一种人参小分子肽固体饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种人参小分子肽固体饮料及其制备方法，涉及功能食品技术领域。本发明专利技术提供一种人参小分子肽固体饮料，包括主料和辅料；所述主料为人参；各辅料重量按人参重量的百分比计算为：蛋白肽8‑12％，植物乳杆菌5‑9％，保加利亚乳杆菌5‑9％，嗜酸乳杆菌5‑9％，鼠李糖乳杆菌1‑5％，动物双歧杆菌1‑5％，嗜热链球菌1‑5％，低聚木糖8‑12％，维生素C 1‑3％，抗性糊精3‑7％。本发明专利技术的人参小分子肽固体饮料通过将鲜人参酶解，加入辅料发酵，冻干，粉碎制备得到。本发明专利技术提供的固体饮料的主要成分为小分子肽，可以调节免疫力和肠道的功能，并且具有提神、抗疲劳的作用。试验结果表明：与对照组对比，服用本发明专利技术提供人参小分子肽固体饮料的试验组维持肠道健康和提高免疫力的效果显著。

A kind of ginseng small molecule peptide solid beverage and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种人参小分子肽固体饮料及其制备方法
本专利技术涉及功能食品
，具体涉及一种人参小分子肽固体饮料及其制备方法。
技术介绍
固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料(包含氨基酸饮料)和普通型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4％的制品，常见的有豆奶粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等。普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4％的制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。一直以来，固体饮料因品种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的好伴侣。因此开发新的固体饮料以丰富现有固体饮料的种类，才更能满足现代人的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种人参小分子肽固体饮料及其制备方法，本专利技本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种人参小分子肽固体饮料，其特征在于，包括主料和辅料；/n所述主料为人参；/n各辅料重量按人参重量的百分比计算为：/n蛋白肽8-12％，植物乳杆菌5-9％，保加利亚乳杆菌5-9％，嗜酸乳杆菌5-9％，鼠李糖乳杆菌1-5％，动物双歧杆菌1-5％，嗜热链球菌1-5％，低聚木糖8-12％，维生素C1-3％，抗性糊精3-7％。/n

【技术特征摘要】
1.一种人参小分子肽固体饮料，其特征在于，包括主料和辅料；
所述主料为人参；
各辅料重量按人参重量的百分比计算为：
蛋白肽8-12％，植物乳杆菌5-9％，保加利亚乳杆菌5-9％，嗜酸乳杆菌5-9％，鼠李糖乳杆菌1-5％，动物双歧杆菌1-5％，嗜热链球菌1-5％，低聚木糖8-12％，维生素C1-3％，抗性糊精3-7％。


2.根据权利要求1所述的人参小分子肽固体饮料，其特征在于，各辅料重量按人参重量的百分比计算为：
蛋白肽10％、植物乳杆菌7％、保加利亚乳杆菌7％、嗜酸乳杆菌7％、鼠李糖乳杆菌3％、动物双歧杆菌3％、嗜热链球菌3％、低聚木糖10％、维生素C2％、抗性糊精5％。


3.根据权利要求1所述的人参小分子肽固体饮料，其特征在于，各辅料重量按人参重量的百分比计算为：
蛋白肽8％、植物乳杆菌5％、保加利亚乳杆菌5％、嗜酸乳杆菌5％、鼠李糖乳杆菌1％、动物双歧杆菌1％、嗜热链球菌1％、低聚木糖8％、维生素C1％、抗性糊精3％。


4.根据权利要求1所述的人参小分子肽固体饮料，其特征在于，各辅料重量按人参重量的百分比计算为：
蛋白肽12％、植物乳杆菌9％、保加利亚乳杆菌9％、嗜酸乳杆菌9％、鼠李糖乳...

【专利技术属性】
技术研发人员：王朝阳，于洪海，王越，刘百茹，王勤龙，
申请(专利权)人：通化力神保健品有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林;22