一种富含乙醛脱氢酶防醉饮品制造技术

一种富含乙醛脱氢酶防醉饮品，在水中添加奶粉(在水质量计，质量百分数10％)后或直接在牛奶中添加的质量份数5％白糖和3％的琼脂，灭菌后制成斜面，实施本项专利包括富含解酒酶的菌种J98的培养和发酵生产条件，其中脱氢酶活性检测方法，以及不同剂型产品制作方法。

【技术实现步骤摘要】
一种富含乙醛脱氢酶防醉饮品
本专利技术涉及一种富含乙醛脱氢酶防醉饮品。
技术介绍
饮酒已成为世界各国人民日常生活习惯。我国人民在喜庆和社交活动中“无酒不成宴”，家居日常生活和节日更不可无酒。据报刊统计，现今中国有5亿人饮酒，而经常饮酒者高达1.8亿人，每年消费酒类达9000万吨，可谓饮酒大国。然而，经常饮酒过量或酗酒不仅严重影响健康，而且还会造成交通事故和社会治安问题，成为社会公害。因此，如何饮酒防醉已成为古今中外世人关注的难解问题。饮酒为何会醉甚至中毒伤身，现代科学已知，酒中主要成分为酒精(化学名乙醇)，人们饮酒后，乙醇在体内和其它食物一样也必需经过消化酶的分解才能吸收利用。但和固体食物不同的是酒类为液体，酒精乙醇可直接进入血液，需经由肝脏产生的两种酶，即乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶先后参与酶解，才能将乙醇降解成乙醛，再进一步降解成乙酸，最后分解为二氧化碳和水排出体外。在这一逐级降解过程中，如果肝脏产生的解酒酶缺乏，特别是乙醛脱氢酶缺少则使乙醛在血液中积累。因乙醛对人体有毒性，如在血液中积累过多则会使血管膨胀，使人面红耳赤，心跳加快，头痛脑本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富含乙醛脱氢酶防醉饮品，其特征在于：/n(1)活化/n在水中添加奶粉(在水质量计，质量百分数10％)后或直接在牛奶中添加的质量份数5％白糖和3％的琼脂，灭菌后制成斜面，/n(2)液体培养基/n牛奶或奶粉培养基，从斜面挑出3-5颗J98菌种(活力在0.4-0.7)接种到液态培养基中，初次培养40℃～45℃培养48-72小时，即得富含乙醛脱氢酶的种子液；/n接种量比例为10％J98液体中。/n

【技术特征摘要】
1.一种富含乙醛脱氢酶防醉饮品，其特征在于：
(1)活化
在水中添加奶粉(在水质量计，质量百分数10％)后或直接在牛奶中添加的质量份数5％白糖和3％的琼脂，灭菌后制成斜面，
(2)液体培养基
牛奶或奶粉培养基，从斜面挑出3-5颗J98菌种(活力在0.4-0.7)接种到液态培养基中，初次培养40℃～45℃培养48-72小时，即得富含乙醛脱氢酶的种子液；
接种量比例为10％J98液体中。


2.按照权利要求1所述的富含乙醛脱氢酶防醉饮品，其特征在于：
所述液态培养基为在水中添加奶粉(在水质量计，质量百分比10％)制成还原乳后或直接在牛奶中...

【专利技术属性】
技术研发人员：曹宇，陈艳，姚坚，陈廷伟，
申请(专利权)人：协合生物医药深圳有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44