一种以菠萝蜜种子为原料制备海洋水产饲料的方法技术

本发明专利技术涉及一种以菠萝蜜种子为原料制备海洋水产饲料的方法，属于饲料加工领域。其通过前处理、粉碎、酸化、沉淀、干燥、过筛、培养基的配置、培养、灭菌、配料和制粒制得以菠萝蜜种子为原料制备海洋水产饲料。本发明专利技术以菠萝蜜种子蛋白和枯草芽孢杆菌的发酵液为原料，制备得到海洋水产饲料；其鱼类吸收性好，营养转化值高，并且有提高鱼群存活率的作用，具有较高的经济价值。

A method of preparing marine aquatic feed from pineapple seed

【技术实现步骤摘要】
一种以菠萝蜜种子为原料制备海洋水产饲料的方法
本专利技术涉及一种以菠萝蜜种子为原料制备海洋水产饲料的方法，属于饲料加工领域。
技术介绍
我国海岸线绵长，大部分近海都可以进行海洋鱼类的养殖，近年来更是采用海水倒灌，在陆地上建造海水鱼池的方式进行规模化养殖，规模化养殖鱼类的密度高，如果控制不好水质就会发生群体性死亡事件，所以选择合适的饲料是很重要的。植物蛋白在饲料中的应用越来越广泛，但有的动物对植物蛋白耐受度不强，植物蛋白摄入过多甚至会影响这些动物的生长和健康，所以特异性的对植物蛋白进行处理对更有效的利用植物蛋白是必要的。利用发酵方法，可以改造植物蛋白的蛋白组成，将部分动物不能耐受的植物蛋白改造成易于分解吸收的蛋白，提高植物蛋白的利用率。而且在发酵过程中，会产生很多益生的物质，有助于促进动物的健康，提高动物的免疫功能，减少抗生素的使用。菠萝蜜是一种常见的热带水果，在我国海南岛也有较为广泛的种植。菠萝蜜果实从挂果到成熟大约三个月，果实巨大，每个果实可达10到20公斤，果肉含糖量高，有浓郁的水果香气，被誉为热带水果皇后。但菠萝蜜在运输过程中必须进行一定的保鲜处理，在进行了保鲜处理的情况下也会有一定的损失。且海南菠萝蜜的口感不如越南红肉菠萝蜜，在市场上的接受度不高，所以海南的菠萝蜜产业一直面临销售的困境，为提高菠萝蜜产业的总产值，增强整个海南菠萝蜜种植业的信心，必须要合理规划，开发具有较高经济价值的副产品。菠萝蜜的种仁是菠萝蜜果实的主要组成部分之一，占菠萝蜜果实重量的10%~14%左右，可供食用。菠萝蜜种仁也是一种传统中药，有通乳散痈的作用。但在实际应用中，消费者对菠萝蜜种仁并不了解，一般在将其与果肉分离后就会将种仁丢弃，造成了很大的浪费。随着菠萝蜜产业的深入发展，越来越多的菠萝蜜果肉在食品工厂内被加工成各种各样的产品，也会有很多剩余的菠萝蜜种仁，而如何有效的利用这些菠萝蜜种仁，是摆在菠萝蜜行业面前的一个问题。菠萝蜜种仁中的主要成分为淀粉和蛋白质，淀粉占75%左右，蛋白质占20%左右，灰分和脂质较少，淀粉和蛋白质的分离容易实现，且得到的蛋白质纯度较高，可以开发高附加值产品。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服上述不足之处，提供一种以菠萝蜜种子为原料制备海洋水产饲料的方法，其以菠萝蜜种子蛋白和枯草芽孢杆菌的发酵液为原料，有较高的经济价值。本专利技术的技术方案，一种以菠萝蜜种子为原料制备海洋水产饲料的方法，步骤如下：（1）前处理：从成熟菠萝蜜果实中分离出种仁，将种仁清洗干净，在阳光下暴晒至外种皮与内种皮分离，剥离外种皮；使用滚揉机去除内种皮，进一步清洗种仁至无明显种皮残留；（2）粉碎：用粉碎机将种核进行粉碎，边粉碎边加入双蒸水，至粉碎液全部通过300目的筛网为止；（3）酸化：用浓度1~5M的氢氧化钠水溶液和浓度1~5M的浓盐酸水溶液，调节粉碎液的pH值至10~11，在搅拌桶中用50~200rpm的速度搅拌5~10min；（4）沉淀：将搅拌液静置至完全分层，取上层清液，在上层清液内用1~5M的氢氧化钠水溶液和1~5M的浓盐酸水溶液，调节清液的pH值至3~4至有明显沉淀产生，静置至完全分层；（5）干燥：取步骤﹙4﹚的沉淀层，用板框过滤机滤去沉淀中多余水分，然后将压干的沉淀饼置于40~50˚C的烘箱中烘干至水分低于10%；（6）过筛：将烘干的蛋白饼用粉碎机粉碎至通过100目的筛网，即得到菠萝蜜种仁蛋白粉；（7）培养基的配置：以步骤（6）所得菠萝蜜种仁蛋白粉配置成培养基，在115~121˚C条件高温灭菌20~40min，降至室温待用；（8）培养：在步骤（7）的培养基中加入枯草芽孢杆菌种子液，培养容器中的培养基的体积占容器体积的5%~15%，在35~39℃摇床中用150~200rpm的条件下培养36~60h；（9）灭菌：将步骤（8）得到的发酵液在115~121℃条件高温灭菌20~40min，降至室温待用；（10）配料：按重量份计，以灭菌后的发酵液30-40份，鱼粉10~25份，面粉20~30份和蒙脱石粉末3~5份为原料配比进行海洋水产饲料的配料；（11）制粒：将步骤（10）所得配料充分混匀后，用制丸机制成直径为5~20mm的小球；将小球置于40~50˚C的烘箱中烘干至水分低于10%，即得海洋水产饲料。