【技术实现步骤摘要】
一种富硒滋补泡菜
本专利技术涉及泡菜加工
,尤其涉及一种富硒滋补泡菜。
技术介绍
我国约有2/3的地区属于缺硒地区,其中大约1/3属于严重缺硒地区。而在湖南怀化芷江,硒资源相对丰富和集中,属于富硒区,被誉为“世界第一天然富硒生物圈”,亦是全球唯一获得“世界硒都”称号的城市。硒是一种人体必需的微量元素,有机硒具有延缓衰老、抗辐射等,对心血管疾病、肝硬化、糖尿病、高血压、肝炎等有防治作用。因硒元素稀少,又被称为稀有元素。人体不能合成硒,且不具备长期储存硒的能力。因此,从食物中摄取硒成为大众补硒的首选。但是现有的泡菜,很少有富含硒元素,且不具备滋补效果,颜色也较单一,不美观。
技术实现思路
本专利技术公开了一种富硒滋补泡菜,从而解决
技术介绍
中涉及的问题。为实现上述目的,本专利技术的技术方案为:一种富硒滋补泡菜,按重量份计,包括30-40份的富硒蔬菜、0.05-0.5份的山梨酸钾、0.002-0.015份的5'-呈味核苷酸二钠、3-5份的红枣片、3-5份的核桃仁、2-3份的枸杞、1-3份的党参以及剩余的调味料。优选的,所述富硒蔬菜包括富硒白萝卜和富硒紫甘蓝。优选的,所述富硒蔬菜的硒含量不低于30μg/100g。优选的,所述调味料按重量份计,包括10份的麦芽啤酒、80份冰糖、70份鸡精粉、100份食用盐、50份蚝油、90份海鲜酱油、50份大蒜、50份泡椒、90份朝天椒、20份花生、50份黑芝麻以及90份陈醋。本专利技术的有益效 ...
【技术保护点】
1.一种富硒滋补泡菜,其特征在于,按重量份计,包括30-40份的富硒蔬菜、0.05-0.5份的山梨酸钾、0.002-0.015份的5'-呈味核苷酸二钠、3-5份的红枣片、3-5份的核桃仁、2-3份的枸杞、1-3份的党参以及剩余的调味料。/n
【技术特征摘要】 【专利技术属性】
1.一种富硒滋补泡菜,其特征在于,按重量份计,包括30-40份的富硒蔬菜、0.05-0.5份的山梨酸钾、0.002-0.015份的5'-呈味核苷酸二钠、3-5份的红枣片、3-5份的核桃仁、2-3份的枸杞、1-3份的党参以及剩余的调味料。
2.根据权利要求1所述的一种富硒滋补泡菜,其特征在于,所述富硒蔬菜包括富硒白萝卜和富硒紫甘蓝。
技术研发人员:陈冠潜,毛毅平,潘寿松,谢端,
申请(专利权)人:湖南沅味主张食品有限公司,
类型:发明
国别省市:湖南;43
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