一种从富硒百香果籽提取硒多肽的方法技术

本发明专利技术公开了一种从富硒百香果籽提取硒多肽的方法，包括以下步骤：将富硒百香果籽取出清洗干燥后，粉碎过筛后进行超声处理，超声作用使混合液中的油脂分离，并离心去油，沉淀得到百香果籽中蛋白质混合物，再进行均质使蛋白质形成稳定体系，以固定化酶进行酶解，然后离心分离获得纯化的百香果籽含硒多肽混合物。该方法可较快速地将百香果籽中的硒多肽提取出来进行利用，相比传统方法操作简单，成本较低，且提取回收率高，提取获得的硒多肽品质好，经济价值效果显著。

A method of extracting selenium polypeptide from selenium rich passion fruit seed

【技术实现步骤摘要】
一种从富硒百香果籽提取硒多肽的方法
本专利技术涉及多肽提取
，特别涉及一种从富硒百香果籽提取硒多肽的方法。
技术介绍
百香果，是西番莲科西番莲属的草质藤本植物，果可生食或作蔬菜。入药具有兴奋、强壮之效。果瓤多汁液，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾等多种对人体有益物质，更被称为水果中的VC(维生素)之王，因其口感独特，酸甜可口，具有排毒养颜、解酒护肝、润肠通便，消除疲劳、提高人体免疫力等功效而广受消费者欢迎。硒是人体必需的微量元素，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。近年来富硒食品越来越受欢迎，富硒百香果作为广西特产之一，可被加工成各类果汁饮料等。前期研究发现，富硒百香果籽和果皮中的硒含量要高于果汁中的含量，如当果汁中硒含量为100μg/kg时，籽中的硒含量则≥160μg/kg，果皮中的硒含量≥200μg/kg。但在加工果汁的过程中，百香果籽往往作为副产物被丢弃，造成极大的浪费，因此需要寻找一种能本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从富硒百香果籽提取硒多肽的方法，其特征在于：包括以下步骤：/n(1)准备材料：将富硒百香果切开后挖出含籽的果浆，置于离心机中离心后得到百香果籽，将百香果籽取出清洗干燥待用；/n(2)粉碎过筛：将步骤(1)中干燥后的百香果籽粉碎，进行一次过筛，去除大部分坚硬的外壳后，向过筛后的粉末中加入清水，以胶体磨进行匀浆；/n(3)超声处理：将步骤(2)中匀浆后的混合液进行二次过筛，使用超声波处理使混合液充分产生空气泡，与混合液中的油脂作用，将籽油从固态的蛋白质混合物中释放出来；/n(4)离心沉淀：将步骤(3)中超声后的混合液转移到离心机中进行离心，进行固液分离，去除上清中的水基和籽油混合物，得到离...

【技术特征摘要】
1.一种从富硒百香果籽提取硒多肽的方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)准备材料：将富硒百香果切开后挖出含籽的果浆，置于离心机中离心后得到百香果籽，将百香果籽取出清洗干燥待用；
(2)粉碎过筛：将步骤(1)中干燥后的百香果籽粉碎，进行一次过筛，去除大部分坚硬的外壳后，向过筛后的粉末中加入清水，以胶体磨进行匀浆；
(3)超声处理：将步骤(2)中匀浆后的混合液进行二次过筛，使用超声波处理使混合液充分产生空气泡，与混合液中的油脂作用，将籽油从固态的蛋白质混合物中释放出来；
(4)离心沉淀：将步骤(3)中超声后的混合液转移到离心机中进行离心，进行固液分离，去除上清中的水基和籽油混合物，得到离心沉淀物为百香果籽中硒蛋白混合物；
(5)均质酶解：将步骤(4)中的蛋白质混合物加水调配至适当浓度，置于均质机均质，每次均质后进行过筛，均质后的混合液注入固定化酶解罐中，调节反应体系条件，在固定化酶解罐中设置固定化酶反应棒进行酶解；
(6)离心干燥：将步骤(5)中酶解完成后的混合液调节至pH值为中性，离心取上清，继而离心后底物采用低温喷雾干燥或真空冷冻干燥即可获得纯化的百香果籽硒多肽混合物。


2.根据权利要求1所述的一种从富硒百香果籽提取硒多肽的方法，其特征在于：在步骤(1)中，所述离心采用三足离心机，离心机中含有20目滤网，离心转速为4500-5500r/min。


3.根据权利要求1所述的一种从富硒百香果籽提取硒多肽的方法，其特征在于：在步骤(2)中，所述一次过筛的目数为50-70目，所述百香果籽中加入的清水量为8-15ml/g，所述匀浆温度为25℃...

【专利技术属性】
技术研发人员：游向荣，周葵，李明娟，王颖，张雅媛，卫萍，
申请(专利权)人：广西壮族自治区农业科学院，
类型：发明
国别省市：广西;45