一种富硒乳酸菌制剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种富硒乳酸菌制剂的制备方法，包括以下步骤：(1)将冷冻保存的Lb.plantarum ST‑III菌种接种于MRS液体培养基中，厌氧培养，传代培养，得菌体培养物；(2)称绿茶样品2g，加入纯净水浸泡10min取上清液，经无菌滤膜过滤得绿茶浸出物；(3)配置MRS‑TE培养基：将MRS‑Mn培养基自然冷却至室温后加入所得绿茶浸出物；(4)离心所得菌体培养物收集菌体；(5)将所收集的菌体经生理盐水清洗三次后重悬于所得MRS‑TE培养基中，摇匀后静置37℃发酵；(6)将发酵菌体离心、无菌生理盐水洗涤3次离心、去上清，得富硒乳酸菌制剂。本发明专利技术的优点是采用发酵手段从绿茶中高效富集有机硒。

A preparation of selenium enriched Lactobacillus and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种富硒乳酸菌制剂及其制备方法
本专利技术涉及乳酸菌制剂的
，尤其涉及一种富硒乳酸菌制剂及其制备方法。
技术介绍
硒是人体必需的微量矿质元素，是维持生命正常生长代谢的重要元素；已被联合国粮食与农业组织(FoodandAgricultureOrganization，FAO)和世界卫生组织(WorldHealthOrganization，WHO)共同确认为人体必需的一种重要微量元素，与机体正常生理功能的维持以及多种疾病的发生发展密切相关，是哺乳动物体内许多酶活性中心的必需组分，如谷胱甘肽过氧化物酶(glutathioneperoxidase，GPx)、脱碘酶(iodothyroninedeiodinases，ID)等，具有保护细胞膜的结构和功能免受过度氧化损伤，抗癌、解毒、保肝和提高人体免疫力的生理功能。硒在人体无法长期贮存，也无法合成，人体必须从膳食中不断获得硒元素来供机体需要。据统计我国有2/3的人口居住在低硒或缺硒的地区，约有3亿人处于缺硒状态，因而人工补硒方法已受到国内外有关专家的广泛关注。传统的补硒的方法是用无机的亚硒酸钠制本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒乳酸菌制剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)活化菌种：将冷冻保存的Lb.plantarum ST-III菌种接种于MRS液体培养基中，在37℃下厌氧培养18-22h，循环传代培养2-3次，得菌体培养物；/n(2)制备绿茶浸出物：称取绿茶样品2g，加入100℃、100mL的纯净水浸泡10min取上清液，经无菌滤膜过滤，得绿茶浸出物；/n(3)配置MRS-TE培养基：将MRS-Mn培养基自然冷却至室温后加入步骤(2)所得绿茶浸出物；其中所述绿茶浸出物加入MRS-TE培养基的质量浓度为0.06％-0.10％；/n(4)收集菌体：离心步骤(1)所得的菌体培养物，得菌体；/n(...

【技术特征摘要】
1.一种富硒乳酸菌制剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)活化菌种：将冷冻保存的Lb.plantarumST-III菌种接种于MRS液体培养基中，在37℃下厌氧培养18-22h，循环传代培养2-3次，得菌体培养物；
(2)制备绿茶浸出物：称取绿茶样品2g，加入100℃、100mL的纯净水浸泡10min取上清液，经无菌滤膜过滤，得绿茶浸出物；
(3)配置MRS-TE培养基：将MRS-Mn培养基自然冷却至室温后加入步骤(2)所得绿茶浸出物；其中所述绿茶浸出物加入MRS-TE培养基的质量浓度为0.06％-0.10％；
(4)收集菌体：离心步骤(1)所得的菌体培养物，得菌体；
(5)发酵菌体：将步骤(4)收集的菌体经生理盐水清洗三次后重悬于步骤(3)所得的MRS-TE培养基中，充分摇匀后静置37℃发酵24-48h；
(6)将步骤(5)所得的发酵菌体离心、无菌生理盐水洗涤3次，离心、去上清，即得所述富硒乳酸菌制剂。


2.根据权利要求1所述的富硒乳酸菌制剂的制备方法，其特征在于，在步骤(2)中，所述无菌滤膜的孔径为0.44μm。


3.根据权利要求1所述的富硒乳酸菌制剂的制备方法，其特征在于，在步骤(5)中，发酵时间为48h。

【专利技术属性】
技术研发人员：鄢明辉，刘振民，游春苹，
申请(专利权)人：光明乳业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31