一种双酶耦联法从富硒酵母中提取硒蛋白的方法技术

本发明专利技术提出了一种双酶耦联法从富硒酵母中提取硒蛋白的方法，其包括：将富硒酵母加入至纯水中并搅拌，富硒酵母充分被纯水分散；边搅拌边加入葡聚糖酶和木瓜蛋白酶，在预定温度条件下进行双酶耦联反应以酶解富硒酵母的细胞壁外壳和赋存在富硒酵母细胞内的含硒蛋白，使酶解的硒蛋白从富硒酵母细胞中溶出，获得混合液；对混合液进行离心分离，得到含硒蛋白的酶解清液；对酶解清液进行真空浓缩，得到浓缩液；对浓缩液进行脱水干燥，获得硒蛋白粉。本发明专利技术基于双酶耦联反应，利用葡聚糖酶和木瓜蛋白酶的底物专一性，分别同时降解富硒酵母的细胞壁外壳与细胞内蛋白质，使硒蛋白被高效萃取出来。

A method of extracting selenium protein from selenium enriched yeast by double enzyme coupling

【技术实现步骤摘要】
一种双酶耦联法从富硒酵母中提取硒蛋白的方法
本专利技术涉及食品、医药、化妆品领域，特别涉及一种双酶耦联法从富硒酵母中提取硒蛋白的方法。
技术介绍
硒是人体必需的十五种微量元素之一。具有重要的生理功能。在生产生活实践中，长期使用无机硒亚硒酸钠等作为食品营养强化添加剂，但无机硒对人体有一定的毒性。蛋白质形态的有机硒具有在人体内易吸收、低毒性等优点，是食品营养强化添加剂及原料药、化妆品中优选的硒源，对保障人民的生命健康具有重要的意义。富硒酵母是在酵母培养基中加入无机硒如亚硒酸钠等，酵母生长时吸收利用了无机硒，通过其生物代谢过程，使硒与酵母体内的相应蛋白质结合转化为有机硒蛋白，以此硒蛋白作为有机硒源可以使硒能够更高效、更安全地被人体吸收利用。申请号为201110440135.6的中国专利技术专利申请公开了一种从富硒酵母中提取含硒蛋白的方法。使用pH为11～14的氢氧化钠或氢氧化钾溶液溶解富硒酵母得到混合液，再进行振荡和超声波处理，经离心取上清液，调节上清液PH到7，得到含硒蛋白的溶液。将上清液经膜过滤或硅藻土、活性碳过滤，喷雾干燥得到硒本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种双酶耦联法从富硒酵母中提取硒蛋白的方法，其特征在于，其包括：/n将富硒酵母加入至纯水中并搅拌，富硒酵母充分被纯水分散；/n边搅拌边加入葡聚糖酶和木瓜蛋白酶，在预定温度条件下进行双酶耦联反应以酶解富硒酵母的细胞壁外壳和赋存在富硒酵母细胞内的含硒蛋白，使酶解的硒蛋白从富硒酵母细胞中溶出，获得混合液；/n对混合液进行离心分离，得到含硒蛋白的酶解清液；/n对酶解清液进行真空浓缩，得到浓缩液；/n对浓缩液进行脱水干燥，获得硒蛋白粉。/n

【技术特征摘要】
1.一种双酶耦联法从富硒酵母中提取硒蛋白的方法，其特征在于，其包括：
将富硒酵母加入至纯水中并搅拌，富硒酵母充分被纯水分散；
边搅拌边加入葡聚糖酶和木瓜蛋白酶，在预定温度条件下进行双酶耦联反应以酶解富硒酵母的细胞壁外壳和赋存在富硒酵母细胞内的含硒蛋白，使酶解的硒蛋白从富硒酵母细胞中溶出，获得混合液；
对混合液进行离心分离，得到含硒蛋白的酶解清液；
对酶解清液进行真空浓缩，得到浓缩液；
对浓缩液进行脱水干燥，获得硒蛋白粉。


2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法中的富硒酵母选用总硒含量为300至3000ppm的富硒酵母。


3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述方法中，按重量份数计，富硒酵母：纯水：葡聚糖酶：木瓜蛋白酶为100:800～2000：0.05～2：0.05～2。


4.如...

【专利技术属性】
技术研发人员：徐鹏翔，徐新平，覃平平，
申请(专利权)人：恩施道之道生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42