小麦剥皮及分层取粉的制粉工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种小麦剥皮及分层取粉的制粉工艺，包括以下步骤：（1）先将小麦进行筛选、分级、磁选和去石清理，然后进行调质处理，再送入磨粉机进行预磨；（2）小麦预磨后，通过筛选和精选，得到从腹沟处断为两半的小麦和横截面断裂的小麦，送入脱皮工序；（3）小麦脱皮后，使用小麦柔性剥皮机或碾米/麦机进行分层取粉，得到小麦籽粒从外层胚乳到中心胚乳不同部位的物料，从而提取小麦不同部位、不同质量的专用粉。本发明专利技术工艺简单，缩短粉路长度，节省设备和土建投资，减少动力消耗；所生产的面粉灰分较低，等级粉出率高；麦麸、糊粉层、胚芽等副产品可分别利用。

Milling technology of wheat peeling and layered milling

【技术实现步骤摘要】
小麦剥皮及分层取粉的制粉工艺
：本专利技术属于小麦制粉领域，具体涉及一种小麦剥皮及分层取粉的制粉工艺。技术背景：传统小麦制粉方式是“带皮逐道剥刮，从里向外取粉”，其主要缺点是粉路长、设备投资高、运行电耗大等。因此，小麦剥皮制粉工艺应运而生。该工艺的特点是将小麦表面皮层脱去后，再进行剥刮取粉。但是由于小麦籽粒具有腹沟结构，小麦剥皮制粉不能完全脱除小麦皮层，腹沟内约30%的皮层仍需在粉路中去除。而因高纤维含量的外果皮层剥去，进入粉路的皮层薄而易碎，皮层上的胚乳不仅难以刮净，而且更难与小麦粉分离。基于上述原因，小麦剥皮制粉不适于生产等级粉，经济效益低，难以推广使用。专利技术的内容：本专利技术所要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提供一种小麦剥皮及分层取粉的制粉工艺。本专利技术的技术方案是：一种小麦剥皮及分层取粉的制粉工艺，包括以下步骤：（1）先将小麦进行筛选、分级、磁选和去石清理，然后进行调质处理，经过调质后的小麦送入磨粉机进行预磨；（2）小麦预磨后，通过筛选和精选，得到从腹沟处本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种小麦剥皮及分层取粉的制粉工艺，包括以下步骤：/n（1）先将小麦进行筛选、分级、磁选和去石清理，然后进行调质处理，经过调质后的小麦送入磨粉机进行预磨；/n（2）小麦预磨后，通过筛选和精选，得到从腹沟处断为两半的小麦和横截面断裂的小麦，送入脱皮工序；上述过程产生的其它破碎形式的麦渣、麦心、粗粉、面粉产物，使用传统制粉方法进行处理；/n（3）小麦脱皮后，使用小麦柔性剥皮机或碾米/麦机进行分层取粉，得到小麦籽粒从外层胚乳到中心胚乳不同部位的物料，从而提取小麦不同部位、不同质量的专用粉。/n

【技术特征摘要】
1.一种小麦剥皮及分层取粉的制粉工艺，包括以下步骤：
（1）先将小麦进行筛选、分级、磁选和去石清理，然后进行调质处理，经过调质后的小麦送入磨粉机进行预磨；
（2）小麦预磨后，通过筛选和精选，得到从腹沟处断为两半的小麦和横截面断裂的小麦，送入脱皮工序；上述过程产生的其它破碎形式的麦渣、麦心、粗粉、面粉产物，使用传统制粉方法进行处理；
（3）小麦脱皮后，使用小麦柔性剥皮机或碾米/麦机进行分层取粉，得到小麦籽粒从外层胚乳到中心胚乳不同部位的物料，从而提取小麦不同部位、不同质量的专用粉。


2.根据权利要求1所述的小麦剥皮及分层取粉的...

【专利技术属性】
技术研发人员：郭嘉，郭寺祥，王安东，李利民，郭祯祥，
申请(专利权)人：河南工业大学，郑州德诚自动化科技有限公司，广西月神全谷物食品有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41