天然复配的抗氧化组合物、用途和制备方法技术

天然复配的抗氧化组合物、用途和制备方法，属于功能食品添加剂领域，组合物主要由以下重量百分比的成分组成：

Antioxidant composition, application and preparation method of natural compound

【技术实现步骤摘要】
天然复配的抗氧化组合物、用途和制备方法
本专利技术涉及一种功能食品添加剂，具体就是天然复配的抗氧化组合物，属于功能食品添加剂领域。
技术介绍
在功能食品和饮料制造领域，经常需要使用抗氧化成分。常用的抗氧化成分是各种天然存在的维生素或其他合成的化学物质。这些抗氧化成分常常需要单独添加，而为了达到经济和配方稳定性、相容性的效果，又需要添加别的物质来进行搭配，而这个后果就是会使得该产品的配料中出现大篇幅的成分，出现一大堆的化学物质名称。在现今崇尚天然绿色生活理念的当下，这样的情况会影响到产品的销售：某些消费者会厌恶这些复杂的化学物质名称。为此，有必要研发天然绿色的抗氧化组合物。
技术实现思路
本专利技术的组合物经过实验证明满足要求，其由天然的果蔬成分构成。为此本专利技术提供以下的技术方案：方案一本专利技术提供一种天然复配的抗氧化组合物，其特征在于，主要由以下重量百分比的成分组成：其中，重量百分比含量大于或等于10％的变动范围为±2％，重量百分比含量大于或等于5％的变动范围为±1％，重量百分比含量大于或等于5％的变动范围为±0.3％。进一步，所述的天然复配的抗氧化组合物，其特征在于：主要由以下重量百分比的成分组成：进一步，所述的天然复配的抗氧化组合物，其特征在于：该组合物为粉末颗粒，颗粒大小为过500目筛。方案二天然复配的抗氧化组合物的用途，其作为添加剂用于配制饮料，使用量为总质量的0.5％-6％。天然复配的抗氧化组合物的用途，其作为添加剂用于配制固体饮料粉末，使用量为总质量的2％-10％。天然复配的抗氧化组合物的用途，其作为添加剂用于配制冷加工固体或半固体食品，使用量为总质量的0.5％-6％。方案三天然复配的抗氧化组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将配方量的樱桃提取物、杏仁提取物、葡萄籽提取物包埋粉、松树皮提取物包埋粉、雨生红球藻、蛹虫草提取物、黑果花楸粉末、野沙棘提取物、野石榴提取物、野山楂提取物、野灵芝提取物、银杏叶提取物加配方原料总质量5-10％的乙醇润湿并加热至45-60℃并在保温、密闭条件下混合搅拌；降温，加入配方量的小麦胚芽粉、胡萝卜冻干粉后搅拌润湿；将上述混合物使用螺旋挤压机挤压成片状，多次挤压，待乙醇含量降低至质量百分比3％以内时，分别多次向片状物喷雾方式加入β胡萝卜素、番茄红素、苹果多酚的乙醇溶液；将上步润湿的片状物粉碎混合后于35-40℃真空干燥并过500目筛即得。专利技术的作用与效果根据本专利技术所涉及的天然复配的抗氧化组合物，主要由天然的果蔬提取物构成，成分都是绿色天然，经过对比实验证实其抗氧化作用和人工合成的化学抗氧化剂相当。由于不含有合成的抗氧化剂，而是使用了多种天然成分进行复配得到，所以在现今崇尚天然绿色生活理念的当下，天然绿色的配方更容易被大多数消费者所接受，产品的适用人群更广。具体实施方式为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，以下实施例对本专利技术天然复配的抗氧化组合物、固体饮料混合物及饮料和制备方法作具体阐述。天然复配的抗氧化组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一，将配方量的樱桃提取物、杏仁提取物、葡萄籽提取物包埋粉、松树皮提取物包埋粉、雨生红球藻、蛹虫草提取物、黑果花楸粉末、野沙棘提取物、野石榴提取物、野山楂提取物、野灵芝提取物、银杏叶提取物加配方原料总质量5-10％的乙醇润湿并加热至45-60℃并在保温、密闭条件下混合搅拌。