一种低糖的龟苓膏及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种低糖的龟苓膏，包括以下成分：甘草提取液、燕窝提取液、仙草提取液、樱桃果粉、菊花提取液、桑葚提取液、枸杞提取液、玉竹提取液、百合提取液、草龟提取液和淀粉。本发明专利技术所公开的龟苓膏具有清热功效的同时，能兼顾有更明显的增强人体免疫能力功效，并且具有低糖的特点，让传统龟苓膏更健康。另外，采用本发明专利技术所公开的制备方法所制得的甘草提取液和燕窝提取液，提取液中甘草酸、唾液酸和蛋白肽的收率要比传统的制备方法中的相同成分的收率显著更高，从而本发明专利技术的方法可以更有效地保留甘草和燕窝提取液中的营养成分，是更科学的制备方法。

A low sugar Guiling ointment and its preparation

【技术实现步骤摘要】
一种低糖的龟苓膏及其制备方法
本专利技术涉及功能性食品领域，具体涉及一种低糖的龟苓膏及其制备方法。
技术介绍
甘草中的甜味物质是甘草酸(Glycyrrhizicacid)，又称甘草甜素，一种三萜衍生物，分子式C42H62O16，为甘草次酸的二葡萄糖醛苷(见苷)，是甘草的甜味成份，存在于甘草属植物中，在乙酸中结成片状或棱柱状晶体，在220℃分解，溶于水。甘草酸是甘草中生理活性成分之一，是甘草甜味主要成分，由1分子甘草次酸和2分子葡萄醛酸组成，其甜度为蔗糖的150倍，但无蔗糖的余酸味，有浓郁的甘草特殊香味，是高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病患者食用的最理想的甜味剂，具有低热能、高甜度、安全、无毒和较强的保健功能，解毒、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的纯天然甜味剂。燕窝是人们公认具有美容养颜的食材，燕窝含有丰富的糖类、有机酸、蛋白肽以及唾液酸。简叶叶等(简叶叶，燕窝对肺阴虚小鼠免疫功能影响的研究[D]。福州：福建农林大学，2017)对燕窝泡发炖煮后的匀浆物进行分析后得出其含有蛋白肽59.53％、唾液酸9.47％、脂肪0.04％。这体现了燕窝本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种低糖的龟苓膏，其特征在于，包括以下质量份的成分：/n

【技术特征摘要】
1.一种低糖的龟苓膏，其特征在于，包括以下质量份的成分：



其中，所述燕窝提取液是经过复合酶A处理制得，所述甘草提取液是经过复合酶B处理制得，所述复合酶A为蛋白酶的混合物；所述复合酶B由纤维素酶和果胶酶组成。


2.根据权利要求1所述一种低糖的龟苓膏，其特征在于，所述蛋白酶由中性蛋白酶及木瓜蛋白酶组成。


3.根据权利要求1所述一种低糖的龟苓膏，其特征在于，所述纤维素酶选自外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶或β-葡萄糖苷酶或木聚糖酶。


4.根据权利要求1-3任一项所述一种低糖的龟苓膏的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将燕窝用水浸泡，然后调节pH后，将复合酶A加入到其中酶解，酶解结束后，将复合酶A灭活，过滤得到燕窝提取液；
(2)将甘草用水浸泡，将复合酶B加入到其中酶解，酶解结束后，将复合酶B灭活，过滤得到甘草提取液；

【专利技术属性】
技术研发人员：陆伟，王志鹏，赵慧贤，
申请(专利权)人：广东生和堂健康食品股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44