一种鱼豆腐的切割、油炸装置制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种鱼豆腐的切割、油炸装置，包括放置台、转运机构、分切机构与烘烤机构，设置的全自动切割模式，这样无需人工进行操作，主需要工作人员将鱼豆腐放置在放置台上即可。

A device for cutting and frying fish tofu

【技术实现步骤摘要】
一种鱼豆腐的切割、油炸装置
本专利技术涉及一种食品加工领域，具体涉及一种鱼豆腐的切割、油炸装置。
技术介绍
现在鱼豆腐通过挤压成型后形成体积较大的鱼豆腐需要切割成小块的鱼豆腐，这这样便于后期的加工与包装，但是现在的鱼豆腐在切割的是大多数采用的人工进行切割，这样切割的速度比较的慢，同时在切割的时候，由于鱼豆腐较大，切割的时候，容易产生小块的鱼豆腐掉落而损坏；同时现在的鱼豆腐需要通过油炸至金黄色，但是现在的工艺是将鱼豆腐放置在油锅内进行油炸，这样容易使鱼豆腐表面颜色不一致（受热不均匀），这样在包装的时候需要将颜色不同的分开包装。
技术实现思路
针对上述现有技术的不足，本专利技术的提出了一种鱼豆腐的切割、油炸装置，本装置可以实现鱼豆腐的自动切割，这样切割速度比较块且无人工进行操作，同时先进行上下分层切割，这样不会产生鱼豆腐掉落的情况，同时采用刷油烘烤的方式将鱼豆腐炸到金黄色，这样无需人工操作，且颜色的一致性高。为实现上述的目的，本专利技术的方案：一种鱼豆腐的切割、油炸装置，包括放置台、转运机构、分切机构与烘烤机构，在放置台的一侧设置有分切机构，在放置台与分切机构之间设置有转运机构；分切机构包括输送带、第一刷油组件，第二刷油组件、切割组件与升降组件，在输送带上方设置有第一刷油组件与第二刷油组件，其中第一刷油组件为输送带刷油，第二刷油组件为鱼豆腐刷油，在输送带上方设置有切割组件，切割组件包括矩形框架与金属丝，其中多根金属丝纵横交错并形成网状，每根金属丝固定在矩形框架的内侧，在框架上方设置有升降组件，通过升降组件的升降来切割鱼豆腐；在输送带尾端设置有加热通道，输送带穿过加热通道。优选地，第一刷油组件包括储油箱与海绵刷，在储油箱的底部开有出油槽，在出油槽内卡入有海绵刷且海绵刷将出油槽封闭起来，海绵刷底部与输送带相接触，通过海绵刷为输送带刷油；第二刷油组件的结构与第一刷油组件结构相同，在第二刷油组件与矩形框架之间设置有刷油气缸，通过刷油气缸带动第二刷油组件为鱼豆腐刷油，刷油气缸连接有按压开关且按压开关位于矩形框架的外侧，矩形框架底部与输送带相接触的时候，按压开关接触输送带被触发，这样第二刷油组件为鱼豆腐刷油。优选地，转运机构包括铲刀与推板，铲刀水平设置，在铲刀上放置有推板，在铲刀上还固定有转运气缸，在转运气缸的活塞杆上还固定有推顶气缸，推顶气缸与推板固定，通过铲板对鱼豆腐进行上下切割分层，通过推板将鱼豆腐推到输送带上，在转运气缸的缸体上设置有高度调节气缸，转运气缸的缸体固定在高度调节气缸的活塞杆上，高度调节气缸的缸体有旋转组件，旋转组件固定在地面上。优选地，在矩形框架的四周边缘上开有长条状的调节槽，每根金属丝的两端均设置有挡板，在每块挡板的外侧设置有穿过调节槽的夹紧组件。与现有技术相比，本专利技术的优点在于：1、设置的全自动切割模式，这样无需人工进行操作，主需要工作人员将鱼豆腐放置在放置台上即可：2、在切割的时候对鱼豆腐进行刷油，在刷油的后进行加热油炸，这样鱼豆腐上的油液均匀度高，同时受热均匀，这样鱼豆腐的颜色一致性高；3、可以对鱼豆腐切割的大小进行调节。附图说明图1为本专利技术转运机构的示意图。图2为本专利技术分切机构的示意图。图3为本专利技术切割组件的示意图。图4为本专利技术第一刷油组件与第二刷油组件的示意图。其中，1、放置台，2、分切机构，2.1、输送带，2.2、第一刷油组件，2.3、第二刷油组件，2.4、储油箱，2.5、海绵刷，2.6、出油槽，2.7、刷油气缸，2.8、切割组件，2.9、矩形框架，2.91、按压开关，2.10、调节槽，2.11、金属丝，2.111、挡杆，2.12、夹紧组件，2.13、挡板，2.14、升降组件，3、加热通道，4、转运机构，4.1、铲刀，4.2、转运气缸，4.3、推板，4.4、推顶气缸，4.5、高度调节气缸，4.6、旋转组件。具体实施方式现结合附图，对本专利技术进一步的阐述。如图1-4所示，种鱼豆腐的切割、油炸装置，包括放置台1、转运机构4、分切机构2与烘烤机构，在放置台1的右侧设置有分切机构2，在放置台1与分切机构2之间设置有转运机构4，通过转运机构4将放置台1上的鱼豆腐转移到分切机构2上，同时转运机构4对鱼豆腐进行上下分层切割；分切机构2包括输送带2.1（金属导热带）、第一刷油组件2.2，第二刷油组件2.3、切割组件2.8与升降组件2.14，输送带2.1通过两个辊筒进行带动输送物料，在输送带2.1上方设置有第一刷油组件2.2与第二刷油组件2.3，其中第一刷油组件2.2为输送带2.1刷油，通过第一刷油组件2.2对输送带2.1进行刷油，这样即为鱼豆腐的底部进行刷油，第二刷油组件2.3为鱼豆腐刷油，在鱼豆腐进行切割的时候进行刷油，在输送带2.1上方设置有切割组件2.8，通过切割装置对鱼豆腐进行切割，切割组件2.8包括矩形框架2.9与金属丝2.11，其中多根金属丝2.11纵横交错并形成网状，每根金属丝2.11固定在矩形框架2.9的内侧，在矩形框架2.9的底部设置有呈矩形框架2.9的挡杆2.111，金属丝2.11压在挡杆2.111的下方，这样形成的金属网位于矩形框架2.9的下方，在框架上方设置有升降组件2.14（升降组件2.14为气缸，通过升降气缸的伸缩来使矩形框架2.9上升或下降，当矩形框架2.9在下降的时候，矩形框架2.9的底部与输送带2.1接触，这样金属网对鱼豆腐进行切割，这样使大块的鱼豆腐形成多块小的鱼豆腐，同时第二刷油组件2.3对大块鱼豆腐的顶面与侧面进行刷油，在顶面进行刷油的时候，鱼豆腐顶面上油通过金属丝2.11切割所产生的缝隙流到小块鱼豆腐的侧面上，当矩形框架2.9上升的时候，切割组件2.8离开鱼豆腐，输送带2.1将已经切割好的鱼豆腐输送走，这样通过升降组件2.14的升降来切割鱼豆腐；在输送带2.1尾端设置有加热通道3，加热通道3为矩形的通道，在通道的内壁为固定有多根加热丝，输送带2.1穿过加热通道3，通过加热丝对加热通道3进行加热，鱼豆腐穿过加热通道3的时候，加热通道3内的高温使粘附在鱼豆腐表面的上油对鱼豆腐的表面进行油炸的效果，这样使鱼豆腐表面金黄，这样实现鱼豆腐表面的金黄，相对于油锅油炸的话，无需控制时间，更加不会产生油豆腐油炸时间过长而炸黑的情况，本装置上鱼豆腐上的油比较少，不会产生炸黑的情况。第一刷油组件2.2包括储油箱2.4与海绵刷2.5，在储油箱2.4的底部开有出油槽2.6，在出油槽2.6内卡入有海绵刷2.5且海绵刷2.5将出油槽2.6封闭起来，储油箱2.4内的油被海绵层进行吸收，当海绵层饱和后，海绵层不再吸收储油箱2.4，当海绵层内的油不流失的时候，储油箱2.4内的油不会漏出来，海绵刷2.5底部与输送带2.1相接触，通过海绵刷2.5为输送带2.1刷油，当输送带2.1开始运行的时候，海绵层上的油刷在输送带2.1上，这样使输送带2.1上存在一层油液，同时储油箱2.4时刻为输送带2.1补油；第二刷油组件2.3的结构与第一刷油组件2.2结构相同，在第二刷油组件2.3与矩形框架2.9之间设本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种鱼豆腐的切割、油炸装置，包括放置台、转运机构、分切机构与烘烤机构，在放置台的一侧设置有分切机构，在放置台与分切机构之间设置有转运机构；其特征在于，分切机构包括输送带、第一刷油组件，第二刷油组件、切割组件与升降组件，在输送带上方设置有第一刷油组件与第二刷油组件，其中第一刷油组件为输送带刷油，第二刷油组件为鱼豆腐刷油，在输送带上方设置有切割组件，切割组件包括矩形框架与金属丝，其中多根金属丝纵横交错并形成网状，每根金属丝固定在矩形框架的内侧，在框架上方设置有升降组件，通过升降组件的升降来切割鱼豆腐；在输送带尾端设置有加热通道，输送带穿过加热通道。/n

