一种组合物及其食品用途制造技术

本发明专利技术属于食品技术领域，具体涉及一种组合物，包含动物初乳、唾液酸以及双歧杆菌；其中，动物初乳与唾液酸的重量比为(1～70):1，双歧杆菌的活菌数按照每克唾液酸计为10

A composition and its food use

【技术实现步骤摘要】
一种组合物及其食品用途
本专利技术属于食品
，具体涉及一种组合物，还涉及该组合物的食品用途。
技术介绍
剖腹产是一种腹部手术，包括穿过腹壁的切口和涉及子宫的切口。在遇到某些紧急情况例如关系到母亲或婴儿的安全时，有需要进行剖腹产手术。在美国有超过30％的分娩通过剖腹产进行，但该比例在中国更高，2014年统计结果显示，全国剖宫产率为34.9％。同时，中国城市的剖宫产率高于农村地区，“超大城市”的剖宫产率甚至高于50％。然而，剖腹产手术容易出现伤口感染、产后出血、腹腔粘连等并发症，也容易发生术后血栓性静脉炎、切口感染、泌尿道感染等。市场上尚缺乏针对剖腹产产妇伤口愈合、消退炎症的食品或营养品。目前需要一种有助于剖腹产伤口愈合、炎症消退的食品。
技术实现思路
本专利技术提供了一种组合物，其能促进创面愈合，并且可预防或治疗炎症感染。在此基础上，本专利技术提供了该组合物的食品用途。本专利技术第一方面涉及一种组合物，包含动物初乳、唾液酸以及双歧杆菌；其中，动物初乳与唾液酸的重量比为(1～70):1(例如1:5、1:10、1:14、1:18、1:20、1:23、1:25、1:27、1:30、1:32、1:35、1:38、1:40、1:45、1:48、1:50、1:52、1:54、1:56、1:58、1:60、1:62、1:64、1:66、1:68)，双歧杆菌的活菌数按照每克唾液酸计为108～1012CFU，例如108CFU、109CFU、1010CFU、1011CFU。本专利技术第一方面的一些实施方式中，所述动物初乳选自牛初乳、羊初乳、骆驼初乳和马初乳，优选为牛初乳。本专利技术第一方面的一些实施方式中，所述双歧杆菌选自婴儿双歧杆菌M-63(B.infantisM-63)、婴儿双歧杆菌ATCC15697(B.infantisATCC15697)、婴儿双歧杆菌35624(B.infantis35624)、婴儿双歧杆菌CHCC2228(B.infantisCHCC2228)、婴儿双歧杆菌Bb-02(B.infantisBb-02)、婴儿双歧杆菌DSM20088(B.infantisDSM20088)、婴儿双歧杆菌R-0033(B.infantisR-0033)、动物双歧杆菌BB-12(BifidobacteriumlactisBb-12ATCC27536)、乳双歧杆菌HN019(BifidobacteriumlactisHN019ATCCSD5674)和乳双歧杆菌Bi-07(BifidobacteriumlactisBi-07ATCCSD5220)。本专利技术第一方面的一些实施方式中，所述双歧杆菌选自乳双歧杆菌HN019、动物双歧杆菌BB-12和婴儿双歧杆菌ATCC15697。本专利技术第一方面的一些实施方式中，动物初乳与唾液酸的重量之和占组合物的总重量的0.1％～21％，例如0.5％、1％、3％、4％、5％、6％、8％、10％、11％、13％、14％、15％、17％、18％、20％、21％。本专利技术第一方面的一些实施方式中，组合物还包含选自提供乳蛋白的原料、提供脂肪的原料、提供碳水化合物的原料、膳食纤维和食品添加剂中至少一种。本专利技术第一方面的一些实施方式中，所述食品添加剂选自防腐剂、稳定剂、增稠剂、乳化剂和营养强化剂。本专利技术第一方面的一些实施方式中，组合物还包含选自提供乳蛋白的原料、提供碳水化合物的原料、膳食纤维和营养强化剂中至少一种。本专利技术第一方面的一些实施方式中，所述提供乳蛋白的原料选自新鲜牛乳、全脂乳、低脂乳、脱脂乳、复原乳、全脂乳粉、低脂乳粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉和乳清蛋白液。本专利技术第一方面的一些实施方式中，所述提供碳水化合物的原料选自麦芽糊精、白砂糖、葡萄糖浆、玉米糖浆、乳糖和淀粉。本专利技术第一方面的一些实施方式中，所述膳食纤维选自低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖和人乳低聚糖。本专利技术第一方面的一些实施方式中，组合物包含：动物初乳1～70重量份(例如2重量份、4重量份、6重量份、8重量份、10重量份、12重量份、14重量份、16重量份、18重量份、20重量份、23重量份、26重量份、30重量份、32重量份、35重量份、37重量份、40重量份、50重量份、55重量份、60重量份、63重量份、67重量份、70重量份)唾液酸1重量份提供乳蛋白的原料0～280重量份(例如10重量份、20重量份、30重量份、40重量份、50重量份、60重量份、70重量份、80重量份、90重量份、100重量份、110重量份、120重量份、140重量份、150重量份、160重量份、180重量份、200重量份、220重量份、250重量份、260重量份)提供碳水化合物的原料0～200重量份(例如10重量份、20重量份、30重量份、40重量份、50重量份、60重量份、70重量份、80重量份、90重量份、100重量份、110重量份、120重量份、140重量份、150重量份、160重量份、180重量份、190重量份)膳食纤维1～130重量份(例如5重量份、10重量份、20重量份、30重量份、40重量份、50重量份、60重量份、70重量份、80重量份、90重量份、100重量份、110重量份、120重量份)营养强化剂0～10重量份(例如2重量份、3重量份、4重量份、5重量份、6重量份、7重量份、8重量份、9重量份)，和双歧杆菌，其中，双歧杆菌的活菌数按照每克唾液酸计为108～1012CFU，例如108CFU、109CFU、1010CFU、1011CFU。本专利技术第一方面的一些实施方式中，组合物为如下(A)至(C)中的任一项：(A)所述组合物包含：乳双歧杆菌HN019，其中，乳双歧杆菌HN019的活菌数按照每克唾液酸计为1010～1012CFU，例如1011CFU；(B)所述组合物包含：动物双歧杆菌BB-12，其中，动物双歧杆菌BB-12的活菌数按照每克唾液酸计为108～1010CFU，例如109CFU；(C)所述组合物包含：婴儿双歧杆菌ATCC15697，其中，婴儿双歧杆菌ATCC15697的活菌数按照每克唾液酸计为108～1010CFU，例如109CFU；优选地，所述乳清蛋白粉为纯度30％(W/W)～40％(W/W)的乳清蛋白粉与脱盐率70％的脱盐乳清蛋白粉的混合物。本专利技术第一方面的一些实施方式中，组合物为食品。本专利技术第一方面的一些实施方式中，所述食品为乳制品。本专利技术第一方面的一些实施方式中，乳制品选自杀菌乳、灭菌乳、复原乳、酸奶、优酪乳、乳粉、配方乳粉、炼乳、干酪、干酪素、乳清粉、含乳饮料和乳脂肪。本专利技术第一方面的一些实施方式中，营养强化剂选自矿物质、维生素和氯化胆碱。本专利技术第一方面的一些实施方式中，营养强化剂中，矿物质、维生素和氯化胆碱的重量比为(15～70):(1～20):1，例如65:18:1、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种组合物，包含动物初乳、唾液酸以及双歧杆菌；其中，动物初乳与唾液酸的重量比为(1～70):1，双歧杆菌的活菌数按照每克唾液酸计为10

