以如何将杂粮更好的加工食用使我们目前应该关注的问题。因此本专利技术提出一种具有清热解毒功效的杂粮粥及其制备方法，以杂粮为主要原料，辅以同样具有清热解毒功效的中草药，具有制作简单、易于人体吸收、食用方便、排出人体毒素、清热去火等功效，适合体内积蓄大量毒素的人群长期食用。三、
技术实现思路
：本专利技术的一个目的是提供一种具有清热解毒功效的杂粮粥，这种具有清热解毒功效的杂粮粥将杂粮与中药的结合，兼有食品的色、香、味等特性，还具有中药的药效，通过对其调配及精细的加工来实现清热解毒的目的；本专利技术的另一个目的是提供这种具有清热解毒功效的杂粮粥的制备方法。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：这种具有清热解毒功效的杂粮粥由包括杂粮原料、中药原料、辅料的制备原料制备而成，按重量份数计，所述杂粮原料为绿豆15-20份、薏米10-15份；所述中药原料：连翘5-7份、金银花6-8份、荷叶5-10份、枸杞子5-7份；所述辅料包括：香蕉10-20份、胡萝卜10-15份、冬瓜5-10份、苦瓜3-5份、蜂蜜3-5份、魔芋胶2-4份、蔗糖7-9份；其中按所述配比,将连翘、金银花、荷叶制备成微细化中药混合粉，放入冷水中，使用辅助超声波震动并过滤后，得到中药汤汁，将杂粮原料倒入中药汤汁中，熬制，再微波炉干燥，得到速食杂粮粥原料。上述方案中杂粮原料中：绿豆18份、薏米13份，所述中药原料中：连翘6份、金银花7份、荷叶8份、枸杞子6份，所述辅料中：香蕉15份、胡萝卜13份、冬瓜8份、苦瓜4份、蜂蜜4份、魔芋胶2份、蔗糖7份。上述具有清热解毒功效的杂粮粥的制备方法：步骤1、将绿豆、薏米混合，分拣、除杂、清洗，置于50℃清水中浸泡3-4h；步骤2、将香蕉、胡萝卜、冬瓜、苦瓜进行去皮、去蒂、清洗，切1-2mm薄片，平铺摆放置于-45℃的冷冻机中低温冷冻5h，将真空冷冻干燥机的冷井预冷0.5h，将预冻好的果蔬片置于冷冻干燥机中，抽真空至10Pa以下，调节温度为10℃加热4h，调节温度为24℃加热6h，取出冻干的果蔬置于球磨机中粉碎，过50目筛，得到粗复合果蔬粉；步骤3、取连翘、金银花、荷叶，放入中药滚筒清洗机中清洗后沥干，放入恒温干燥箱中70℃恒温干燥至恒重，之后放入磨粉机中进行初粉碎，之后放入低温密闭超微粉机中进行超微粉碎，过300-500目筛，得微细化中药混合粉；步骤4、将微细化中药混合粉，放入7倍重量的冷水中，使用辅助超声波震动30-40分钟后进行过滤，过滤的滤液取出后通入抽滤装置进行二次过滤，得到中药汤汁；步骤5、将步骤1中浸泡好的杂粮原料倒入中药汤汁中，使中药汤汁与杂粮原料的比例为8:1，放入锅中调节温度100-120℃熬制10-20min，熬制过程中每间隔5min对锅中的材料进行搅拌，使其混合均匀，熬制完成后熄火，放入微波炉中高中低火微波干燥9-11min，得到速食杂粮粥原料；步骤6、将步骤2中粗复合果蔬混合粉同步骤5中速食杂粮粥原料混合，同时加入枸杞子、蜂蜜、魔芋胶、蔗糖，得到一种清热解毒功效的速食杂粮粥。上述方案步骤4中超声波震荡频率范围为50-60Khz。本专利技术所选用低温密闭超微粉碎对中药进行特异性粉碎，原料经超微粉碎后，细胞壁破碎，细胞内的有效成分充分暴露出来，其释放速度及释放量相比常规粉碎会大幅度提高，经低温超微粉碎后的中药，放入冷水中使用辅助超声波震动进行萃取，可最大限度保留药物中的活性成分，可极大限度提升人体对中药药用成分的吸收。本专利技术所提供的一种具有清热解毒功效的杂粮粥，其主要杂粮原料为：绿豆：绿豆是一种豆科、蝶形花亚科豇豆属植物，原产印度、缅甸地区，在中国已有两千余年的栽培史。绿豆是我国人民的传统豆类食物，富含的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多，又因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒或作饵顿糕等，故有“食中佳品，济世长谷”之称，具有清热解毒、抗菌抑菌、抗过敏、降血脂、护肾脏的功效。薏米：薏米，又名薏苡仁、苡仁、六谷子，为禾本科植物薏苡的种仁，在我国栽培历史悠久，我国汉代已有栽培，东汉马缓曾从交趾引进优良品种，是我国古老的药食皆佳的粮种之一。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，它被称为“生命健康之友”。薏米富含维生素B族、矿物质、膳食纤维，具有健脾养脾、养胃健胃、养肾补肾、补气益气、调理肠胃、滋阴补阴、安神镇定、清肺润肺、祛湿、降血脂、祛风、提高代谢、控制食欲、养颜、抗衰老的功效。本专利技术的中药组方，是在传统验方的基础上，经过多年的实际经验，精心调配出来的，该中药组方的各味药材是：连翘：连翘具有较强的抗菌作用，有明显的抗炎作用，可促进炎性屏障的形成，降低毛细血管通透性，减少炎性渗出，消除青春痘引起的局部红肿。对皮脂腺分泌有一定的抑制作用，减少皮肤过度油腻，对油性皮肤有改善肤质的功效。此外，连翘能保护正常皮肤，减少青春痘和毛囊炎的发生。金银花：甘寒气芳香，甘寒清热而不伤胃，芳香透达又可祛邪，具有健脾养脾、养胃健胃、补气益气、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有清热解毒功效的杂粮粥，其特征在于：这种具有清热解毒功效的杂粮粥由包括杂粮原料、中药原料、辅料的制备原料制备而成，按重量份数计，所述杂粮原料为绿豆15-20份、薏米10-15份；所述中药原料：连翘5-7份、金银花6-8份、荷叶5-10份、枸杞子5-7份；所述辅料包括：香蕉10-20份、胡萝卜10-15份、冬瓜5-10份、苦瓜3-5份、蜂蜜3-5份、魔芋胶2-4份、蔗糖7-9份；其中按所述配比,将连翘、金银花、荷叶制备成微细化中药混合粉，放入冷水中，使用辅助超声波震动并过滤后，得到中药汤汁，将杂粮原料倒入中药汤汁中，熬制，再微波炉干燥，得到速食杂粮粥原料。/n

