一种养生食盐及其制备方法技术

本发明专利技术提供了一种养生食盐的制备方法，所述方法包括：1）向含氯化钠的卤水中，按照亚硒酸钠比氯化钠的质量比为7‑11：10

A kind of health preserving salt and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种养生食盐及其制备方法
本专利技术涉及一种食盐及其制备方法，具体涉及一种养生食盐及其制备方法。
技术介绍
食盐是人们日常生活中必不可少的食品之一，研究表明，每人每天食用6～10克盐才能保持人体心脏的正常活动、维持正常的渗透压及体内酸碱的平衡。随着生活的改善和对健康关注度日益增高，现如今人们对盐的需求并非仅是调味和补充电解质，各类优异元素的添加成为当今人们对食盐改进的主要方向之一。硒属于一种半金属元素，最初由瑞典化学家贝齐里乌斯于1817年从硫酸矿铅室泥中发现。直至1957年5月，人类才开始认识到硒是人体生命活动息息相关的健康元素。1935年在黑龙江克山县首次克山病（地方性心肌病），1966年此病在东北地区更是肆意流行，死亡率很高，由于当时找不出“病因”，只能以当地的地名命名为“克山病”。经过多年研究，我国营养学及微量元素研究专家最终发现缺硒是诱发克山病的主要原因。这一研究再一次充分证实了硒与人体生命健康的关系，同时也奠定了我国科学界医学界在世界硒研究领域的重要地位。截止目前，人类对硒的观念已经发生巨大变化，逐渐意识到，人体内适量的硒，有促进新陈代谢、改善健康、防止衰老和预防多种疾病的作用。含硒的谷胱甘肽过氧化物酶，参与人体的新陈代谢，双向调节人体免疫功能。硒也是一种强抗氧化剂，它的抗氧化能力比作用强大的维生素E、维生素C还要大500倍，具有一定的解毒作用，进而延长细胞的寿命。然而，食物中的硒含量并非越高越好，人体对硒的生理需要量为每天50微克，世界卫生组织(WHO)推荐健康成年人每天硒的摄入量为50~200微克。过量摄入硒则会造成硒中毒，严重影响身体健康。公开号为CN108618105A的中国专利技术专利申请公开了一种保健食盐的配制方法，所述保健食盐的组份及重量百分比为：精制食盐74.5-97.5％、醋酸钙2.5-25％、碘化钾0.002-0.005％；各组分总量为100％。在所述的保健食盐中还加有亚硒酸钠0.0005-0.001％；各组分总量为100％。在所述的保健盐中还加有柠檬酸锌0.25-0.5％；各组分总量为100％。配制工艺流程为用化卤精食盐按比例74.5-97.5％、醋酸钙2.5-25％、碘化钾0.002-0.005％混合或加入柠檬酸锌0-0.5％、或亚硒酸钠0-0.001％混合，各组分总重量为100％，搅拌、粉碎、过滤，使成品粒度在0.1-0.9mm之间，干燥、包装，使混合的保健食盐含水量在3％以下。上述制备方法中仅采用常规的混合进行，会造成各组分的均匀度不佳，严重影响食盐的营养供给效果。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术提供了一种养生食盐及其制备方法，目的在于一方面提高添加组分尤其是硒在食盐中的均匀度以保障营养供给均衡性和防止硒富集造成中毒隐患，另一方面通过工艺方法对食盐中硒的富集量进行调控。本专利技术的目的之一在于提供一种养生食盐的制备方法，所述方法包括：1）向卤水中加入适量的亚硒酸钠，利用超重力系统进行浓缩结晶，2）提取浓缩结晶后产生的盐晶体并进行干燥、破碎，即得养生食盐。进一步的，所述方法还包括分离浓缩结晶后的浓缩卤水，并重复在超重力系统中进行浓缩结晶的步骤。进一步的，所述方法还包括将前述得到的养生食盐烤透，然后加入磨碎并混合均匀的茯苓、淮山、鸡内金、莲子、芡实、白扁豆、神曲、麦芽、燕麦混合物，然后混合均匀磨成细颗粒状即得九味养生食盐的步骤。进一步的，所述蒸发结晶温度为60-80℃，所述蒸发压力为200-300kPa。进一步的，所述超重力系统中设置重力系数为500-700，浓缩结晶时间为30-45min，其中重力系数即超重力系统重力加速度与常重力加速度（g=9.8m/s2）之比。进一步的，所述卤水中氯化钠的含量为250-300g/L,以每kg氯化钠计，所述亚硒酸钠的加入量为7-11mg。进一步的，以总量百分比计，所述茯苓、淮山、鸡内金、莲子、芡实、白扁豆、神曲、麦芽、燕麦、养生食盐的加入量分别为茯苓0.8-1.2%、淮山1-2%、鸡内金2-2.5%、莲子2-2-2.5%、白扁豆1-1.5%、神曲0.5-0.8%、麦芽0.4-1.2%、燕麦0.9-1.6%，养生食盐余量。