一种杂粮中重金属镉含量的风险评估方法技术

本发明专利技术公开了一种杂粮中重金属镉含量的风险评估方法，包括以下步骤：(1)将待评估杂粮样本进行预处理；(2)对杂粮样本中重金属镉的含量进行检测；(3)运用危害指数法对检测的数据进行健康风险评估；(4)应用风险评估软件对检测的数据进行拟合，对杂粮中重金属镉含量暴露浓度进行评估。本发明专利技术提供了一种杂粮中重金属镉含量的风险评估方法，从黑龙江部分地区选取了红豆、绿豆、小米三种杂粮为代表，以了解重金属镉的含量并且对其进行暴露评估，以明确黑龙江地区杂粮中重金属对人体的健康是否存在潜在的危害。

A risk assessment method of heavy metal cadmium content in grains

【技术实现步骤摘要】
一种杂粮中重金属镉含量的风险评估方法
本专利技术涉及农产品重金属污染风险评估的

，更具体的说是涉及一种杂粮中重金属镉含量的风险评估方法。
技术介绍
杂粮是人类餐桌必不可少的美食，只吃精米、白面是不符合膳食平衡原则的，还要多吃粗杂粮。杂粮作为主食的一部分，其安全性关系到居民的饮食健康，在饮食中的摄入也不可忽略。杂粮相较于细粮含有丰富的微量元素，杂粮中还含有较多人体有益成分，例如膳食纤维、酚类物质、黄酮等。膳食纤维能降低血清中胆固醇和甘油三脂浓度，同时可平衡调节高、低密度脂蛋白水平。杂粮中各种酚类物质含量较高，因此抗氧化活性也高于小麦、大米。吃杂粮的益处多多，但随着中国经济的高速发展，重工业的不断发展，我国土壤也遭受到了重金属污染，近些年来采矿、冶锌以及镉处理等工业的发展，土壤中重金属的污染问题、尤其是重金属镉的含量逐渐开始被人们关注，曾有学者在全国范围内进行大米抽样调查，结果有10％大米中镉金属超标，少量镉就能对人体产生极大的危害，例如对肾脏、呼吸道的危害，甚至引起某些癌症。镉中毒可分别急性中毒和慢性中毒，慢性中毒就是由于镉在体内衰本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种杂粮中重金属镉含量的风险评估方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)将待评估杂粮样本进行预处理；/n(2)对预处理好的杂粮样本进行重金属镉的检测；/n(3)运用危害指数法对检测的数据进行健康风险评估；/n(4)建立风险评估模型，并对检测的数据进行拟合，获得拟合平均数，通过居民膳食杂粮摄入量，对杂粮中重金属镉含量暴露浓度与世界卫生组织标准进行比较评估；/n(5)将步骤(3)和步骤(4)评估的结果作为杂粮中重金属镉含量的风险评估结果。/n

【技术特征摘要】
1.一种杂粮中重金属镉含量的风险评估方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将待评估杂粮样本进行预处理；
(2)对预处理好的杂粮样本进行重金属镉的检测；
(3)运用危害指数法对检测的数据进行健康风险评估；
(4)建立风险评估模型，并对检测的数据进行拟合，获得拟合平均数，通过居民膳食杂粮摄入量，对杂粮中重金属镉含量暴露浓度与世界卫生组织标准进行比较评估；
(5)将步骤(3)和步骤(4)评估的结果作为杂粮中重金属镉含量的风险评估结果。


2.根据权利要求1所述的一种杂粮中重金属镉含量的风险评估方法，其特征在于，所述步骤(1)中的预处理为：将杂粮样本粉碎过筛置于消解罐中，加入HNO3溶液于100-130℃处理15-25min后，再加入H2O2溶液进行消化，消化完成后进行赶酸、定容。


3.根据权利要求2所述的一种杂粮中重金属镉含量的风险评估方法，其特征在于，所述HNO3溶液的浓度为65-68％，所述H2O2溶液的浓度为30％。


4.根据权利要求2所述的一种杂粮中重金属镉含量的风险评估方法，其特征在于，所述杂粮样本、HNO3溶液与H2O2溶液的质量体积比为1g:14ml:4...

【专利技术属性】
技术研发人员：张东杰，曹冬梅，马萍，张昌，
申请(专利权)人：黑龙江八一农垦大学，
类型：发明
国别省市：黑龙;23