【技术特征摘要】
1.一种组合物，包含动物初乳、唾液酸以及双歧杆菌；其中，动物初乳与唾液酸的重量比为(1～70):1，双歧杆菌的活菌数按照每克唾液酸计为108～1012CFU。


2.根据权利要求1所述的组合物，其中，所述动物初乳选自牛初乳、羊初乳、骆驼初乳和马初乳，优选为牛初乳。


3.根据权利要求1所述的组合物，其中，所述双歧杆菌选自乳双歧杆菌HN019、动物双歧杆菌BB-12和婴儿双歧杆菌ATCC15697。


4.根据权利要求1所述的组合物，其中，动物初乳与唾液酸的重量之和占所述组合物的总重量的0.1％～21％。


5.根据权利要求1至4中任一项所述的组合物，其还包含选自提供乳蛋白的原料、提供脂肪的原料、提供碳水化合物的原料、膳食纤维和食品添加剂中至少一种；
优选地，所述组合物还包含选自提供乳蛋白的原料、提供碳水化合物的原料、膳食纤维和营养强化剂中至少一种；
优选地，所述提供乳蛋白的原料选自新鲜牛乳、全脂乳、低脂乳、脱脂乳、复原乳、全脂乳粉、低脂乳粉、脱脂乳粉、乳清蛋白粉和乳清蛋白液；
优选地，所述提供碳水化合物的原料选自麦芽糊精、白砂糖、葡萄糖浆、玉米糖浆、乳糖和淀粉；
优选地，所述膳食纤维选自低聚半乳糖、低聚果糖、多聚果糖和人乳低聚糖。


6.根据权利要求5所述的组合物，其包含：



双歧杆菌，其中，双歧杆菌的活菌数按照每克唾液酸计为108～1012CFU。
...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘宾，孔小宇，刘彪，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙;15