一种利用白果壳纤维素稳定的Pickering乳液及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种利用白果壳纤维素稳定的Pickering乳液及其制备方法，属于生物质材料制备方法和食品化工领域。白果壳经过热碱处理和亚氯酸钠漂白去除木质素和半纤维素，获得高纯度纤维素，热风干燥后使用硫酸水解，经去离子水洗涤和透析得到纤维素纳米晶体悬浮液。将上述悬浮液与油相混合，通过高速剪切和均质乳化处理，得到稳定的Pickering乳液。本发明专利技术制备的乳液具有纤维素用量少，油相范围广，良好的贮藏稳定性和抵抗环境变化能力的特点。

A Pickering emulsion stabilized by shell nut cellulose and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种利用白果壳纤维素稳定的Pickering乳液及其制备方法
本专利技术涉及一种利用白果壳纤维素稳定的Pickering乳液及其制备方法，属于生物质材料制备方法和食品化工领域。
技术介绍
传统乳液通过小分子表面活性剂进行稳定，这是一种动力学稳定，热力学不稳定的亚稳定体系。与传统乳液相比，Pickering乳液具有较好的稳定性，抗聚集，抗絮凝和抗奥氏的能力。这是因为乳液中起到乳化作用的固体颗粒不可逆的吸附在水-油界面上，不仅降低了体系的总自由能，也为液滴之间的接触提供了空间上的物理屏障，甚至在分散相中形成三维网络结构，从而赋予了Pickering乳液更强的稳定性。近年来，由于消费者对于“绿色食品”和“清洁标签”的关注逐渐增多，相比于利用人工合成的小分子乳化剂稳定的传统乳液，利用生物来源材料稳定的Pickering乳液具有更好的安全性和环境相容性，因此Pickering乳液在化妆品、医药和食品等领域具有广阔的应用前景。目前，无机颗粒在Pickering乳液中的应用研究相对较多且比较成熟，但是这些无机颗粒对人体有潜在的危害。淀粉、蛋白质和纤维本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种Pickering乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n(1)粉碎的白果壳经过热碱溶液处理，然后利用漂洗液进行漂洗，热风干燥后得到高纯度的白果壳纤维素；/n(2)用硫酸水解步骤(1)得到的白果壳纤维素，水解结束后立即加入去离子水终止反应，水解液经离心得到沉淀，沉淀物再经去离子水透析去除无机盐离子，透析结束后得到纤维素微米晶体悬浮液；/n(3)将步骤(2)中得到的纤维素悬浮液进行均质处理，通过调节均质压力制备具有不同纵横比的纤维素纳米晶体；/n(4)将步骤(3)中纤维素纳米晶体作为固体颗粒乳化剂，用去离子水稀释纤维素纳米晶体作为水相，与油相混合后，经过乳化得到Pickering乳...

【技术特征摘要】
1.一种Pickering乳液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)粉碎的白果壳经过热碱溶液处理，然后利用漂洗液进行漂洗，热风干燥后得到高纯度的白果壳纤维素；
(2)用硫酸水解步骤(1)得到的白果壳纤维素，水解结束后立即加入去离子水终止反应，水解液经离心得到沉淀，沉淀物再经去离子水透析去除无机盐离子，透析结束后得到纤维素微米晶体悬浮液；
(3)将步骤(2)中得到的纤维素悬浮液进行均质处理，通过调节均质压力制备具有不同纵横比的纤维素纳米晶体；
(4)将步骤(3)中纤维素纳米晶体作为固体颗粒乳化剂，用去离子水稀释纤维素纳米晶体作为水相，与油相混合后，经过乳化得到Pickering乳液。


2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(1)中的漂洗液为：每100mL漂洗液中包含1.5～2.0g的亚氯酸钠，2.5～3.0g的氢氧化钠和7～8mL的冰乙酸。


3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(2)中硫酸水洗的硫酸溶液质量浓度为58～64％，水解温度为40～50℃，水解反应时间为10～60min，纤维素和硫酸溶液的料液比为1:10～1:20(w/v)。


4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述步骤(3)中...

【专利技术属性】
技术研发人员：范柳萍，倪洋，李进伟，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32