【技术实现步骤摘要】
牡丹籽干果小食品
:本专利技术涉及干果类休闲小食品,属于食品初级加工生产领域,更具体地说,本专利技术是将牡丹籽直接加工成一种非常方便的干果小食品,让普通百姓可以方便地食用到以牡丹籽为原料生产的产品。
技术介绍
:牡丹是中国的一种广泛而珍贵的植物,牡丹籽是牡丹开花所结的成熟果实,种皮棕黑色,种仁白色。牡丹籽种仁含油丰富,含油率≥22%,不饱和脂肪酸达到92%,其中a-亚麻酸含量>40%,还有维E等维生素;牡丹籽种皮富含牡丹亚麻木质素,果胶及黑色素等活性物质。总之,牡丹籽全身是宝,种仁的a-亚麻酸可分解产生DHA,可明亮视力、增强记忆力、改善体质,种皮的牡丹亚麻木质素、果胶等,可调理肠胃,预防癌变发生。但是,目前对牡丹籽的加工方式是:以牡丹籽为原料榨油或低温淬取油,然后以牡丹籽油供人们食用。榨油方式的出油率15%左右,淬取油方式的出油率20%左右,均不能做到对种仁含油成份全部利用。榨油或浸出油后由种皮及种仁残渣组成的牡丹籽渣饼,其重量占比80%以上,只能弃用为饲料添加物,实在是极大的浪费。同时,牡丹籽加工成牡丹籽油的方式供人们食用,因加工生产成本高,导致市场价格较高,目前牡丹油市场价每500ml在500元左右,一般百姓家庭望而却步,不愿购买,不敢消费。牡丹籽油的市场推广比较缓慢,不利于广大百姓身体健康水平的改善。
技术实现思路
:为了解决以上不足,本专利技术一种新的牡丹籽加工食用方法,即把牡丹籽加热炒制或烘焙(烘烤)成干果,以香脆整粒牡丹籽供人们直接食用,既充分利用牡丹籽营养成份,又大大降低牡 ...
【技术保护点】
1.一种牡丹籽干果小食品。/n
【技术特征摘要】
1.一种牡丹籽干果小食品。
2.根据权利1要求所述的牡丹籽干果小食品,其特征在于:以整粒牡丹籽为原料,以食盐、砂糖等为辅料,采用炒制或烘焙(烘烤)等加工方式,把牡丹籽加工成香脆可口的干果,供人们直接嚼食。
3.根据权利要求2所述,牡丹籽...
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