本专利技术的另一目的在于提供一种养生食盐，所述食盐采用前述方法制得。本专利技术的又一目的在于提供一种九味养生食盐，所述九味养生食盐采用前述方法制得。本专利技术的又一目的在于提供一种九味养生食盐的饮料，包括各类充气及复合饮料。传统的制盐工艺中通常是将卤水结晶提取NaCl后再加入所需的添加元素进行物理混合。而本专利技术通过大量的实验手段发现，当采用超重力系统对蒸发结晶过程中的卤水进行处理时，一方面降低了NaCl在卤水中的溶解度，使NaCl更易析出，另一方面可以通过强化亚硒酸钠的移动使其均匀地富集在NaCl表面，提高亚硒酸钠的析出率以及分布均匀性。另一方面，本专利技术根据大量的实验结果总结发现，通过改变超重力系统的重力系数，能够有效调节亚硒酸钠的析出量，当重力系数控制为500-700（即超重力系统的重力加速度调整为4900-6860m/s2）时不仅能达到高的结晶效率还更有利于将亚硒酸钠的析出率控制在95%以上，然而过高的重力系数会导致亚硒酸钠无法很好地富集在NaCl晶体表面而造成其析出率降低。再一方面，本专利技术通过实验发现，通过调节不同的重力系数和蒸馏时间同时增加蒸发结晶的次数能够获得不同富硒量的食盐。再一方面，通过向本专利技术得到的养生食盐中添加各类中药材使食盐在补硒、调味的同时兼具健脾益气、养心益肾、补中益气等功效。相对于现有技术，本专利技术的技术方案具有如下优点：1、本专利技术的方法能有效提高硒的收得率并且大幅提高了制备养生食盐的效率，进一步的，采用本专利技术的工艺参数能使硒的收得率达到95%以上；2、本专利技术的方法大幅提高了硒在食盐中的均匀性，保障了营养供给均匀性同时避免了硒在食盐中可能存在的富集导致硒中毒的发生。3、本专利技术的方法能够有效调控制备得到的养生食盐中的硒含量。4、本专利技术的九味养生食盐在补硒的同时还兼具健脾益气、养心益肾、补中益气等功效。具体实施方式为了更好地说明本专利技术，便于理解本专利技术的技术方案，下面对本专利技术进一步详细说明。但下述的实施例仅是本专利技术的简单列举，并不代表或限制本专利技术的权利保护范围，本专利技术保护范围以权利要求书为准。下面结合实施例对本专利技术做进一步的说明。实施例1一种养生食盐的制备方法，所述方法包括：1）向含氯化钠250g/L、含钙4000mg/L的卤水中，按照亚硒酸钠比氯化钠的质量比为7：106的量加入亚硒酸钠，利用超重力系统进行浓缩结晶，其中，设定重力系数为500，所述蒸发结晶温度为60℃，所述蒸发压力为200kPa，浓缩结晶时间为45min；2）将蒸发结晶后得到的石膏排出，然后对剩余的浓缩结晶产物和浓缩液进行过滤，即得盐晶体，再对盐晶体进行干燥、破碎成适宜的粒度，即得养生食盐。经检测，本方案所得养生本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种养生食盐的制备方法，其特征在于：所述方法包括：/n1）向卤水中加入适量的亚硒酸钠，利用超重力系统进行浓缩结晶，/n2）提取浓缩结晶后产生的盐晶体并进行干燥、破碎，即得养生食盐。/n

【技术特征摘要】
1.一种养生食盐的制备方法，其特征在于：所述方法包括：
1）向卤水中加入适量的亚硒酸钠，利用超重力系统进行浓缩结晶，
2）提取浓缩结晶后产生的盐晶体并进行干燥、破碎，即得养生食盐。


2.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述方法还包括分离浓缩结晶后的浓缩卤水，并重复在超重力系统中进行浓缩结晶的步骤。


3.如权利要求1所述的方法，其特征在于：所述方法还包括将前述得到的养生食盐烤透，然后加入磨碎并混合均匀的茯苓、淮山、鸡内金、莲子、芡实、白扁豆、神曲、麦芽、燕麦混合物，然后混合均匀磨成细颗粒状即得九味养生食盐的步骤。


4.如权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于：所述蒸发结晶温度为60-80℃，所述蒸发压力为200-300kPa。


5.如权利要求1-3任一项所述的方法，其特征在于：所述超重力系统中设定重力系数为500-700，浓缩结晶时间为30-45min，其中重力系数即超重力系统...

【专利技术属性】
技术研发人员：李涛，
申请(专利权)人：李涛，
类型：发明
国别省市：北京;11