一种杀菌保鲜柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种杀菌保鲜柜，属于消毒杀菌领域。此杀菌保鲜柜包括柜体、通过杀菌光源支架设置在柜体内侧的杀菌光源以及电源，其中，柜体为方体或梯形立方体，柜体的内壁包含一个顶面和若干侧面，杀菌光源均匀分布于柜体的顶面和/或侧面，可解决现有技术中的杀菌设备在杀菌同时破坏待杀菌产品本身，影响产品的质量的问题；可避免在杀菌过程中辐照产生异味气体的问题；可避免长时间的紫外线照射对人造成致畸变作用，严重影响消费者的问题。此杀菌保鲜柜杀菌效率高，针对工作台面杀菌效率高达99.9％以上，针对表面相对光滑食品杀菌效率高达99％以上，针对表面粗糙的食品杀菌效率高达90％以上。

A sterilization and fresh keeping cabinet

【技术实现步骤摘要】
一种杀菌保鲜柜
本技术涉及一种杀菌保鲜柜，属于消毒杀菌领域。
技术介绍
微生物超标是各类食品、药品、化妆品等卫生指标不合格的主要原因。而造成微生物超标的微生物污染来源广泛，可来源于原料本身，可来源于原料加工过程，可来源于及包装机械，可来源于加工链中接触的环境空气，还可来源于储存、销售、贩卖的过程中。例如食物，它们在储存、销售、贩卖的过程中通常会处于一个流通的环境中，尤其是冷藏肉制品、卤制品等食品，由于其蛋白质含量丰富，容易在流通环境中产生微生物，极易滋生各类有害细菌，因此，对于食品在储运、销售、贩卖等过程中的保藏和杀菌具有重大意义。迄今为止，国内外已开发出多种非高温杀菌技术及杀菌设备，这些技术和设备依赖物理方法的居多，例如，利用光学杀菌。光学杀菌中，紫外线辐照杀菌较为常见，其杀菌机制在于产生一定浓度的臭氧和空气负离子(在食品保藏环境中)，从而对食品中污染菌细胞进行攻击致死，但是，与此同时，臭氧也会对食品本身的蛋白质和脂质进行破坏，辐照产生的自由基会引起脂质过氧化和其它化学变化，影响肉制品的质量；辐照降解氨基酸会使肉制品产本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种杀菌保鲜柜，其特征在于，所述杀菌保鲜柜包括柜体、通过杀菌光源支架设置在柜体内侧的杀菌光源以及电源；所述柜体为方体或梯形立方体；所述柜体的内壁包含一个顶面和若干侧面；所述杀菌光源均匀分布于柜体的顶面和/或侧面。/n

【技术特征摘要】
1.一种杀菌保鲜柜，其特征在于，所述杀菌保鲜柜包括柜体、通过杀菌光源支架设置在柜体内侧的杀菌光源以及电源；所述柜体为方体或梯形立方体；所述柜体的内壁包含一个顶面和若干侧面；所述杀菌光源均匀分布于柜体的顶面和/或侧面。


2.根据权利要求1所述的一种杀菌保鲜柜，其特征在于，所述杀菌光源为蓝光灯。


3.根据权利要求2所述的一种杀菌保鲜柜，其特征在于，所述蓝光灯为能够发出波长为400～480nm的蓝光。


4.根据权利要求2所述的一种杀菌保鲜柜，其特征在于，所述蓝光灯为管状。


5.根据权利要求2所述的一种杀菌保鲜柜，其特征在于，所述蓝光灯为球状。
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【专利技术属性】
技术研发人员：胡晓清，张秀娟，王小元，褚召娟，吴佳欣，孙晓影，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：新型
国别省市：江苏;32