用于封闭和/或分离填充的香肠肠衣的封闭模块和方法技术

本发明专利技术涉及用于封闭和/或分离经由香肠颈连接的填充的香肠肠衣的封闭模块和方法，封闭模块包括第一电极和与第一电极相对地定位的第二电极，电极被配置成使得香肠颈可以置于电极之间，并且电极适于相对于彼此且朝向香肠颈移动到使得电流可以从第一电极流入香肠颈且经由香肠颈流入第二电极的程度。

【技术实现步骤摘要】
用于封闭和/或分离填充的香肠肠衣的封闭模块和方法
本专利技术涉及用于封闭和/或分离经由香肠颈连接的填充的香肠肠衣以及用于封闭和/或分离香肠肠衣端部的封闭模块和方法。
技术介绍
在借助于填充和分配系统生产香肠产品时，主要是天然、人造和胶原蛋白的肠衣被用作香肠肠衣，并且借助于真空填充器填充香肠肉。通过在扭转线(twist-offline)内收缩和分隔(例如扭转)填充的香肠肠衣，获得由多个连接的填充的香肠肠衣(即部分)构成的香肠链。在限定的分隔点处封闭所连接的部分，以使分隔点在例如借助于刀执行的分离处理期间不能被再次打开。同样，如果香肠肠衣撕裂，则打开的香肠端部必须被封闭，并且香肠链的端部也必须被封闭。为了封闭香肠部分，例如用于施加金属夹的夹子是已知的。EP1609366已经说明了，两个相邻的香肠部分被施加有电流，然后该电流将从一个香肠部分流到相邻的香肠部分，由此可以切开中间的香肠颈。在该配置中，电极以彼此固定的预定距离配置。归因于电流耦合到香肠中的事实，需要相对高的电流。因此，不能排除在填充材料中可能发生反应并且纤弱的香肠肠衣可能被损坏。此本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于封闭和/或分离经由香肠颈(4)连接的填充的香肠肠衣(5)的封闭模块(1)，所述封闭模块(1)包括：/n第一电极(2a)和与所述第一电极(2a)相对地定位的第二电极(2b)，/n所述电极(2a、2b)被配置为使得香肠颈(4)能够置于所述电极(2a、2b)之间，并且所述电极(2a、2b)适于相对于彼此并朝向所述香肠颈(4)移动，使得电流能够从所述第一电极(2a)流入所述香肠颈(4)并经由所述香肠颈(4)流入所述第二电极(2b)。/n

【技术特征摘要】
20180702 EP 18181157.11.一种用于封闭和/或分离经由香肠颈(4)连接的填充的香肠肠衣(5)的封闭模块(1)，所述封闭模块(1)包括：
第一电极(2a)和与所述第一电极(2a)相对地定位的第二电极(2b)，
所述电极(2a、2b)被配置为使得香肠颈(4)能够置于所述电极(2a、2b)之间，并且所述电极(2a、2b)适于相对于彼此并朝向所述香肠颈(4)移动，使得电流能够从所述第一电极(2a)流入所述香肠颈(4)并经由所述香肠颈(4)流入所述第二电极(2b)。


2.根据权利要求1所述的封闭模块，其特征在于，所述封闭模块(1)还包括第一压模元件(3a1、3b1)以及相对布置的第二压模元件(3b1、3b2)，所述第一压模元件(3a1、3b1)和所述第二压模元件(3b1、3b2)适于相对于彼此并朝向彼此移动，使得所述香肠颈(4)将被夹持在相对的所述压模元件(3a1、3b1)之间，特别地，所述封闭模块(1)包括：
第一压模对(3a)，其具有并列间隔开的两个压模元件(3a1、3a2)；以及相对布置的第二压模对(3b)，其具有并列间隔开的两个压模元件(3a1、3b2)，所述第一压模对(3a)和所述第二压模对(3b)适于相对于彼此并朝向彼此移动，使得所述香肠颈将被夹持在相对的所述压模元件之间，相应的所述电极配置在压模对的所述压模元件之间。


3.根据权利要求1或2所述的封闭模块(1)，其特征在于，当沿移动方向(V)观察时，所述电极能够朝向彼此仅最大移动至最小距离(aM)。


4.根据权利要求1至3中至少一项所述的封闭模块(1)，其特征在于，压模元件对的所述并列压模元件(3a1、3a2、3b1、3b2)被构造为展开元件，使得所述并列压模元件(3a1、3a2、3b1、3b2)能够横向地移开并远离所述电极(2a、2b)，其中
特别地，在所述压模元件(3a1、3a2、3b1、3b2)夹持所述香肠颈(4)之前，所述压模元件(3a1、3a2、3b1、3b2)能够移开，优选地，所述压模元件对(3a、3b)设置有引导单元(12)，所述引导单元(12)被构造为当相对的所述压模元件(3a1、3a2、3b1、3b2)朝向彼此移动时，所述压模元件能够至少部分地远离彼此地横向移动。


5.根据权利要求1至4中至少一项所述的封闭模块(1)，其特征在于，至少一个压模元件对(3a、3b)的所述压模元件(3a1、3a2、3b1、3b2)以所述压模元件(3a1、3a2、3b1、3b2)能够绕着大致沿着纵向(L)且横向于所述电极的移动方向(V)地延伸的轴线(A3、A5)转动的方式被支撑，特别地以所述压模元件(3a1、3a2、3b1、3b2)能够绕着大致沿着纵向(L)且横向于所述电极的移动方向(V)地延伸的轴线(A3、A5)自由转动的方式被支撑；和/或至少一个压模元件对(3a、3b)的所述压模元件(3a1、3a2、3b1、3b2)以所述压模元件(3a1、3a2、3b1、3b2)能够绕着大致横向于所述封闭模块(1)的纵向地延伸的轴线(A4)转动的方式被支撑，特别地以所述压模元件(3a1、3a2、3b1、3b2)能够绕着大致横向于所述封闭模块(1)的纵向地延伸的轴线(A4)自由转动的方式被支撑，特别地，所述轴线(A4)横向于所述电极的移动方向(V)地延伸。


6.根据权利要求1至5中至少一项...

【专利技术属性】
技术研发人员：K·斯特罗姆，R·温哈特，G·施力塞尔，F·奥斯维尔德，M·贝齐特勒，J·默克，
申请(专利权)人：阿尔伯特汉特曼机械制造有限公司，
类型：发明
国别省市：德国;DE