一种用于降解胆固醇的植物乳杆菌La1及其应用制造技术

本发明专利技术公开了一种用于降解胆固醇的植物乳杆菌La1及其应用，所述的菌株La1进行了保藏，保藏单位：中国典型培养物保藏中心，保藏地址：中国武汉大学，保藏日期：2019年3月4日，保藏编号为CCTCC NO：M 2019121。本发明专利技术菌株对半选择性MRS培养基的胆固醇降解率达到了75.31％，对推动酸肉产业的发展，丰富猪肉制品种类，提高猪肉制品的价值具有实际意义。

Lactobacillus plantarum La1 for cholesterol degradation and its application

【技术实现步骤摘要】
一种用于降解胆固醇的植物乳杆菌La1及其应用
本专利技术属于食品微生物应用
，具体涉及一种用于降解胆固醇的植物乳杆菌La1及其应用。
技术介绍
胆固醇是人体内重要的固醇类物质，广泛存在于各种组织、细胞中，在体内发挥着重要的生理作用，是人体必需的营养成分，但体内过多的胆固醇堆积也会带来种种健康问题，目前与血清胆固醇含量过高有关的冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症、脑中风等心脑血管疾病已严重威胁着人类健康。国内外营养和医学专家推荐，食物胆固醇的摄入标准为不超过250mg/d·人～300mg/d·人，但随着人民生活水平的提高和膳食营养的增加，胆固醇的摄入量很容易超标。乳酸细菌在自然界分布广泛，在工业、农业、医药等领域有很高的应用价值。乳酸菌在机体内的生理功能包括：调节肠道菌群平衡、纠正肠道功能紊乱、抑制内毒素、增强机体免疫力、抗衰老、抗肿瘤等。据报道，乳酸菌通过多种方式对人体血清中胆固醇含量有降解作用，不仅能够降低人们食物中的胆固醇含量，还能通过酶来调节机体的胆固醇代谢，进而降低血清中胆固醇含量。近二十年来，国外不少研究人员围绕乳酸菌降低血本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于降解胆固醇的植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)La1，其特征在于，该菌株已于2019年3月4日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M2019121。/n

【技术特征摘要】
1.一种用于降解胆固醇的植物乳杆菌(Lactobacillusplantarum)La1，其特征在于，该菌株已于2019年3月4日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNO：M2019121。


2.根据权利要求1所述的一种用于降解胆固醇的植物乳杆菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐君飞，张居作，刘新路，金媛悦，
申请(专利权)人：怀化学院，
类型：发明
国别省市：湖南;43