一种低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料及其制备方法和应用。具体而言，该替抗乳酸菌发酵饲料的原料包括用于发酵的复合乳酸菌，复合乳酸菌的菌种包括有植物乳杆菌、干酪乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌以及凝结芽孢杆菌。通过复合乳酸菌特定菌种之间的协同作用，促进乳酸菌发酵分泌抑菌物质，以达到显著的抑菌效果，尤其是针对仔猪肠道的致病菌的抑菌效果。

A kind of low water and highly bacteriostatic lactic acid bacteria resistant fermentation feed and its preparation and Application

【技术实现步骤摘要】
一种低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料及其制备方法和应用
本专利技术涉及饲料
，具体而言，涉及一种低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料及其制备方法和应用。
技术介绍
目前，欧洲如丹麦、荷兰和英国等有很多猪场都在使用发酵饲料。据统计，丹麦至今已有60％的猪场在应用发酵饲料，且使用的农场还在不断的增加，美国及加拿大的发酵饲料也在大力的推广中。生物饲料产业发展是解决畜牧业可持续发展的重要途径，对于促进农副资源饲料化与高效利用、推动饲料行业转型、改善动物生产性能、降低养殖成本、实现无抗养殖以及减排环保具有重要意义。目前，发酵饲料大多需要进行烘干，不仅成本高，而且饲喂效果不稳定。鉴于此，特提出本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料、其制备方法及其应用。该替抗乳酸菌发酵饲料制备的发酵饲料具有能够提高仔猪生长性能，能够代替抗生素使用的效果。本专利技术是这样实现的：第一方面，本专利技术实施例提供一种低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料，该替抗乳酸菌发酵饲料的原料包括用于发酵的复合乳酸菌；所述复合乳酸菌的菌种包括有：植物乳杆菌、干酪乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌以及凝结芽孢杆菌。具体地，粪肠球菌与屎肠球菌属于乳酸球菌类，能产乳酸和细菌素，乳酸球菌容易培养，发酵启动快，能在短时间内降低物料酸度，抑制有害杂菌生长。植物乳酸杆菌和干酪乳杆菌产酸性能好，耐酸性强，能大幅度提高乳酸菌发酵饲料中抑菌物质的含量。凝结芽孢杆菌，也称乳酸芽孢杆菌，能分解糖类生成L-乳酸，为同型乳酸发酵菌，并且该菌能够形成芽孢，芽孢稳定性好，能耐受高温制粒，适合长时间保存，弥补了乳酸菌不易保存与应用的难题，保证了发酵饲料中活菌的含量。以往发酵饲料中，乳酸菌发酵产生的乳酸、细菌素等抑菌物质含量低，抑菌效果差。本申请并未采用常规的酵母菌、芽孢杆菌来协同乳酸菌发酵，而是采用植物乳杆菌、干酪乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌以及凝结芽孢杆菌的组合，通过菌株之间的协同作用，促进乳酸菌发酵分泌抑菌物质，达到抑菌效果，尤其是对仔猪肠道的致病菌具有很好的抑菌效果。在可选的实施方式中，植物乳杆菌、干酪乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌以及凝结芽孢杆菌的活菌数比为(0.8～1.2)：(0.8～1.2)：(1.8～2.2)：(1.8～2.2)：(0.3～0.7)。在可选的实施方式中，该活菌数比为1：1：2：2：0.5。在可选的实施方式中，所述复合乳酸菌的活菌数≥5×108CFU/g。复合乳酸菌活菌数为发酵前的发酵剂的活菌数量。在可选的实施方式中，所述原料包括复合酶，所述复合酶包括中性蛋白酶、酸性蛋白酶和酸性纤维素酶中的至少一种。需要说明的是，复合酶的组合可以为：中性蛋白酶；酸性蛋白酶；酸性纤维素酶；中性蛋白酶和酸性蛋白酶；中性蛋白酶和酸性纤维素酶；以及，酸性蛋白酶和酸性纤维素酶以及中性蛋白酶、酸性蛋白酶和酸性纤维素酶。该复合蛋白酶能够进一步提高饲料的利用率，促进菌株发酵，提高饲料的营养价值。在可选的实施方式中，所述复合酶由中性蛋白酶、酸性蛋白酶和酸性纤维素酶(重量比为3：2：2)三种酶混合，其中酸性蛋白酶活力≧50000U/g，中性蛋白酶活力≧50000U/g，酸性纤维素酶活力≧2000U/g。在可选的实施方式中，按重量份数比，所述原料包括有：30～35份玉米粉、20～25份豆粕粉、15～25份麸皮、15～25份大米DDGS、2～4份石粉、6～8份糖蜜、0.1～0.3份所述复合乳酸菌、0.05～0.15份所述复合酶以及30份～34份水。大米DDGS(DistillersDriedGrainswithSoluble，干酒糟及其可溶物)，具有高蛋白、低淀粉、高纤维及有效磷含量高，是比较优质的蛋白饲料，但是由于霉菌毒素往往超标，限制了它的使用。通过菌酶协调发酵能降解纤维素，吸附降解的霉菌毒素，降低大米DDGS作为饲料原料的应用风险。麸皮，其含有总酚和阿魏酸，具有抗氧化功能，麸皮通过发酵后酸酚得以游离，增加其抗氧化功能。麸皮中呕吐毒素往往超标，通过微生物发酵酶解能够起到脱毒作用，降低呕吐毒素。麸皮纤维含量高，发酵饲料中添加麸皮能够提高物料的松散性，便于添加与应用，并且麸皮能够促进动物肠道蠕动，减少便秘。糖蜜，主要为蔗糖，此外还含有丰富的维生素与矿物质，发酵饲料中添加糖蜜能够促进菌株的复苏与增殖，另外糖蜜经过乳酸菌利用后，能够转化成具有益生作用的有机酸。石粉，其含有的碳酸钙能调节发酵料中的pH值，能中和部分乳酸生产的乳酸钙，使乳酸钙中的钙更容易被动物吸收利用。发酵饲料中添加石粉还能够降低物料的黏性，提高物料的流动性，使物料便于生产与应用。采用上述原料制备的低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料含水率低至32％左右，物料松散性高，不需要烘干，可直接按照3％～8％的比例添加于配合料中生产颗粒饲料中，能显著提高仔猪生长性能，降低生产成本。在可选实施方式中，所述玉米粉、豆粕粉和大米DDGS的粒径均小于40目。在可选实施方式中，所述麸皮为细麸。在可选实施方式中，所述糖蜜的总糖分≥48％，水分≤30％。第二方面，本专利技术实施例提供一种低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料的制备方法，其包括采用前述实施方式任一项所述的低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料的原料进行混合发酵。在可选的实施方式中，所述混合发酵包括所述替抗乳酸菌发酵饲料的原料按重量份数混合，30℃～37℃混合发酵4～8天。在可选的实施方式中，所述制备方法包括将糖蜜、蛋白酶以及复合乳酸菌按照重量份数比，进行活化，活化后与玉米粉、豆粕粉、麸皮、大米DDGS、石粉以及水混合，然后进行上述混合发酵。在可选的实施方式中，活化条件为：在30～37℃水中进行活化2～4h。在可选的实施方式中，所述混合发酵的方式为袋装发酵。袋装发酵包括采用吨袋(加内膜)装载发酵原料进行发酵，减少设备投入，降低清洗成本，操作简单易行。第三方面，本专利技术实施例提供根据前述实施方式所述的发酵饲料的制备方法制备的发酵饲料。第四方面，本专利技术实施例提供一种颗粒饲料，其包括有基础饲料和如前述实施方式所述的低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料。在可选实施方式中，所述替抗乳酸菌发酵饲料为基础饲料重量的3～8％。第五方面，本专利技术实施例提供如前述实施方式任一项所述的该替抗乳酸菌发酵饲料在饲养猪中的应用。本专利技术具有以下有益效果：本专利技术实施例提供了一种低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料，该替抗乳酸菌发酵饲料的原料包括用于发酵的复合乳酸菌，复合乳酸菌的菌种包括有植物乳杆菌、干酪乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌以及凝结芽孢杆菌通过复合乳酸菌特定菌种之间的协同作用，促进乳酸菌发酵分泌抑菌物质，以达到显著的抑菌效果，尤其是针对仔猪肠道的致病菌的抑菌效果。具体实施方式为使本专利技术实施例的目的、技术方案和优点更加清本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料，其特征在于，所述替抗乳酸菌发酵饲料的原料包括用于发酵的复合乳酸菌；所述复合乳酸菌的菌种包括有：植物乳杆菌、干酪乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌以及凝结芽孢杆菌。/n

