蒸汽烹调器制造技术

在进行借助蒸汽升温装置的第１蒸汽加热加热器（５２）来使加热室内升温而达到目标预热温度（第１既定温度）的预热运转后，进行加热烹调运转，借助蒸汽升温装置的第１蒸汽加热加热器（５２）对由蒸汽产生装置的加热器部（４２Ａ、４２Ｂ）加热蒸汽产生装置内的水而得到的蒸汽进行升温并供给到加热室中。此时，若预热运转中由箱内温度传感器（８１）检测的加热室内的箱内温度变为比目标预热温度低的蒸汽产生开始温度（第２既定温度）以上，则控制装置（８０）判定满足了蒸汽产生开始条件，借助蒸汽产生装置的加热器部（４２Ａ、４２Ｂ）加热蒸汽产生装置内的水。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及蒸汽烹调器。
技术介绍
以往，作为使用蒸汽而对食品等被加热物进行加热烹调的蒸汽烹调器，有向烘箱内送入过热蒸汽的蒸汽烹调器(参照特开平8-49854号公报)。该蒸汽烹调器，具有在罐体内设置加热器而产生蒸汽的蒸汽产生装置、和将由该蒸汽产生装置产生的蒸汽加热而由此生成过热蒸汽的蒸汽过热器，将在蒸汽过热器中生成的过热蒸汽送入烘箱内烹调食品。 但是，在上述蒸汽烹调器中，在进行利用蒸汽的加热烹调时，进行的是下述加热烹调，即，首先进行将加热室内升温至既定温度的预热运转，之后，将被加热物放入加热室内而切换到加热烹调运转，通过蒸汽过热器将由蒸汽产生装置产生的蒸汽加热并供给到加热室内。但是，在上述蒸汽烹调器中，由于在切换到加热烹调运转后才给蒸汽产生装置的加热器通电，所以蒸汽产生装置内的水温上升需要时间，存在向加热室内的蒸汽供给的开始迟缓的问题。
技术实现思路
因此，本专利技术的目的在于提供一种烹调完成良好的蒸汽烹调器，其在从预热运转向加热烹调运转切换时可迅速开始向加热室的蒸汽供给，能缩短烹调时间。 为了实现上述目的，本专利技术的蒸汽烹调器特征在于，包括借助加热器来加热水而产生蒸汽的蒸汽产生装置；用于借助从上述蒸汽产生装置供给的蒸汽来加热被加热物的加热室；借助加热器使上述加热室内升温的升温装置；和控制装置，控制上述蒸汽产生装置的加热器和上述升温装置的加热器，使得在进行借助上述升温装置的加热器使上述加热室内升温而达到目标预热温度的预热运转后，进行加热烹调运转，即借助上述升温装置的加热器对由上述蒸汽产生装置的加热器加热上述蒸汽产生装置内的水而得到的蒸汽进行升温并供给到上述加热室中，上述控制装置，若判定在上述预热运转中满足了蒸汽产生开始条件，则借助上述蒸汽产生装置的加热器加热上述蒸汽产生装置内的水。 根据上述构成的蒸气烹调器，通过升温装置的加热器使来自上述蒸汽产生装置的蒸汽升温，并将该升温后的蒸汽供给到加热室中而加热食品等被加热物。在该加热烹调中，烹调的最初阶段不向加热室中放入被加热物而进行预热运转，借助基于升温装置的加热器的加热使加热室内达到目标预热温度，若控制装置判定在该预热运转中满足了蒸汽产生开始条件，则借助蒸汽产生装置的加热器加热蒸汽产生装置内的水而产生蒸汽。然后，在上述加热室内达到目标预热温度而结束预热运转后，进行加热烹调运转，借助升温装置的加热器使由蒸汽产生装置的加热器加热蒸汽产生装置内的水而得到的蒸汽升温并供给到加热室内。于是，通过在预热运转中预先将蒸汽产生装置内的水加温，可在从预热运转向接下来的加热烹调运转切换时使向加热室的蒸汽供给快速地开始，可实现能缩短烹调时间的、烹调完成良好的蒸汽烹调器。 