【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】用于制备食品酱泥的装置和方法
本专利技术涉及一种用于制备食品酱泥的装置和方法。
技术介绍
新生命的第一个一千天期间的营养对于生长和发育至关重要。具体地，在这个关键时段期间，身体生长、智力发育和免疫功能发育都严重依赖营养。在该时段期间，发生婴儿断奶(也称为辅食添加)。婴儿断奶包括在婴儿的饮食中加入诸如米、蔬菜、水果和肉之类的食品。这种食品倾向于呈酱泥的形式，使得婴儿可以安全且更容易地食用它。酱泥的质地根据婴儿的年龄而变化。这是由于诸如牙齿发育、颚肌发育等因素引起的。随着婴儿的成长，酱泥的质地可能从较顺滑的质地过渡到较粗糙的质地，即，块状质地。随着婴儿的发育，食品的水分含量也可能从较高的水分含量逐渐改变为较低的水分含量。对于老年人和其他可能患有口腔或消化不良的人而言，食品酱泥也是重要的营养源。根据这些人的个人要求控制这种酱泥的质地是个重要目标。用于制备食品酱泥的设备是已知的。在将烹饪原料混合成期望酱泥之前，这种设备可以汽蒸食品原料。在这种传统设备中，倾向于通过简单采用更长的汽蒸时间来获得例如适合小龄婴儿的...
【技术保护点】
1.一种用于制备食品酱泥的装置(100)，包括：/n腔室(102)，其用于容纳食品原料；/n蒸汽供应(104)，其用于向所述腔室供应用于汽蒸所述食品原料的蒸汽；/n液体供应(106)，其用于向所述腔室供应液体；/n搅拌器(108)，用于将所述食品原料制成酱泥，以获得所述食品酱泥；/n用户接口(110)，其适于接收与所述食品酱泥的质地要求有关的数据；以及/n控制器(112)，其适于根据所述接收到的数据确定至少一个蒸汽参数和由所述液体供应所供应的液体量，所述蒸汽基于所述至少一个蒸汽参数而被供应，/n所述控制器(112)还适于根据所确定的至少一个蒸汽参数和液体量来控制所述蒸汽供应和所述液体供应。/n
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170717 EP 17181579.8;20170621 CN PCT/CN2017/08931.一种用于制备食品酱泥的装置(100)，包括：
腔室(102)，其用于容纳食品原料；
蒸汽供应(104)，其用于向所述腔室供应用于汽蒸所述食品原料的蒸汽；
液体供应(106)，其用于向所述腔室供应液体；
搅拌器(108)，用于将所述食品原料制成酱泥，以获得所述食品酱泥；
用户接口(110)，其适于接收与所述食品酱泥的质地要求有关的数据；以及
控制器(112)，其适于根据所述接收到的数据确定至少一个蒸汽参数和由所述液体供应所供应的液体量，所述蒸汽基于所述至少一个蒸汽参数而被供应，
所述控制器(112)还适于根据所确定的至少一个蒸汽参数和液体量来控制所述蒸汽供应和所述液体供应。
2.根据权利要求1所述的装置(100)，其中所述至少一个蒸汽参数选自汽蒸时间、蒸汽量、以及供应到所述蒸汽供应(104)的功率。
3.根据权利要求2所述的装置(100)，包括计时器，所述控制器(112)适于控制所述汽蒸时间。
4.根据权利要求1至3中任一项所述的装置(100)，包括重量传感器(114)，所述重量传感器适于在所述汽蒸期间或所述汽蒸之后提供所述食品原料的重量增加的指示，其中所述控制器(112)适于响应于所述指示而控制所述至少一个蒸汽参数和/或所述液体量。
5.根据权利要求1至4中任一项所述的装置(100)，其中所述搅拌器(108)包括转子(116)，所述控制器(112)适于根据所述接收到的数据来控制所述转子的所述旋转速度。
6.根据权利要求1至5中任一项所述的装置(100)，其中所述腔室(102)包括具有至少一个孔的穿孔壁部分(118)，所述穿孔壁部分被联接到所述蒸汽供应(104)，使得所述蒸汽经由所述至少一个孔进入所述腔室。
7.根据权利要求1至6中任一项所述的装置(100)，其中所述蒸汽供应(104)包括单向阀，蒸汽通过所述单向阀而被供应到所述腔室(102)中。
8.根据权利要求1至7中任一...
【专利技术属性】
技术研发人员：陈煌莉，华侨，金雅芳，
申请(专利权)人：皇家飞利浦有限公司，
类型：发明
国别省市：荷兰;NL
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。