本发明专利技术公开的一种全营养配方食品，按照该食品的供能比计算，每100千卡食品包括如下成分：酪蛋白3.69g，脂肪3.39g(大豆油和椰子油1：3混合)，麦芽糊精和/或蔗糖13.56g，膳食纤维1.26g，复合矿物质525.1mg，复合维生素16.76mg，营养强化剂46.02mg。本发明专利技术还发现可以将该食品用于制备辅助治疗肠炎营养品的，本发明专利技术优点在于，发明专利技术得到的全营养配方食品，营养搭配合理，易于消化吸收，能够作为单一营养来源满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群的营养需求，并且还对炎性肠病具有营养支持的作用。
An all nutrition formula food and its application
【技术实现步骤摘要】
一种全营养配方食品及其应用
本专利技术属于特殊医学用途配方食品
，具体为一种全营养配方食品及其应用。
技术介绍
特殊医学用途配方食品(简称“医用食品”)是指为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。医用食品需在医生或临床营养师的指导下单独食用或与其他食品配方混合食用，在临床治疗上兼具提供营养及减缓疾病症状的作用，与临床营养学密不可分，在辅助治疗效应和经济效应上都有其存在的必要性和必需性。全营养配方或特定全营养配方的医用食品可以作为使用者的单一营养来源，满足日常对营养素的需求，这有别于功能性食品；同时由于医用食品本身并不具有治疗疾病的功效，只能通过营养支持来起到辅助治疗的效果，所以同时也有别于药品。医用食品通常可分为全营养配方食品、特定全营养配方食品及非全营养配方食品三类。其中，全营养配方食品对于那些长期只接触单一营养来源的人群来说，能够满足每天的营养需求，起到维持并促进健康的作用。目前，已注册且获批通过的医用食品一共有18个，大部分都是面向婴儿的产品，其中雅培的小安素是唯一一款全营养配方食品，而它面向的群体为1-10岁的婴幼儿，因此，成人类的产品上存在很大的空缺。
技术实现思路
为了解决现有技术中成人类全营养配方食品不够丰富的缺陷，本专利技术提供了一种全营养配方食品及其应用，实现的目的为，得到一种成人可以食用的全营养配方食品，确保长期单独使用该产品时，患者不但不会发生营养素缺乏，而且能促进健康，提高免疫力，帮助疾病恢复。为了实现上述目的，本专利技术提供的技术方案为，本专利技术提供的一种全营养配方食品，按照该食品的供能比计算，每100千卡食品包括如下成分：酪蛋白3.69g，脂肪3.39g(大豆油和椰子油1：3混合)，麦芽糊精和/或蔗糖13.56g，膳食纤维1.26g，复合矿物质525.1mg，复合维生素16.76mg，营养强化剂46.02mg，所述营养强化剂包括牛黄碱、左旋肉碱、肌醇和胆碱中的一种或一种以上。进一步的，所述膳食纤维为低聚果糖、菊粉。进一步的，所述每100千卡食品还包括：亚油酸0.45g、α-亚麻酸67.86mg。进一步的，所述每100千卡食品还包括的复合维生素：维生素A104.6μg、维生素D1.05μg、维生素E至少1.38mg、维生素K1至少5.02μg、维生素B1至少0.17mg、维生素B2至少0.17mg、维生素B6至少0.25mg、维生素B12至少0.33μg、维生素C至少12.55mg、烟酸至少1.21mg、叶酸至少27.2μg、泛酸至少0.88mg、生物素至少4.6μg。