此外，一实施方式的蒸汽烹调器，其特征在于，上述控制装置，在上述预热运转中判定满足了上述蒸汽产生开始条件而借助上述蒸汽产生装置的加热器的加热从上述蒸汽产生装置产生蒸汽之后，若判定在上述预热运转中满足了蒸汽产生降低条件，则控制上述蒸汽产生装置的加热器而使上述蒸汽产生装置的蒸汽产生量下降为比当前蒸汽产生量低。 根据上述实施方式的蒸汽烹调器，控制装置判定在预热运转中满足了蒸汽产生开始条件，借助蒸汽产生装置的加热器的加热而从蒸汽产生装置产生蒸汽。之后，若借助控制装置判定在预热运转中满足了蒸汽产生降低条件，则控制蒸汽产生装置的加热器而使蒸汽产生装置的蒸汽产生量下降为比当前蒸汽产生量低，由此，在将蒸汽产生装置内的水保温的同时，可降低到下次的加热烹调运转为止的预热运转中的蒸汽产生装置内的水消耗量。在此，上述蒸汽产生装置的加热器控制，可以是控制向一个加热器中投放的功率的大小，也可以是控制通断电，还可组合多个加热器而控制投放功率或通断电。 此外，一实施方式的蒸汽烹调器，其特征在于，具有检测上述加热室内的温度的温度传感器，上述控制装置，若在上述预热运转中由上述温度传感器检测的上述加热室内的温度变为比目标预热温度低的蒸汽产生开始温度以上，则认为满足了上述蒸汽产生开始条件。 根据上述实施方式的蒸汽烹调器，若在预热运转中由温度传感器检测的加热室内的温度变为比目标预热温度低的蒸汽产生开始温度以上，则控制装置判定满足了蒸汽产生开始条件，而借助蒸汽产生装置的加热器的加热来从蒸汽产生装置产生蒸汽。这样一来，在加热室内的温度变为目标预热温度之前，即在预热结束之前，通过蒸汽产生装置的加热器来加热水，由此可在预热结束时预先将蒸汽产生装置内的水加温。 此外，一实施方式的蒸汽烹调器，其特征在于，具有检测上述加热室内的温度的温度传感器，上述控制装置，若在上述预热运转中由上述温度传感器检测的上述加热室内的温度变为上述目标预热温度以上，则认为满足了上述蒸汽产生开始条件。 根据上述实施方式的蒸汽烹调器，若在预热运转中借助温度传感器检测的加热室内的温度变为目标预热温度以上，则控制装置判定满足了蒸汽产生开始条件，借助蒸汽产生装置的加热器的加热而从蒸汽产生装置产生蒸汽。这样一来，在加热室内的温度变为目标预热温度而结束预热后，借助蒸汽产生装置的加热器加热水，由此可在蒸汽产生装置内的水变暖的时刻马上向加热运转转移。 此外，一实施方式的蒸汽烹调器，其特征在于，具有检测上述加热室内的温度的温度传感器，上述控制装置，若在上述预热运转中由上述温度传感器检测的上述加热室内的温度变为比上述目标预热温度低的蒸汽产生开始温度以上，则判定满足了上述蒸汽产生开始条件，借助上述蒸汽产生装置的加热器对上述蒸汽产生装置内的水进行加热，之后，在上述预热运转中，若由上述温度传感器检测的上述加热室内的温度变为上述目标预热温度以上，则判定满足了蒸汽产生降低条件，控制上述蒸汽产生装置的加热器而使上述蒸汽产生装置的蒸汽产生量下降为比当前蒸汽产生量低。 根据上述实施方式的蒸汽调理器，若在预热运转中由温度传感器检测的加热室内的温度变为目标预热温度以上，则控制装置判定满足了蒸汽产生降低条件，控制蒸汽产生装置的加热器而使蒸汽产生装置的蒸汽产生量下降为比当前蒸汽产生量低。这样，将在预热运转中加热室内的温度变为目标预热温度作为蒸汽产生降低条件而使用，由此可在加热室内的温度从蒸汽产生开始温度变到目标预热温度的时间内管理蒸汽产生装置内的水温情况，可简化蒸汽产生装置的加热器控制。 