一种含乳双歧杆菌的发酵乳制品及其应用制造技术

本发明专利技术公开一种含乳双歧杆菌(Bifidobacteriumlactis)的发酵乳制品及其应用。具体而言，本发明专利技术提供了一种发酵乳制品，其中包含保藏编号CGMCC No.15650的乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)。所述保藏编号CGMCC No.15650的乳双歧杆菌可以以活性菌或灭活形式存在于发酵乳制品中。本发明专利技术的发酵乳制品具有预防骨质疏松、调节肠道菌群平衡等功效。

A fermented dairy product containing Bifidobacterium lactis and its application

【技术实现步骤摘要】
一种含乳双歧杆菌的发酵乳制品及其应用
本专利技术涉及一种包含益生菌的发酵乳制品及其应用，具体是指一种含乳双歧杆菌(Bifidobacteriumlactis)的发酵乳制品及其在预防骨质疏松等方面的应用。
技术介绍
骨质疏松症是以骨量减少，骨的微细结构破坏为特征的一种全身性代谢性的骨骼疾病。其表现为骨脆性增加，易诱发骨折。目前全球约2亿人口患有骨质疏松。由于骨质疏松症引起的髋部骨折的发病率在全世界都在增加，老年人群大部分受到骨折风险的影响。在世界范围内统计每年残疾总数为580万。这一数字中有51％是因骨折而引起的，主要发生在欧洲和美洲。因此，在发达国家，骨质疏松性骨折被认为是死亡率和发病率的重要原因。最常见的骨质疏松症类型是与50岁及以上的女性的绝经后有关。50岁以上的老人中，1/3的女性和1/5的男性会受到骨质疏松的威胁。中国卫生部2002年至2005年的调查结果显示，骨质疏松症患病率为8.8％，名列中国居民慢性病患病率的第三位。骨质疏松的治疗药物一般通过注射激素、补充钙制剂、抗骨吸收药等药物。长期服用药物或激素，会对机体产生明显的副作本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种发酵乳制品，其中包含保藏编号CGMCC No.15650的乳双歧杆菌(Bifidobacterium lactis)。/n

【技术特征摘要】
1.一种发酵乳制品，其中包含保藏编号CGMCCNo.15650的乳双歧杆菌(Bifidobacteriumlactis)。


2.根据权利要求1所述的发酵乳制品，其为活菌型或灭菌型的发酵乳、风味发酵乳或发酵乳饮料。


3.根据权利要求1所述的发酵乳制品，其中，所述保藏编号CGMCCNo.15650的乳双歧杆菌以活性菌或灭活形式存在于发酵乳制品中。


4.根据权利要求1所述的发酵乳制品，其中，所述保藏编号CGMCCNo.15650的乳双歧杆菌在发酵乳制品中的含量为1.0×103CFU/mL～1.0×1010CFU/mL；或者，
以发酵乳制品的总重量为100％计，保藏编号CGMCCNo.15650的乳双歧杆菌以菌体的重量计为0.001μg/mL～100mg/mL，优选为0.01μg/mL～100mg/mL，更优选为0.01μg/mL～10mg/mL。


5.根据权利要求1所述的发酵乳制品，其是以生鲜乳或复原乳为原料，添加或不添加其它原料，经杀菌、接种包括保藏编号CGMCCNo.15650的乳...

【专利技术属性】
技术研发人员：洪维鍊，刘伟贤，赵雯，孙婷，何剑，刘红娟，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙;15