进一步的，所述维生素A的来源选自醋酸视黄脂、棕榈酸视黄酯、全反式视黄醇、β-胡萝卜素中任意一种或一种以上；所述维生素D的来源选自麦角钙化醇、胆钙化醇中的一种或一种以上；所述维生素E的来源选自d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、混合生育酚浓缩物、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚中的一种或一种以上；所述维生素K1的来源为植物甲萘醌；所述维生素B1的来源选自盐酸硫胺素、硝酸硫胺素中的一种或一种以上；所述维生素B2的来源选自核黄素、核黄素-5’-磷酸钠中的一种或一种以上；所述维生素B6的来源选自盐酸吡哆醇、5’-磷酸吡哆醇中的一种或一种以上；所述维生素B12的来源选自氰钴胺、盐酸氰钴胺、羟钴胺中的一种或一种个以上；所述维生素C的来源选自L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钾、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钙、抗坏血酸-6-棕榈酸盐中的一种或一种以上；所述烟酸的来源选自烟酸、烟酰胺中的一种或一种以上；所述泛酸的来源选自D-泛酸钠、D-泛酸钙中的一种或一种以上；所述生物素为D-生物素。进一步的，所述每100千卡食品的复合矿物质包括：钠元素至少83.68mg、钾元素至少142.26mg、镁元素20.5mg、钙元素至少96.23mg、磷元素至少62.76mg、氯元素至多117.15mg。进一步的，所述钠元素的来源选自氯化钠、磷酸二氢钠、磷酸氢二钠、柠檬酸钠、碳酸氢钠中的一种或一种以上；所述钾元素的来源选自磷酸二氢钾、磷酸氢二钾、葡萄糖酸钾、柠檬酸钾、氯化钾中的一种或一种以上；所述镁元素的来源选自硫酸镁、氯化镁、氧化镁、碳酸镁、磷酸氢镁、葡萄糖酸镁中的一种或一种以上；所述钙元素的来源选自碳酸钙、葡萄糖酸钙、柠檬酸钙、L-乳酸钙、磷酸氢钙、氯化钙、甘油磷酸钙、磷酸三钙、氧化钙、硫酸钙中的一种或一种以上；所述磷元素的来源选自磷酸钙、磷酸氢钙中的一种或一种以上；所述氯元素的来源选自氯化钾、氯化钠、氯化锰、氯化锌、氯化镁、氯化胆碱；进一步的，所述每100千卡食品还包括的复合矿物质：铁元素1.05mg，锌元素1.09mg，硒元素5.44μg，锰元素292.88μg，铜元素58.58μg，碘元素至少13.39μg，铬元素5.02μg，钼元素8.79μg。进一步的，所述铁元素的来源选自焦磷酸铁、硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、富马酸亚铁、乙二胺四乙酸铁钠、柠檬酸铁、柠檬酸铁铵中的一种或一种以上；所述锌元素的来源选自硫酸锌、葡萄糖酸锌、氧化锌、乳酸锌、氯化锌、乙酸锌、柠檬酸锌中的一种或一种以上；所述硒元素的来源选自亚硒酸钠、硒酸钠中的一种或一种以上；所述锰元素的来源选自硫酸锰、氯化锰、碳酸锰、柠檬酸锰、葡萄糖酸锰中的一种或一种以上；所述铜元素的来源选自硫酸铜、柠檬酸铜、葡萄糖酸铜、碳酸铜中的一种或一种以上；所述碘元素的来源选自碘化钾、碘酸钾、碘化钠中的一种或一种以上；所述铬元素的来源选自硫酸铬、氯化铬中的一种或一种以上；所述钼元素的来源选自钼酸钠、钼酸铵中的一种或一种以上。进一步的，所述胆碱选自酒石酸氢胆碱、氯化胆碱中的一种或一种以上。本专利技术具体选择上述配方得到的全营养配方食品，营养搭配合理，易于消化吸收，所述产品提供的膳食纤维为低聚果糖、菊粉，是水溶性膳食纤维，可延长肠传递时间，且由于吸水能力强，可改善腹泻等症状。能够作为单一营养来源满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群的营养需求。本专利技术还提供的上述成分的全营养配方食品采用现有技术制备即可，例如采用湿法工艺将酪蛋白粉，麦芽糊精，大豆油，椰子油，复合维生素，复合矿物质混合制备成全营养粉。本专利技术还提供了上述全营养配方食品的应用，将该食品用于制备辅助治疗肠炎营养品的应用。本专利技术发现该全营养配方食品对炎性肠病具有营养支持的作用，具体体现在：(1)对小鼠体重有回复作用；(2)减轻小鼠结肠缩短的症状；(3)降低MPO(髓过氧化物酶)的活性；(4)具有改善肠炎小鼠的结肠病理学症状的作用；(5)具有修复肠炎小鼠的结肠粘膜屏障的作用。本专利技术采用上述技术方案，有益效果包括：本专利技术得到的全营养配方食品，营养搭配合理，易本文档来自技高网...