【技术特征摘要】
1.一种低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料，其特征在于，所述替抗乳酸菌发酵饲料的原料包括用于发酵的复合乳酸菌；所述复合乳酸菌的菌种包括有：植物乳杆菌、干酪乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌以及凝结芽孢杆菌。


2.根据权利要求1所述的低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料，其特征在于，所述植物乳杆菌、干酪乳杆菌、粪肠球菌、屎肠球菌以及凝结芽孢杆菌的活菌数比为(0.8～1.2)：(0.8～1.2)：(1.8～2.2)：(1.8～2.2)：(0.3～0.7)；
优选地，所述复合乳酸菌的活菌数≥5×108CFU/g。


3.根据权利要求1或2所述的低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料，其特征在于，所述原料包括复合酶；所述复合酶包括中性蛋白酶、酸性蛋白酶和酸性纤维素酶中的至少一种；
优选地，所述复合酶包括中性蛋白酶、酸性蛋白酶和酸性纤维素酶；
优选地，所述酸性蛋白酶的活力≧50000U/g，所述中性蛋白酶的活力≧50000U/g，所述酸性纤维素酶的活力≧2000U/g。


4.根据权利要求3所述的低水分且高度抑菌的替抗乳酸菌发酵饲料，其特征在于，按重量份数比，所述原料包括有：30～35份玉米粉、20～25份豆粕粉、15～25份麸皮、15～25份大米DDGS、2～4份石粉、6～8份糖蜜、0.1～0.3份所述复合乳酸菌、0.05～0.15份所述复合酶以及30份～34份水；
优选地，所述玉米粉、豆粕粉和大米DDGS的粒径均小于40目；
优选...

【专利技术属性】
技术研发人员：赖水明，郑永才，张书金，杨伟春，周通，吴有林，
申请(专利权)人：福建傲农生物科技集团股份有限公司，广州傲农生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35