【技术特征摘要】
1.一种具有清热解毒功效的杂粮粥，其特征在于：这种具有清热解毒功效的杂粮粥由包括杂粮原料、中药原料、辅料的制备原料制备而成，按重量份数计，所述杂粮原料为绿豆15-20份、薏米10-15份；所述中药原料：连翘5-7份、金银花6-8份、荷叶5-10份、枸杞子5-7份；所述辅料包括：香蕉10-20份、胡萝卜10-15份、冬瓜5-10份、苦瓜3-5份、蜂蜜3-5份、魔芋胶2-4份、蔗糖7-9份；其中按所述配比,将连翘、金银花、荷叶制备成微细化中药混合粉，放入冷水中，使用辅助超声波震动并过滤后，得到中药汤汁，将杂粮原料倒入中药汤汁中，熬制，再微波炉干燥，得到速食杂粮粥原料。


2.根据权利要求1所述的具有清热解毒功效的杂粮粥，其特征在于：所述的杂粮原料中：绿豆18份、薏米13份，所述中药原料中：连翘6份、金银花7份、荷叶8份、枸杞子6份，所述辅料中：香蕉15份、胡萝卜13份、冬瓜8份、苦瓜4份、蜂蜜4份、魔芋胶2份、蔗糖7份。


3.一种权利要求1或2所述的具有清热解毒功效的杂粮粥的制备方法，其特征在于：
步骤1、将绿豆、薏米混合，分拣、除杂、清洗，置于50℃清水中浸泡3-4h；
步骤2、将香蕉、胡萝卜、冬瓜、苦瓜进行去皮、去蒂、清洗，切1-2mm薄片，平铺摆放置于-45℃的冷冻机中低温冷冻5...

【专利技术属性】
技术研发人员：鹿保鑫，梁雪梅，王霞，张东杰，孙岩琳，武振平，袁鹏飞，
申请(专利权)人：黑龙江八一农垦大学，
类型：发明
国别省市：黑龙;23