一种含有白花蛇舌草、半枝莲的果冻制造技术

一种含有白花蛇舌草、半枝莲的果冻，涉及食品加工技术领域。其特征在于，由以下重量份原料组成：白砂糖15份、魔芋胶0.4份、白花蛇舌草粉0.2份、半枝莲粉0.1份、蒸馏水84份、柠檬酸0.15份、氯化钾0.25份、柠檬酸钠0.05份、山梨酸钾0.04份。本发明专利技术的有益效果是：将白花蛇舌草粉、半枝莲粉加入到果冻中，该果冻不仅具备白花蛇舌草、半枝莲的药效，而且作为休闲食品的同时还具有保健功能，如清热解毒、活血祛瘀、防癌抗癌等；该果冻气味芬芳、口感软滑，便于消费者食用。

A jelly containing Hedyotis diffusa and Scutellaria barbata

【技术实现步骤摘要】
一种含有白花蛇舌草、半枝莲的果冻
本专利技术属于食品加工
，具体涉及一种含有白花蛇舌草、半枝莲的果冻。
技术介绍
果冻是一种主要以水、食糖和增稠剂等为原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工序加工而成的胶冻食品，具有外观晶莹、色泽鲜艳、口感软滑的特点，作为休闲食品深受消费者欢迎。但是，目前的果冻品种较为单一，且不具备保健功能。白花蛇舌草、半枝莲是一种传统中药，具有多种保健功能，可清热解毒、活血祛瘀、防癌抗癌等。将白花蛇舌草粉、半枝莲粉添加到果冻中，该果冻不仅具备白花蛇舌草、半枝莲的药效，而且作为休闲食品的同时还具有保健功能。
技术实现思路
为了克服如上所述的问题，本专利技术提供一种含有白花蛇舌草、半枝莲的果冻，以弥补其不足。本专利技术解决其技术问题所采取的技术方案是：一种含有白花蛇舌草、半枝莲的果冻，其特征在于，由以下重量份原料组成：白砂糖15份、魔芋胶0.4份、白花蛇舌草粉0.2份、半枝莲粉0.1份、蒸馏水84份、柠檬酸0.15份、氯化钾0.25份、柠檬酸钠0.05份、山梨酸钾0.04份。其生产方法包括以下步骤：(1)将白砂糖溶解于蒸馏水中，得到质量浓度为50％的糖浆，备用；(2)将氯化钾、柠檬酸钠溶解于蒸馏水中，得到质量浓度为8％的食用盐水溶液，备用；(3)将柠檬酸溶于蒸馏水中，得到质量浓度为2％的柠檬酸溶液，备用；(4)将山梨酸钾溶于蒸馏水中，得到质量浓度为5％的山梨酸钾溶液，备用；(5)将白花蛇舌草粉、半枝莲粉放入80℃左右的剩余蒸馏水中，搅拌均匀，得到中药液，备用；(6)向中药液中依次加入糖浆、食用盐水溶液、柠檬酸溶液和山梨酸钾溶液，在75℃-80℃条件下调理50min，得到料液，备用；(7)将料液在口袋便利包中充填后，在85℃-90℃温度下杀菌20min，冷却后，即得一种含有白花蛇舌草、半枝莲的果冻。上述中药的功效与作用是：白花蛇舌草：药性味苦、淡，性寒，主要功效是清热解毒、消痈散结、利尿除湿，在临床上主要治疗肺热咳喘、咽喉肿痛、肠痈、疖肿疮疡、毒蛇咬伤、热淋涩痛、水肿、痢疾、肠炎、湿热黄疸、各种癌肿；半枝莲：主要功效是清热解毒、活血祛瘀、利尿消肿；在临床上，半枝莲有非常好的抑制细菌的效果，对于排痰也有很好的疗效，对于人体的一些感染，特别是肺部感染，如急性气管炎、慢性支气管炎、肺炎等等，都有非常好的治疗效果；半枝莲对于某些细菌，比如大肠杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌等等，都有一定的效果，非常适合配合抗生素进行对症治疗；半枝莲对于呼吸道感染，包括咽喉肿痛，有一定的效果；在临床中，半枝莲可以作为抗癌药物，经常和白花蛇舌草进行搭配，治疗肿瘤，特别是肺部肿瘤，有一定的疗效。本专利技术的有益效果是：将白花蛇舌草粉、半枝莲粉加入到果冻中，该果冻不仅具备白花蛇舌草、半枝莲的药效，而且作为休闲食品的同时还具有保健功能，如清热解毒、活血祛瘀、防癌抗癌等；该果冻气味芬芳、口感软滑，便于消费者食用。具体实施方式下面结合具体实施例，进一步阐述本专利技术。实施例一种含有白花蛇舌草、半枝莲的果冻，其特征在于，由以下重量份原料组成：白砂糖15千克、魔芋胶0.4千克、白花蛇舌草粉0.2千克、半枝莲粉0.1千克、蒸馏水84千克、柠檬酸0.15千克、氯化钾0.25千克、柠檬酸钠0.05千克、山梨酸钾0.04千克。其生产方法包括以下步骤：将白砂糖溶解于蒸馏水中，得到质量浓度为50％的糖浆，备用；将氯化钾、柠檬酸钠溶解于蒸馏水中，得到质量浓度为8％的食用盐水溶液，备用；将柠檬酸溶于蒸馏水中，得到质量浓度为2％的柠檬酸溶液，备用；将山梨酸钾溶于蒸馏水中，得到质量浓度为5％的山梨酸钾溶液，备用；将白花蛇舌草粉、半枝莲粉放入80℃左右的剩余蒸馏水中，搅拌均匀，得到中药液，备用；向中药液中依次加入糖浆、食用盐水溶液、柠檬酸溶液和山梨酸钾溶液，在75℃条件下调理50min，得到料液，备用；将料液在口袋便利包中充填后，在85℃温度下杀菌20min，冷却后，即得一种含有白花蛇舌草、半枝莲的果冻。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种含有白花蛇舌草、半枝莲的果冻，其特征在于，由以下重量份原料组成：白砂糖15份、魔芋胶0.4份、白花蛇舌草粉0.2份、半枝莲粉0.1份、蒸馏水84份、柠檬酸0.15份、氯化钾0.25份、柠檬酸钠0.05份、山梨酸钾0.04份。/n

【技术特征摘要】
1.一种含有白花蛇舌草、半枝莲的果冻，其特征在于，由以下重量份原料组成：白砂糖15份、魔芋胶0.4份、白花蛇舌草粉0.2份、半枝莲粉0.1份、蒸馏水84份、柠檬酸0.15份、氯化钾0.25份、柠檬酸钠0.05份、山梨酸钾0.04份。


2.根据权利要求1所述的一种含有白花蛇舌草、半枝莲的果冻，其特征在于，生产方法包括以下步骤：(1)将白砂糖溶解于蒸馏水中，得到质量浓度为50％的糖浆，备用；(2)将氯化钾、柠檬酸钠溶解于蒸馏水中，得到质量浓度为8％的食用盐...

【专利技术属性】
技术研发人员：李红光，
申请(专利权)人：李红光，
类型：发明
国别省市：山西;14