【技术特征摘要】
1.一种鱼豆腐的切割、油炸装置，包括放置台、转运机构、分切机构与烘烤机构，在放置台的一侧设置有分切机构，在放置台与分切机构之间设置有转运机构；其特征在于，分切机构包括输送带、第一刷油组件，第二刷油组件、切割组件与升降组件，在输送带上方设置有第一刷油组件与第二刷油组件，其中第一刷油组件为输送带刷油，第二刷油组件为鱼豆腐刷油，在输送带上方设置有切割组件，切割组件包括矩形框架与金属丝，其中多根金属丝纵横交错并形成网状，每根金属丝固定在矩形框架的内侧，在框架上方设置有升降组件，通过升降组件的升降来切割鱼豆腐；在输送带尾端设置有加热通道，输送带穿过加热通道。


2.根据权利要求1所述的一种鱼豆腐的切割、油炸装置，其特征在于，第第一刷油组件包括储油箱与海绵刷，在储油箱的底部开有出油槽，在出油槽内卡入有海绵刷且海绵刷将出油槽封闭起来，海绵刷底部与输送带相接触，通过海绵刷为输送带刷油；第二刷油组件的结构与第一刷油组件结构相同，在第二刷...

【专利技术属性】
技术研发人员：熊非鱼，彭琳芯，熊兴林，乔光春，熊志，
申请(专利权)人：湖南海佳食品科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：湖南;43