【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种多功能烹饪炉具,更具体地说,它涉及一种可用于蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤等烹饪作业的炉具。
技术介绍
目前餐饮企业在使用一种所谓的现有技术——民间瓦缸煨汤,它是一个直径约一米、高约1.3米的大瓦缸,瓦缸下部开有通风口,缸内底部有一利用木炭作燃料的燃烧炉,缸内上部有能存放小煨汤罐的三层搁架,缸口有活动盖。这种大瓦缸存在缸体易撞碎,不便运输,耐急冷急热性能差,蓄热损失大,保温性能差,缸内温度不均,要经常翻缸,使用功能单一,温度难以达到烹饪工艺的要求,用这种大瓦缸煨制出的汤品味道淡薄,食材营养和味道得不到充分表达等缺陷。到目前为此,市场上还没有见到能耗成本低、保温性能好、炉体蓄热损失小、耐急冷急热性能好、且能适用于多种烹饪作业的烹饪炉具。
技术实现思路
本技术的目的是克服现有技术中的不足,提供一种炉体蓄热损失小、耐急冷急热性能好、保温性能好、炉内温度均匀、能耗成本低、经久耐用、能适应蒸、煮、焖、炖、煨、煲、烧、烤的多功能烹饪炉具。本技术的多功能烹饪炉具,包括炉下底、炉体、炉上底、炉门、燃烧炉、进风管、排烟管、食物盛器搁架、耐热保温材料、排烟管调节风门。所述 ...
【技术保护点】
一种多功能烹饪炉具,包括炉下底、炉体、炉上底、炉门、燃烧炉、进风管、排烟管、食物盛器搁架、耐热保温材料、排烟管调节风门。其特征是,所述多功能烹饪炉具,其形状是圆柱体,或是多面体;所述炉门为金属结构件,并开在炉上底或炉体上;所述炉下底、炉体、炉上底、炉门的夹层中分别镶有层厚大于5mm的耐热保温材料;所述炉下底、炉体、炉上底是金属结构件,或是砌筑结构件;所述燃烧炉使用煤或焦炭或木炭作为燃料。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:郭卫康,郭晓勤,
申请(专利权)人:郭卫康,
类型:实用新型
国别省市:42[中国|湖北]
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