一种食品中牛源性成分PCR-核酸试纸条快速检测方法技术

本发明专利技术公开一种食品中牛源性成分PCR‑核酸试纸条快速检测方法，属于分子生物学领域。本发明专利技术将核酸检测中的聚合酶链式反应与核酸试纸条检测技术相结合，进行食品中牛源性成分的快速检测。本发明专利技术通过遵循独特设计原则进行引物和探针的设计，真正实现了核酸扩增和杂交在同一反应管中连续进行；最终核酸杂交产物通过一次性核酸试纸条进行可视化读取。该技术具体操作简单、特异性强、灵敏度高等优势，可以用于牛源性成分的快速分子检测。

A rapid detection method of bovine components in food by PCR nucleic acid test strip

【技术实现步骤摘要】
一种食品中牛源性成分PCR-核酸试纸条快速检测方法
本专利技术属于分子生物学领域，一种食品中牛源性成分PCR-核酸试纸条快速检测方法。
技术介绍
随着人们生活水平的提高和消费观念的转变，肉类产品在居民食品消费中占比逐年升高。然而在利益的驱使下导，肉制品掺假事件频发，从2013年欧洲的“马肉丑闻”，再到2014年国内沃尔玛的“驴肉掺假门”事件，这些肉类食品掺假不仅给消费者带来经济损失，同时影响了消费者的饮食健康。现今食品真伪鉴别和食品质量保证已引起人们的高度重视，确定食物中的肉类种类对社会公平、饮食健康和宗教问题具有重要意义。建立一种准确、快速、灵敏的食品中牛源性检测技术势在必行。目前，基于蛋白质和核酸的检测是食品中动物成分检测的主要方法。蛋白质检测主要有色谱法，电泳法、酶联免疫分析法等；由于蛋白质的热稳定性差，食物在加热和深加工处理后常导致蛋白质变性而无法检出。与蛋白质相比，DNA具有较高的热稳定性和种属特异性，因此，越来越多的检测手段开始着眼于DNA水平检测的研究。常规PCR和实时荧光定量PCR技术由于检测快速、灵敏性高、特异性好等优本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.本专利技术提供一种食品中牛源性成分PCR-核酸试纸条快速检测方法。/n

【技术特征摘要】
1.本发明提供一种食品中牛源性成分PCR-核酸试纸条快速检测方法。


2.如权利要求1所述的检测方法，采用独特设计的特异性引物进行PCR扩增，其中上游引物：5′-GCATCTACCCTGGTCACAAA-3′，下游引物：5′-GTGGTCTTTATTAATTGGTGTTGTG-3′；扩增产物与带标记的核酸双探针在同一反应管中进行核酸分子杂交，探针一：5′-GCATAATCCTATTT-Fam-3′，探针二：5′-Biotin-CGAGTAATTTCTATA-3′；以上引物及探针经过PCR反应过程，形成带双标记的三明治样核酸复合物，便于后续检测。

【专利技术属性】
技术研发人员：尹锐，肖明雅，薛健，陈阳，楚海娇，李明东，杨海燕，
申请(专利权)人：吉林市天至生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林;22