一种茶叶制备方法技术

本发明专利技术公开了一种茶叶制备方法，其中，包括：将处理过的普洱生茶加湿后堆放至发酵场地；发酵场地密闭使普洱生茶自然发酵；间隔设定时间对茶堆温湿度进行测量，如果温度高于设定值，则进行翻堆；如果湿度低于设定值，则进行补水；间隔设定天数取出茶叶进行检测，如果达到设标准，则取出风干。本发明专利技术解决了现有技术中制茶工艺缺少统一标准最终导致成品不统一的问题，通过对温湿度的精确控制及发酵后茶叶的检测，最终实现出茶的高品质及品质统一。

A preparation method of tea

【技术实现步骤摘要】
一种茶叶制备方法
本专利技术涉及一种茶叶制备方法，尤其涉及一种普洱熟茶制备方法。
技术介绍
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。现有技术中普洱熟茶的制备工艺多以工人师傅经验判断为准，其最终生产出的茶叶标准不一，口感功效相差较大。因此，本专利技术致力于提供一种能够保证最终制茶结果同一的制备方法。
技术实现思路
本专利技术的上述目的是通过以下技术方案实现的：一种茶叶制备方法，其中，包括：将处理过的普洱生茶加湿后堆放至发酵场地；发酵场地密闭使普洱生茶自然发酵；间隔设定时间对茶堆温湿度进行测量，如果温度高于设定值，则进行翻堆；如果湿度低于设定值，则进行补水；间隔设定天数取出茶叶进行检测，如果达到设标准，则取出风干。如上所述的茶叶制备方法，其中，将普洱生茶加湿后堆放至发酵场地包括：在发酵场地上铺设一层普洱生茶进行一次洒水，多次铺设及洒水后完成多层的茶堆。...

【技术保护点】
1.一种茶叶制备方法，其特征在于，包括：/n将处理过的普洱生茶加湿后堆放至发酵场地；/n发酵场地密闭使普洱生茶自然发酵；/n间隔设定时间对茶堆温湿度进行测量，如果温度高于设定值，则进行翻堆；如果湿度低于设定值，则进行补水；/n间隔设定天数取出茶叶进行检测，如果达到设标准，则取出风干。/n

【技术特征摘要】
1.一种茶叶制备方法，其特征在于，包括：
将处理过的普洱生茶加湿后堆放至发酵场地；
发酵场地密闭使普洱生茶自然发酵；
间隔设定时间对茶堆温湿度进行测量，如果温度高于设定值，则进行翻堆；如果湿度低于设定值，则进行补水；
间隔设定天数取出茶叶进行检测，如果达到设标准，则取出风干。


2.根据权利要求1所述的茶叶制备方法，其特征在于，将普洱生茶加湿后堆放至发酵场地包括：在发酵场地上铺设一层普洱生茶进行一次洒水，多次铺设及洒水后完成多层的茶堆。


3.根据权利要求2所述的茶叶制备方法，其特征在于，洒水总量与茶叶质量的比值为：(30～45)：100。


4.根据权利要求1所述的茶叶制备方法，其特征在于，间隔设定时间，对茶叶堆的堆温及湿度进行测量，如果温度高于65摄氏度，则进行翻堆降温。<...

【专利技术属性】
技术研发人员：苏墨君，
申请(专利权)人：上海墨印茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31