一种果蔬货架期和品质的预测方法技术

本发明专利技术公开了一种果蔬货架期和品质的预测方法。从果蔬采摘开始即采用温度记录仪连续记录果蔬在采收、分级、贮藏、物流和货架期整个供应链期间果蔬所处的环境温度，统计果实整个供应链期间的有效积温，通过有效积温预测果实的商品果率和营养品质。本发明专利技术提出的一种利用果蔬在采后贮藏和货架期间的有效积温预测果蔬商品果率和贮藏品质的方法，按照本发明专利技术提出的商品果率、硬度、维生素C含量与积温呈负相关关系，因此，可以利用果蔬采后贮藏和货架期间的有效积温来预测果实的商品果率和营养品质，这对指导果蔬贮藏、物流保鲜的生产实践和减少果蔬采后损耗具有重要理论意义和很好的应用价值。

A prediction method for shelf life and quality of fruits and vegetables

【技术实现步骤摘要】
一种果蔬货架期和品质的预测方法
本专利技术属于园艺学领域，具体涉及一种利用积温模型预测果蔬货架期和品质的方法。
技术介绍
我国是水果和蔬菜生产大国，水果蔬菜的总产量已超过10亿吨，居世界首位，但采后损耗严重，损失率达20％-30％，每年经济损失超过2000亿元。荔枝、枸杞均为原产我国的名优特色果品。2018年我国荔枝种植面积827.6万亩，产量302.8万吨，综合产值292.3亿元；荔枝加工率仅5.6％，主要依赖鲜果销售，例如北运和出口。我国枸杞种植面积约300万亩，干果产量约40万吨，综合产值超过150亿元。鲜枸杞目前的产地价格为20-25元/斤，在销地(广州)市场价为50-75元/斤，鲜果的市场价值远高于干果，具有很高的经济效益和良好应用前景。但是，相对于其他水果，鲜枸杞仍属于稀有果品，由于受保鲜和物流技术的限制，只能在北上广等超大型城市，或者产地市场上市，鲜果市场的发展受到极大的限制；而且枸杞鲜果的贮藏保鲜不仅决定鲜食枸杞产品质量，同时对于降低油果(油籽)率，提高干制枸杞子产品质量也具有重要意义。总之，荔枝、鲜枸杞由于采后生理代谢旺盛，极本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种果蔬品质和货架期的预测方法，其特征在于，从果蔬采摘开始即采用温度记录仪连续记录果蔬在采收、分级、贮藏、物流和货架期整个供应链期间果蔬所处的环境温度，统计果实整个供应链期间的有效积温，通过有效积温预测果实的商品果率和营养品质。/n

【技术特征摘要】
1.一种果蔬品质和货架期的预测方法，其特征在于，从果蔬采摘开始即采用温度记录仪连续记录果蔬在采收、分级、贮藏、物流和货架期整个供应链期间果蔬所处的环境温度，统计果实整个供应链期间的有效积温，通过有效积温预测果实的商品果率和营养品质。


2.根据权利要求1所述的预测方法，其特征在于，所述的果蔬为荔枝，整个供应链期间其有效积温≤1200℃.h或50℃.day。

【专利技术属性】
技术研发人员：屈红霞，周宜洁，陈中苏直，何妹英，朱虹，云泽，王瑛，蒋跃明，
申请(专利权)人：中国科学院华南植物园，
类型：发明
国别省市：广东;44