步骤（7）所述培养基按质量百分比计，含有10%~20%菠萝蜜种仁蛋白粉，10%~20%玉米淀粉，0.5%氯化钠，其余为水。步骤（8）中在培养基中加入质量百分比为1%的浓度为105CFU/mL枯草芽孢杆菌种子液。步骤（10）中配料包括按重量份计，配方为30~40份发酵液，20~30份面粉，10~25份鱼粉，0~20份蛋白粉，0~8份添加剂，4~6份大豆油，2~5份鱼油，和3~5份蒙脱石粉末。所述鱼粉为任意成分、任意比例的混合鱼粉；所述蛋白粉为鸡肉粉、酪蛋白粉、蛋清粉、豆粕粉或鸡蛋全粉；所述添加剂具体为无机盐混合料、混合维生素及螺旋藻粉中的一种或几种。本专利技术的有益效果：本专利技术以菠萝蜜种子蛋白和枯草芽孢杆菌的发酵液为原料，制备得到海洋水产饲料；其鱼类吸收性好，营养转化值高，并且有提高鱼群存活率的作用，具有较高的经济价值。附图说明图1是装液量对总菌数的影响。图2是发酵温度对总菌数的影响。图3是发酵时间对总菌数的影响。图4植物蛋白粉含量对总菌数的影响。图5是玉米淀粉含量对总菌数的影响。具体实施方式下述实施例中所使用的菠萝蜜产于海南农垦南金农场有限公司，玉米油、混合鱼粉、玉米淀粉、枯草芽孢杆菌菌株（CICIMMMB0110）来自于江南大学糖化学与生物技术教育部重点实验室，其他试剂如无特殊说明，都购自国药试剂，实验用水为江南大学提供去离子水（符合GB/T6682规定）。本专利技术中涉及的检测方法如下：总蛋白含量检测方法：GB5009.5-2016第一法凯氏定氮法；水分检测方法：烘箱失水法；灰分检测方法：GB5009.4-2016第一法食品中总灰分的测定；菌数计数方法：血球计数板计数法。实施例1枯草芽孢杆菌培养基的优化菠萝蜜种仁蛋白粉的制备过程如下：（1）前处理：从成熟菠萝蜜果实中分离出种仁，将种仁清洗干净，在阳光下暴晒至外种皮与内种皮分离，剥离外种皮；使用滚揉机去除内种皮，进一步清洗至无明显种皮残留；（2）粉碎：用粉碎机将种核进行粉碎，边粉碎边加入双蒸水，至粉碎液全部通过300目的筛网为止；（3）酸化：用浓度3M的氢氧化钠水溶液和浓度3M的浓盐酸水溶液，调节粉碎液的pH值至10，在搅拌桶中用100rpm的速度搅拌8min；（4）沉淀：将搅拌液静置至完全分层，取上层清液，在上层清液内用3M的氢氧化钠水溶液和3M的浓盐酸水溶液，调节清液的pH值至3至有明显沉淀产生，静置至完全分层；（5）干燥：取沉淀，用板框过滤机出去沉淀中多余水分，然本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种以菠萝蜜种子为原料制备海洋水产饲料的方法，其特征是步骤如下：/n（1）前处理：从成熟菠萝蜜果实中分离出种仁，将种仁清洗干净，在阳光下暴晒至外种皮与内种皮分离，剥离外种皮；使用滚揉机去除内种皮，进一步清洗种仁至无明显种皮残留；/n（2）粉碎：用粉碎机将种仁进行粉碎，边粉碎边加入双蒸水，至粉碎液全部通过300目的筛网为止；/n（3）酸化：用浓度1~5 M的氢氧化钠水溶液和浓度1~5 M的浓盐酸水溶液，调节粉碎液的pH值至10~11，在搅拌桶中用50~200rpm 的速度搅拌5~10min；/n（4）沉淀：将搅拌液静置至完全分层，取上层清液，在上层清液内用1~5 M的氢氧化钠水溶液和1~5 M的浓盐酸水溶液，调节清液的pH值至3~4至有明显沉淀产生，静置至完全分层；/n（5）干燥：取步骤﹙4﹚的沉淀层，用板框过滤机滤去沉淀中多余水分，然后将压干的沉淀饼置于40~50˚C的烘箱中烘干至水分低于10%；/n（6）过筛：将烘干的蛋白饼用粉碎机粉碎至通过100目的筛网，即得到菠萝蜜种仁蛋白粉；/n（7）培养基的配置：以步骤（6）所得菠萝蜜种仁蛋白粉配置成培养基，在115~121˚C条件高温灭菌20~40 min，降至室温待用；/n（8）培养：在步骤（7）的培养基中加入枯草芽孢杆菌种子液，培养容器中的培养基的体积占容器体积的5%~15%，在35~39℃摇床中用150~200 rpm的条件下培养36~60h；/n（9）灭菌：将步骤（8）得到的发酵液在115~121℃条件高温灭菌20~40 min，降至室温待用；/n（10）配料：按重量份计，以灭菌后的发酵液30-40份，鱼粉10~25份，面粉20~30份和蒙脱石粉末3~5份为原料配比进行海洋水产饲料的配料；/n（11）制粒：将步骤（10）所得配料充分混匀后，用制丸机制成直径为5~20mm的小球；将小球置于40~50˚C的烘箱中烘干至水分低于10%，即得海洋水产饲料。/n...