【技术保护点】
1.一种全营养配方食品，其特征在于，按照该食品的供能比计算，每100千卡食品包括如下成分：/n酪蛋白3.69g，脂肪3.39g，脂肪包括质量比为1:3的大豆油和椰子油，麦芽糊精和/或蔗糖13.56g，膳食纤维1.26g，复合矿物质525.1mg，复合维生素16.76mg，营养强化剂46.02mg，所述营养强化剂包括牛黄碱、左旋肉碱、肌醇和胆碱中的一种或一种以上。/n
【技术特征摘要】
1.一种全营养配方食品，其特征在于，按照该食品的供能比计算，每100千卡食品包括如下成分：
酪蛋白3.69g，脂肪3.39g，脂肪包括质量比为1:3的大豆油和椰子油，麦芽糊精和/或蔗糖13.56g，膳食纤维1.26g，复合矿物质525.1mg，复合维生素16.76mg，营养强化剂46.02mg，所述营养强化剂包括牛黄碱、左旋肉碱、肌醇和胆碱中的一种或一种以上。
2.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，所述膳食纤维为低聚果糖、菊粉。
3.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，所述每100千卡食品还包括：
亚油酸0.45g、α-亚麻酸67.86mg。
4.根据权利要求1所述的全营养配方食品，其特征在于，所述复合维生素，每100千卡食品包括：维生素A104.6μg、维生素D1.05μg、维生素E至少1.38mg、维生素K1至少5.02μg、维生素B1至少0.17mg、维生素B2至少0.17mg、维生素B6至少0.25mg、维生素B12至少0.33μg、维生素C至少12.55mg、烟酸至少1.21mg、叶酸至少27.2μg、泛酸至少0.88mg、生物素至少4.6μg。
5.根据权利要求4所述的全营养配方食品，其特征在于，所述维生素A的来源选自醋酸视黄脂、棕榈酸视黄酯、全反式视黄醇、β-胡萝卜素中任意一种或一种以上；
所述维生素D的来源选自麦角钙化醇、胆钙化醇中的一种或一种以上；
所述维生素E的来源选自d-α-生育酚、dl-α-生育酚、d-α-醋酸生育酚、dl-α-醋酸生育酚、混合生育酚浓缩物、d-α-琥珀酸生育酚、dl-α-琥珀酸生育酚中的一种或一种以上；
所述维生素K1的来源为植物甲萘醌；
所述维生素B1的来源选自盐酸硫胺素、硝酸硫胺素中的一种或一种以上；
所述维生素B2的来源选自核黄素、核黄素-5’-磷酸钠中的一种或一种以上；
所述维生素B6的来源选自盐酸吡哆醇、5’-磷酸吡哆醇中的一种或一种以上；
所述维生素B12的来源选自氰钴胺、盐酸氰钴胺、羟钴胺中的一种或一种个以上；
所述维生素C的来源选自L-抗坏血酸、L-抗坏血酸钾、L-抗坏血酸钠、L-抗坏血酸钙、抗坏血酸-6-棕榈酸盐中的一种或一种以上；
所述烟酸的来源选自烟酸、烟酰胺中的一种或一种以上；
所述泛酸的来源选自D-泛酸钠、D-泛酸钙中的一种或一种以上；
所述生物素为D-生物素。
6.根...
【专利技术属性】
技术研发人员：陆文伟，刘小鸣，钱成，赵建新，张灏，陈卫，李楠，刘振民，
申请(专利权)人：光明乳业股份有限公司，江南大学，
类型：发明
国别省市：上海;31
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