此外，一实施方式的蒸汽烹调器，其特征在于，上述控制装置，若在上述预热运转中判定满足了上述蒸汽产生开始条件而借助上述蒸汽产生装置的加热器对上述蒸汽产生装置内的水进行加热后经过既定时间，则认为满足了上述蒸汽产生降低条件。 根据上述实施方式的蒸汽烹调器，在预热运转中，若控制装置判定满足了蒸汽产生开始条件而借助蒸汽产生装置的加热器对蒸汽产生装置内的水进行加热起经过既定时间，则控制装置判定满足了蒸汽产生降低条件，控制蒸汽产生装置的加热器而使蒸汽产生装置的蒸汽产生量下降为比当前蒸汽产生量低。这样，在预热运转中，以从蒸汽产生装置产生蒸汽起经过既定时间为蒸汽产生降低条件而使用，可借助时间管理来控制蒸汽产生装置内的水温情况，可使蒸汽产生装置的加热器控制简化。 此外，一实施方式的蒸汽烹调器，其特征在于，具有检测上述蒸汽产生装置内的水的温度的水温传感器，上述控制装置，若由上述水温传感器检测的上述蒸汽产生装置内的水的温度达到既定温度以上，则认本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蒸汽烹调器，其特征在于，包括：借助加热器来加热水而产生蒸汽的蒸汽产生装置；用于借助从上述蒸汽产生装置供给的蒸汽来加热被加热物的加热室；借助加热器使上述加热室内升温的升温装置；和控制装置，控制上述蒸汽产生装 置的加热器和上述升温装置的加热器，使得在进行借助上述升温装置的加热器使上述加热室内升温而达到目标预热温度的预热运转后，进行加热烹调运转，即借助上述升温装置的加热器对由上述蒸汽产生装置的加热器加热上述蒸汽产生装置内的水而得到的蒸汽进行升温并供给到上述加热室中，上述控制装置，若判定在上述预热运转中满足了蒸汽产生开始条件，则借助上述蒸汽产生装置的加热器加热上述蒸汽产生装置内的水。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】JP 2004-8-2 225426/20041.一种蒸汽烹调器，其特征在于，包括借助加热器来加热水而产生蒸汽的蒸汽产生装置；用于借助从上述蒸汽产生装置供给的蒸汽来加热被加热物的加热室；借助加热器使上述加热室内升温的升温装置；和控制装置，控制上述蒸汽产生装置的加热器和上述升温装置的加热器，使得在进行借助上述升温装置的加热器使上述加热室内升温而达到目标预热温度的预热运转后，进行加热烹调运转，即借助上述升温装置的加热器对由上述蒸汽产生装置的加热器加热上述蒸汽产生装置内的水而得到的蒸汽进行升温并供给到上述加热室中，上述控制装置，若判定在上述预热运转中满足了蒸汽产生开始条件，则借助上述蒸汽产生装置的加热器加热上述蒸汽产生装置内的水。2.如权利要求1所述的蒸汽烹调器，其特征在于，上述控制装置，在上述预热运转中判定满足了上述蒸汽产生开始条件而借助上述蒸汽产生装置的加热器的加热从上述蒸汽产生装置产生蒸汽之后，若判定在上述预热运转中满足了蒸汽产生降低条件，则控制上述蒸汽产生装置的加热器而使上述蒸汽产生装置的蒸汽产生量下降为比当前蒸汽产生量低。3.如权利要求1所述的蒸汽烹调器，其特征在于，具有检测上述加热室内的温度的温度传感器，上述控制装置，若在上述预热运转中由上述温度传感器检测的上述加热室内的温度变为比上述目标预热温度低的蒸汽产生开始温度以上，则认为满足了上述蒸汽产生开始条件。4.如权利要求1所述的蒸汽烹调器，其特征在于，具...

【专利技术属性】
技术研发人员：山口清司，中岛优子，大桥纪子，寺田真理，
申请(专利权)人：夏普株式会社，
类型：发明
国别省市：JP[日本]