用于将流质食品充气的系统以及用于制备流质食品的方法技术方案

本发明专利技术涉及一种用于对流质食品充气的系统，其中，该系统包括用于在流质食品流中产生气泡的气泡发生器(5)。该气泡发生器(5)包括具有气体传输孔隙的壁(23)，该壁将空气供应空间(24)与该流质食品流分开，其中，提供了空气供应源(4)来向该空气供应空间(24)供应空气。该空气供应源(4)包括用于对要供应至该空气供应空间(24)的空气进行干燥、优选地对空气除湿的空气干燥装置(7)、和/或容纳经预干燥的空气的容器(8)，所述容器(8)被布置为向该空气供应空间供应经干燥的空气。

System for inflating liquid food and method for preparing liquid food

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于将流质食品充气的系统以及用于制备流质食品的方法本专利技术涉及一种用于制备流质食品、特别地起泡流质食品的系统，该系统包括气泡发生器。本专利技术还涉及一种用于制备流质食品、特别地起泡流质食品、比如起泡或发泡奶产品的方法。从WO-A1-2014/069993中已知了用于制备流质食品的系统。根据WO-A1-2014/069993，气泡发生器连接至液体流和气体流。液体流包括流质食品，比如奶产品。液体流沿着气泡发生器经过，气体流穿过该气泡发生器被供应至液体流，从而制备起泡流质食品，比如奶产品泡沫和浮泡。虽然由WO-A1-2014/069993的流质食品系统制备的流质食品的品质高，但是仍期望改善起泡流质食品的品质的可靠性和稳定性。此外，在本领域中认为长期需要提供用于制备起泡流质食品的组件和系统，尤其是在所制备的起泡流质食品包含易腐坏的流质食品、比如奶产品时，以便特别是在不同的循环和/或环境(比如，高温或低温气候、高湿度或低湿度环境、在启动期间、在长时间段内间歇地或连续的使用循环)中使用组件或系统时，减少外部条件对所制备的起泡流质食品的影响。r>另外，期望以相对本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于对流质食品充气的系统，其中，该系统包括用于在流质食品流中产生气泡的气泡发生器，其中，该气泡发生器包括具有气体传输孔隙的壁，该壁将空气供应空间与该流质食品流分开，其中，提供了空气供应源来向该空气供应空间供应空气，其中，所述空气供应源包括用于对要供应至该空气供应空间的空气进行干燥、优选地对空气除湿的空气干燥装置、和/或容纳经预干燥的空气的容器，所述容器被布置为向该空气供应空间供应经干燥的空气。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170915 EP 17191326.21.一种用于对流质食品充气的系统，其中，该系统包括用于在流质食品流中产生气泡的气泡发生器，其中，该气泡发生器包括具有气体传输孔隙的壁，该壁将空气供应空间与该流质食品流分开，其中，提供了空气供应源来向该空气供应空间供应空气，其中，所述空气供应源包括用于对要供应至该空气供应空间的空气进行干燥、优选地对空气除湿的空气干燥装置、和/或容纳经预干燥的空气的容器，所述容器被布置为向该空气供应空间供应经干燥的空气。


2.根据权利要求1所述的系统，其中，该空气供应源设有压缩机，以用于向该气泡发生器供应加压空气。


3.根据权利要求1或2所述的系统，其中，该空气干燥装置与该压缩机和该气泡发生器处于流体连接，并且位于所述压缩机与所述气泡发生器之间。


4.根据前述权利要求中任一项所述的系统，其中，该空气干燥装置包括用于冷却进来的空气的冷却器。


5.根据权利要求4所述的系统，其中，该冷却器包括入口通道部分、出口通道部分、以及排放部分。


6.根据权利要求5所述的系统，其中，该入口通道部分通过第一通道部分连接至该排放部分，而该出口通道部分通过第二通道部分连接至该第一通道部分。


7.根据权利要求5或6所述的系统，其中，该入口通道部分与该排放部分之间的流路是基本上笔直的。


8.根据权利要求5至7中任一项所述的系统，其中，该冷却器设有常开型阀和被布置为关闭所述阀的控制单元。


9.根据权利要求8所述的系统，其中，该阀被布置为在流质食品充气循环期间，从使该入口通道部分与该排放部分处于流体连接的打开位置调整成关闭位置，在该关闭位置时，该...

【专利技术属性】
技术研发人员：W·N·范德鲁滕，M·J·博特曼，
申请(专利权)人：菲仕兰坎皮纳荷兰公司，
类型：发明
国别省市：荷兰;NL