一种富硒高蛋白质饮料制造技术

本发明专利技术公开了一种富硒高蛋白质饮料，具体生产方法步骤如下：步骤一：收集石台富硒土壤流出的硒泉水，经过滤、灌装、灭菌而成，制得天然硒泉水，外观无色透明；步骤二：称取相应重量份的大米蛋白粉、榛子浆、酶解燕麦粉、甜味剂、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、L‑硒甲基硒代半胱氨酸和天然硒泉水；备用；步骤三：榛子去壳脱皮，低温烘焙（60‑80℃），加入榛子仁重量5‑10倍的50‑70℃天然硒泉水，磨浆，过滤，得榛子浆；步骤四：蔗糖脂肪酸酯用冷水调成糊状，与黄原胶一起加入8‑10倍的70‑80℃天然硒泉水中，搅拌4‑6分钟溶解。该生产方法步骤简单，便于生产，效率高，实用性强，便于推广使用。

A selenium rich and high protein drink

【技术实现步骤摘要】
一种富硒高蛋白质饮料
本专利技术属于食品饮料
，具体涉及一种富硒高蛋白质饮料。
技术介绍
硒是人体必需的微量元素，大量临床实验表明，人体缺硒可引起某些重要器官的功能失调，导致许多严重疾病发生，低硒或缺硒人群通过适量补硒不但能够预防肿瘤、肝病等的发生，而且可以提高机体免疫能力，维护心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，预防老年性心脑血管疾病的发生。目前市场上均有各种饮料，但市场上还没有含有机生物态富硒高蛋白功能性保健饮料，一般的饮料中含有多种矿物质，但硒和蛋白质含量偏少，并且生产方法复杂，效率低，实用性差。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种富硒高蛋白质饮料，以解决上述
技术介绍
中提出的目前市场上均有各种饮料，但市场上还没有含有机生物态富硒高蛋白功能性保健饮料，一般的饮料中含有多种矿物质，但硒和蛋白质含量偏少，并且生产方法复杂，效率低，实用性差的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种富硒高蛋白质饮料，包括以下重量份材料制成：大米蛋白粉2-8重量份、榛子浆5-15重量份、酶解燕麦粉1-2重本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富硒高蛋白质饮料，其特征在于，包括以下重量份材料制成：/n大米蛋白粉2-8重量份、榛子浆5-15重量份、酶解燕麦粉1-2重量份、甜味剂0.2-1重量份、蔗糖脂肪酸酯0.05-0.1重量份、黄原胶0.1-0.5重量份、L-硒甲基硒代半胱氨酸0.3-0.6重量份和天然硒泉水70.1-72.8重量份；/n具体生产方法步骤如下：/n步骤一：收集石台富硒土壤流出的硒泉水，经过滤、灌装、灭菌而成，制得天然硒泉水，外观无色透明；/n步骤二：称取相应重量份的大米蛋白粉、榛子浆、酶解燕麦粉、甜味剂、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、L-硒甲基硒代半胱氨酸和天然硒泉水；备用；/n步骤三：榛子去壳脱皮，低温烘焙（60-...

【技术特征摘要】
1.一种富硒高蛋白质饮料，其特征在于，包括以下重量份材料制成：
大米蛋白粉2-8重量份、榛子浆5-15重量份、酶解燕麦粉1-2重量份、甜味剂0.2-1重量份、蔗糖脂肪酸酯0.05-0.1重量份、黄原胶0.1-0.5重量份、L-硒甲基硒代半胱氨酸0.3-0.6重量份和天然硒泉水70.1-72.8重量份；
具体生产方法步骤如下：
步骤一：收集石台富硒土壤流出的硒泉水，经过滤、灌装、灭菌而成，制得天然硒泉水，外观无色透明；
步骤二：称取相应重量份的大米蛋白粉、榛子浆、酶解燕麦粉、甜味剂、蔗糖脂肪酸酯、黄原胶、L-硒甲基硒代半胱氨酸和天然硒泉水；备用；
步骤三：榛子去壳脱皮，低温烘焙（60-80℃），加入榛子仁重量5-10倍的50-70℃天然硒泉水，磨浆，过滤，得榛子浆；
步骤四：蔗糖脂肪酸酯用冷水调成糊状，与黄原胶一起加入8-10倍的70-80℃天然硒泉水中，搅拌4-6分钟溶解；
步骤五：大米蛋白粉、酶解燕麦粉、L-硒甲基硒代半胱氨酸、甜味剂、天然硒泉水混合溶解，加入步骤四处理后的溶液，通过胶体磨循环10-15分钟，无菌装罐。


2....

【专利技术属性】
技术研发人员：李克超，俞建良，袁飞，吴剑平，
申请(专利权)人：安徽世界村功能饮品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34