一种用于黄茶闷黄的系统技术方案

本实用新型专利技术涉及一种用于黄茶闷黄的系统，涉及茶叶加工设备的技术领域，其包括闷黄室、设置在闷黄室内的闷黄架、设置在闷黄架上的温度检测装置、与温度检测装置电连接的处理器，以及与处理器电连接的加温装置，所述加温装置包括多个沿闷黄架高度方向均匀间隔分布的筛网、滑移设置在相邻筛网之间且与闷黄架连接的加热网、驱动加热网滑移的升降组件，以及与加热网连接的电热丝，所述电热丝与筛网相互平行。本实用新型专利技术具有控制茶叶的受热温度以提升茶叶的闷黄效果的效果。

A system for yellow tea

【技术实现步骤摘要】
一种用于黄茶闷黄的系统
本技术涉及茶叶加工设备的
，尤其是涉及一种用于黄茶闷黄的系统。
技术介绍
目前，黄茶是我国六大茶类之一，世界唯中国所独产。黄茶除具有独特的外形之美外，其营养和药理成分在六大茶类中亦表现出色，被茶叶专家推荐为最适宜饮用的茶类。黄茶的制作的基本工艺为：杀青—闷黄—揉捻—干燥，工序与绿茶有相似之处，只是比绿茶多了一道闷黄的工序而形成了“黄汤黄叶”的品质特点。黄茶的生产工艺，无论是黄芽茶、黄小茶还是黄大茶，其中“闷黄”工序是形成黄茶茶色金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄“三黄”品质特征必不可少的工序。在闷黄的过程中，不但可以促进茶叶中某些成分的变化与转化，而且还可以减少茶的苦涩味，增加甜醇味等。由此可见，闷黄是形成黄茶品质的关键工序，目前闷黄工艺主要靠人工完成，在茶叶杀青后或热揉后，将茶叶堆积在一起，并用草纸捂或者覆盖棉衣等方式，依靠茶叶自身的呼吸作用发热，由于湿热作用，多酚类化合物总量减少很多，特别是C-EGCG和L-EGC大量减少，由于这些酯型儿茶素自动氧化和异构化，改变了多酚类化合物的苦涩味，形成黄茶特有的金黄色泽和较本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于黄茶闷黄的系统，其特征在于：包括闷黄室(1)、设置在闷黄室(1)内的闷黄架(11)、设置在闷黄架(11)上的温度检测装置(2)、与温度检测装置(2)电连接的处理器(24)，以及与处理器(24)电连接的加温装置(25)，所述加温装置(25)包括多个沿闷黄架(11)高度方向均匀间隔分布的筛网(254)、滑移设置在相邻筛网(254)之间且与闷黄架(11)连接的加热网(251)、驱动加热网(251)滑移的升降组件(3)，以及与加热网(251)连接的电热丝(253)，所述电热丝(253)与筛网(254)相互平行。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于黄茶闷黄的系统，其特征在于：包括闷黄室(1)、设置在闷黄室(1)内的闷黄架(11)、设置在闷黄架(11)上的温度检测装置(2)、与温度检测装置(2)电连接的处理器(24)，以及与处理器(24)电连接的加温装置(25)，所述加温装置(25)包括多个沿闷黄架(11)高度方向均匀间隔分布的筛网(254)、滑移设置在相邻筛网(254)之间且与闷黄架(11)连接的加热网(251)、驱动加热网(251)滑移的升降组件(3)，以及与加热网(251)连接的电热丝(253)，所述电热丝(253)与筛网(254)相互平行。


2.根据权利要求1所述的一种用于黄茶闷黄的系统，其特征在于：所述温度检测装置(2)包括竖直设置在闷黄架(11)两侧的滑杆(21)、滑移设置在滑杆(21)上的温度传感器(22)，以及设置在闷黄架(11)上的用于锁定温度传感器(22)的锁定组件(23)。


3.根据权利要求2所述的一种用于黄茶闷黄的系统，其特征在于：所述锁定组件(23)包括与温度传感器(22)连接的第一夹杆(231)、与第一夹杆(231)铰接的第二夹杆(232)，以及两端分别连接第一夹杆(231)与第二夹杆(232)的弹力件(233)，所述第二夹杆(232)转至靠近第一夹杆(231)时夹紧滑杆(21)。


4.根据权利要求1所述的一种用于黄茶闷黄的系统，其特征在于：所述加热网(251)边沿设置有套环(252)，所述升降组件(3)包括与所述闷黄架(11)转动连接的螺杆(31)，以及与闷黄架(11)连接且输出轴与螺杆(31)同轴固定的电机(32)，所述螺...

【专利技术属性】
技术研发人员：任晓，任思聪，
申请(专利权)人：绍兴柯桥寺山茶业有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33