【技术特征摘要】
1.一种以菠萝蜜种子为原料制备海洋水产饲料的方法，其特征是步骤如下：
（1）前处理：从成熟菠萝蜜果实中分离出种仁，将种仁清洗干净，在阳光下暴晒至外种皮与内种皮分离，剥离外种皮；使用滚揉机去除内种皮，进一步清洗种仁至无明显种皮残留；
（2）粉碎：用粉碎机将种仁进行粉碎，边粉碎边加入双蒸水，至粉碎液全部通过300目的筛网为止；
（3）酸化：用浓度1~5M的氢氧化钠水溶液和浓度1~5M的浓盐酸水溶液，调节粉碎液的pH值至10~11，在搅拌桶中用50~200rpm的速度搅拌5~10min；
（4）沉淀：将搅拌液静置至完全分层，取上层清液，在上层清液内用1~5M的氢氧化钠水溶液和1~5M的浓盐酸水溶液，调节清液的pH值至3~4至有明显沉淀产生，静置至完全分层；
（5）干燥：取步骤﹙4﹚的沉淀层，用板框过滤机滤去沉淀中多余水分，然后将压干的沉淀饼置于40~50˚C的烘箱中烘干至水分低于10%；
（6）过筛：将烘干的蛋白饼用粉碎机粉碎至通过100目的筛网，即得到菠萝蜜种仁蛋白粉；
（7）培养基的配置：以步骤（6）所得菠萝蜜种仁蛋白粉配置成培养基，在115~121˚C条件高温灭菌20~40min，降至室温待用；
（8）培养：在步骤（7）的培养基中加入枯草芽孢杆菌种子液，培养容器中的培养基的体积占容器体积的5%~15%，在35~39℃摇床中用150~200rpm的条件下培养36~60h；
（9）灭菌：将步骤（8）得到的发酵液在115~121℃条件高温灭菌...

【专利技术属性】
技术研发人员：詹晓北，彭星桥，闫行越，
申请(专利权)人：海南农垦南金农场有限公司，江南大学，
类型：发明
国别省市：海南;46