一种促进铁吸收的组合物及其应用制造技术

本发明专利技术涉及一种促进铁吸收的组合物及其应用。促进铁吸收的功能性组合物，其包含以重量计0.04‑0.1％的乳铁蛋白和0.01‑0.35％的酪蛋白糖巨肽，可以用于营养补充剂或乳制品。该组合物能够提高机体对铁的吸收利用率，促进血液中血红细胞数量和血红蛋白含量的增加。

A composition for promoting iron absorption and its application

【技术实现步骤摘要】
一种促进铁吸收的组合物及其应用
本专利技术涉及一种能够提高机体对铁的吸收利用率、增加血液中血红细胞数量、增加血液中血红蛋白含量的组合物及其应用。
技术介绍
铁是人体最早发现的必需微量元素之一，约占体重的0.006％，成人体内含铁3～5克，其中的60～70％存在于血红蛋白中，3％在肌红蛋白中，各种酶系统中的铁不足1％，余下的26～36％以运铁物质和铁储备的形式存在。铁是血红蛋白分子的重要组成，血红蛋白分子可以吸收肺中的氧气，随血流将氧带到机体的组织细胞。当铁的供给不足时，这一参与氧的转运、交换和组织呼吸的作用受到影响，血液中的血红蛋白含量会逐步降低，从而出现缺铁性贫血，使人感到疲乏和虚弱等。根据《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》，我国6岁及以上居民贫血率为9.7％，6-11岁儿童贫血率为5.0％，孕妇贫血率为17.2％。世界卫生组织估计世界范围内贫血人数将达到20亿人，其中有50％的人可以归因于铁缺乏。据WHO估计，全世界40％以上的孕妇贫血，其中至少半数是由于缺铁导致。我国流行病学调查研究曾显示，孕妇铁缺乏和缺铁性贫血的患病率分别高达61.7％和19.1％。宝宝4个月后，从母体获取并储存的铁消耗完，并且母乳的含铁量逐渐减少，若辅食添加不合理，则很容易发生贫血。青少年和儿童都是出于发育非常迅猛的时期，这个期间身体运动量大，新陈代谢也比较快，对铁元素的消耗和需求都会增加，如果饮食不注意含铁食物的摄入，极容易造成孩子缺铁。老年人机体能力下降，身体造血功能差，对铁元素的吸收效率低，老年人也是应该注重补铁的一类人群。女性相比于男性来说更容易缺铁，尤其处在青春期或者成年女性，每个月生理期就会造成一定铁元素的流失，因此，女性需要多注意补铁，否则容易导致缺铁性贫血。缺铁会发生在从婴幼儿直至中老年的全年龄段，补铁是一件非常重要应当引起重视的事情。虽然日常膳食中，部分食物中铁的含量较高，但吸收率很低，约为5％～10％，例如蔬菜中的油菜、菠菜、苋菜、韭菜等铁的含量均很高，但利用率低，造成了铁的流失，这也是缺铁的重要因素之一。目前，市场上正需求一种能够有效提高机体对铁的吸收及利用效率的营养补充产品。
技术实现思路
专利技术要解决的课题本专利技术鉴于上述情况而成，一个目的在于提供一种促进铁吸收利用的功能性组合物，其包含乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽，能够用于营养补充剂和各种乳制品以提高机体对铁的吸收利用率，促进血液中血红细胞数量和血红蛋白含量的增加。本专利技术的另一个目的在于提供一种配方乳粉，其包含上述功能性组合物，能够提高机体对铁的利用率，促进血液中血红细胞数量和血红蛋白含量的增加。用于解决课题的手段本专利技术人为了解决上述课题而反复深入研究，结果发现：通过以规定的含量包含乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽，两种成分协同作用，能够有效促进机体对铁的吸收利用率，促进血液中血红细胞数量和血红蛋白含量的增加。包含上述规定量的乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽的配方乳粉与只添加乳铁蛋白或未添加乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽的配方乳粉相比，可以显著提高机体对铁的吸收利用率，提高血液中血红细胞的数量和血红蛋白的含量。即，本专利技术主要为下述专利技术。<1>一种促进铁吸收的功能性组合物，其包含以重量计0.04～0.1％的乳铁蛋白和0.01～0.35％的酪蛋白糖巨肽。<2>方案<1>所述的组合物，其中，所述酪蛋白糖巨肽是纯化后的酪蛋白糖巨肽、或唾液酸含量为5.4wt％以上的富含酪蛋白糖巨肽的乳清蛋白粉。<3>方案<1>或<2>所述的组合物，其中，所述乳铁蛋白与所述酪蛋白糖巨肽的含有比例为5:1～1:5。<4>方案<1>或<2>所述的组合物，其中，所述乳铁蛋白与所述酪蛋白糖巨肽的含有比例为2:1。<5>方案<1>或<2>所述的组合物用于营养补充剂的用途。<6>方案<1>或<2>所述的组合物用于乳制品的用途。<7>方案<6>所述的用途，其中所述乳制品为液态乳制品、配方奶粉、奶片或奶酪。<8>一种包含方案<1>所述的组合物的配方奶粉，具体包含以下组分：按重量计，生牛乳90-450份；乳糖10-40份；脱盐乳清粉10-30份；OPO结构脂7.5-15份；混合植物油3-17份；乳清蛋白粉(富含酪蛋白糖巨肽，唾液酸含量≥5.4％)1-6份；α-乳清蛋白粉0.2-4份；酪蛋白0.5-3份；低聚半乳糖1-5份；脱脂奶粉2-30份；低聚果糖0.2-2份；核苷酸0.03-0.1份；矿物质0.25-1.0份；复配维生素0.2-0.4份；和乳铁蛋白0.047-0.117份。<9>方案<8>所述的配方奶粉，其中，乳铁蛋白为0.058-0.088份。<10>方案<8>所述的配方奶粉，其中，所述OPO结构脂为1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯。<11>方案<8>所述的配方奶粉，其中，所述矿物质由矿物质一、矿物质二、氯化钾、氯化镁组成，各组分用量如下：1)矿物质一，每克矿物质一中：铁40-120mg，锌20-45mg，铜2600-4200μg，硒0-180μg，碘500-1000μg，锰0-560μg，总重1kg；2)矿物质二，每克矿物质二中：钙180-420mg，磷45-100mg，钠0-150mg，总重8kg；3)氯化钾，每1000克奶粉中：钾0-1.4g，总重3kg；和4)氯化镁，每1000克奶粉中：镁0-0.2g，总重1.5kg。<12>方案<8>所述的配方奶粉，其中，每克所述复配维生素中含有：牛磺酸130-170mg；维生素A1500-2900μgRE；维生素D20-40μg；维生素E14-35mgα-TE；维生素K1210-360μg；维生素B12200-3600μg；烟酰胺13300-21000μg；维生素B61200-2000μg；叶酸290-460μg；泛酸5400-12500μg；生物素50-120μg；维生素B123-10μg；维生素C350-500mg；维生素B21200-2200μg。专利技术效果根据本专利技术的以规定范围含有乳铁蛋白和酪蛋白糖巨肽的组合物，能够显著提高机体对于铁的吸收利用效率，促进血液中血红细胞数量和血红蛋白含量的增加。附图说明图1是小鼠血液中的血红细胞数量随时间的变化的坐标图。图2是小鼠血液中的血红蛋白含量随时间的变化的坐标图。具体实施方式以下对于本公开的具体实施方式进行详述。应予说明，本公开并不限定于以下的实施方式，能够在公开的主旨的范围内进行各种变形而实施。《组合物》本专利技术的促进铁吸收的功能本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种促进铁吸收的功能性组合物，其包含以重量计0.04-0.1％的乳铁蛋白和0.01-0.35％的酪蛋白糖巨肽。/n