重量百分比的成分组成：其中，重量百分比含量大于或等于10％的变动范围为±2％，重量百分比含量大于或等于5％的变动范围为±1％，重量百分比含量大于或等于5％的变动范围为±0.3％。本实施例需要配置88g的组合物，物料配方如下：步骤二，自然冷却降温，加入配方量的小麦胚芽粉、胡萝卜冻干粉后搅拌润湿。步骤三，将上述混合物使用螺旋挤压机挤压成片状，多次挤压，待乙醇含量降低至质量百分比3％以内时，分别多次向片状物喷雾方式加入β胡萝卜素、番茄红素、苹果多酚的乙醇溶液。多次挤压的操作是每挤压一次后，测试挤压物中的乙醇含量，待乙醇含量降低至质量百分比3％以内时，停止挤压。β胡萝卜素、番茄红素、苹果多酚的乙醇溶液中乙醇质量为β胡萝卜素、番茄红素、苹果多酚总质量的5-10倍。步骤四，将上步润湿的片状物粉碎混合后于35-40℃真空干燥并过500目筛即得。体外抗氧化活性测试。使用苹果切片的褐化变色实验来测试本专利技术的组合物的抗氧化活性与不同浓度的β胡萝卜素、番茄红素、苹果多酚溶液的比值。分别配制苹果多酚1.1％、0.6％、2.2％的三组浓度溶液，并低温、氮气保存。将制备的组合物使用1倍、2倍、5倍、10倍、20倍蒸馏水溶解，然后过滤得澄清溶液，并迅速低温、氮气保存。选取果直径约8cm的红脆苹果(陕西9月份产的陕西红富士苹果)，分别切割成约2mm厚的薄片并放置在白色的瓷砖上。使用长宽为2cm的棉布沾取上述不同浓度的组合物提取液和苹果多酚溶液，然后拓印在苹果片的适当位置。静置观察。结果如下表所示。通过对比实验证明，组合物100倍水体取液(1.0％浓度)的抗氧化效果与2.2％浓度的苹果多酚效果相当。用途天然复配的抗氧化组合物的用途，其作为添加剂用于配制饮料，使用量为总质量的0.5％-6％。天然复配的抗氧化组合物的用途，其作为添加剂用于配制固体饮料粉末，使用量为总质量的2％-10％。实施例的作用与效果实施例提供的天然复配的抗氧化组合物，主要由天然的果蔬提取物构成，成分都是绿色天然，经过对比实验证实其抗氧化作用和人工合成的化学抗氧化剂相当。由于不含有合成的抗氧化剂，而是使用了多种天然成分进行复配得到，所以在现今崇尚天然绿色生活理念的当下，天然绿色的配方更容易被大多数消费者所接受，产品的适用人群更广。上述实施方式为本专利技术的优选案例，并不用来限制本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种天然复配的抗氧化组合物，其特征在于，主要由以下重量百分比的成分组成：/n

【技术特征摘要】
1.一种天然复配的抗氧化组合物，其特征在于，主要由以下重量百分比的成分组成：



其中，重量百分比含量大于或等于10％的变动范围为±2％，重量百分比含量大于或等于5％的变动范围为±1％，重量百分比含量大于或等于5％的变动范围为±0.3％。


2.根据权利要求1所述的天然复配的抗氧化组合物，其特征在于：主要由以下重量百分比的成分组成：





3.根据权利要求1或2所述的天然复配的抗氧化组合物，其特征在于：
该组合物为粉末颗粒，颗粒大小为过500目筛。


4.天然复配的抗氧化组合物的用途，其作为添加剂用于配制饮料，使用量为总质量的0.5％-6％。


5.天然复配的抗氧化组合物的用途，其作为添加剂用于配制固体饮料粉末，使用量为总质量的2％-10％。
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【专利技术属性】
技术研发人员：林健，
申请(专利权)人：林健，
类型：发明
国别省市：浙江;33