【技术特征摘要】
1.一种促进铁吸收的功能性组合物，其包含以重量计0.04-0.1％的乳铁蛋白和0.01-0.35％的酪蛋白糖巨肽。


2.权利要求1所述的组合物，其中，所述酪蛋白糖巨肽是纯化后的酪蛋白糖巨肽、或唾液酸含量为5.4wt％以上的富含酪蛋白糖巨肽的乳清蛋白粉。


3.权利要求1或2所述的组合物，其中，所述乳铁蛋白与所述酪蛋白糖巨肽的含量比例为5:1～1:5。


4.权利要求1或2所述的组合物，其中，所述乳铁蛋白与所述酪蛋白糖巨肽的含量比例为2:1。


5.权利要求1或2所述的组合物用于营养补充剂的用途。


6.权利要求1或2所述的组合物用于乳制品的用途。


7.权利要求6所述的用途，其中所述乳制品为液态乳制品、配方奶粉、奶片或奶酪。


8.一种包含权利要求1所述的组合物的配方奶粉，具体包含以下组分：按重量计，生牛乳90-450份；乳糖10-40份；脱盐乳清粉10-30份；OPO结构脂7.5-15份；混合植物油3-17份；乳清蛋白粉(富含酪蛋白糖巨肽，唾液酸含量≥5.4％)1-6份；α-乳清蛋白粉0.2-4份；酪蛋白0.5-3份；低聚半乳糖1-5份；脱脂奶粉2-30份；低聚果糖0.2-2份；核苷酸0.03-0.1份；矿物质0.25-1.0份；复配维生素0.2-0.4份；和乳铁蛋白0.047-0.117份。
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【专利技术属性】
技术研发人员：刘宾，孔小宇，刘彪，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙;15