【技术实现步骤摘要】
含有肌醇和谷胱甘肽的固体饮料
本专利技术涉及固体饮品
，特别涉及一种含有肌醇和谷胱甘肽的固体饮料。
技术介绍
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和焙烤型固体饮料(速溶咖啡)3类。其中，颗粒状或块状以泡腾片为主，泡腾片是含有泡腾崩解剂的一种片剂。泡腾片的口味多样，比如，香橙维生素C泡腾片、青苹果维生素C泡腾片、葡萄维生素B泡腾片等，但是，其与粉状固体饮料相比较，果蔬粉含量较少，果味口感欠佳，部分人群仍然不喜饮用；且维生素C水溶液在空气中很快会被氧化，冲调维生素C泡腾片时，需要在几分钟内尽快喝完，否则会导致大量维生素C损失。粉末状的各种冻干果蔬粉中添加维生素C、维生素B等同样存在，冲调后，短时间内的大量营养损失。综上，亟待有一种果味及营养丰富，且短时间内不会出现大量营养损失的固体饮料的出现，以满...
【技术保护点】
1.一种含有肌醇和谷胱甘肽的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤一、按重量份数计，将0.3-0.7份果胶粉和0.5-1份魔芋粉充分混合后溶于12-15份质量分数为55％-60％的蔗糖水溶液中制备成胶体Ⅰ；/n步骤二、待胶体Ⅰ温度低于40℃后，将3-4.5份的肌醇和1-1.5份的B族维生素添加入胶体Ⅰ中充分斩拌混匀获得混合物Ⅰ，之后，将混合物Ⅰ制备成颗粒Ⅰ，备用；/n步骤三、将20-30份木薯粉制备成木薯皮，之后将木薯皮包裹颗粒Ⅰ并滚揉制备成直径小于3mm的颗粒Ⅱ，将颗粒Ⅱ真空低温干燥，备用；/n步骤四、将所述颗粒Ⅱ置于支撑片的长条形容置腔内，之后，将3-5...
【技术特征摘要】
1.一种含有肌醇和谷胱甘肽的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
步骤一、按重量份数计，将0.3-0.7份果胶粉和0.5-1份魔芋粉充分混合后溶于12-15份质量分数为55％-60％的蔗糖水溶液中制备成胶体Ⅰ；
步骤二、待胶体Ⅰ温度低于40℃后，将3-4.5份的肌醇和1-1.5份的B族维生素添加入胶体Ⅰ中充分斩拌混匀获得混合物Ⅰ，之后，将混合物Ⅰ制备成颗粒Ⅰ，备用；
步骤三、将20-30份木薯粉制备成木薯皮，之后将木薯皮包裹颗粒Ⅰ并滚揉制备成直径小于3mm的颗粒Ⅱ，将颗粒Ⅱ真空低温干燥，备用；
步骤四、将所述颗粒Ⅱ置于支撑片的长条形容置腔内，之后，将3-5份泡腾崩解颗粒与30-50份混合果蔬粉混合均匀制得混合物Ⅱ后将其添加入长条形容置腔内，并填充于颗粒Ⅱ周围，其中，30-50份混合果蔬粉中含有1-2份谷胱甘肽；
步骤五、将3-5份泡腾崩解剂20-30份混合果蔬粉和5-7份粘合剂混合均匀后制得混合物Ⅲ，将混合物Ⅲ挤压成封堵件，之后将封堵件封堵扣设在所述支撑片的所述长条形容置腔的长条形开口及底部开口处；
步骤六、将封堵处理的所述支撑片独立真空包装后存储；
其中，所述支撑片为一长条形结构体，所述支撑片包括首尾衔接的片状的柄部和横切面为弧形的主体部，所述主体部的长度方向上形成有一长条形容置腔；
所述封堵件为一“L”形结构体，且所述封堵件包括封堵头，其为一柱塞状结构，所述封堵头的横切面的大小和形状与支撑片的底部开口的大小和形状相适应；封堵片，其为一长条形结构体，且所述封堵片的横切面为半圆弧形，所述封堵片的一端垂直设置在封堵头的弧形边沿上，且所述封堵片可拆卸的套设在支撑片的主体上，封堵片的横切面的弧度大于长条形容置腔的长条形开口宽度。
2.如权利要求1所述的含有肌醇和谷胱甘肽的固体饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤二中，将混合物Ⅰ过筛，切割成小粒径颗粒之后，在魔芋粉中快速滚动制成粒径小于2mm的所述颗粒Ⅰ。
3.如权利要求1所述的含有肌醇和谷胱甘肽的固体饮料的制备方法，其特征在于，
所述步骤三中将20-30份木薯粉加水制备成木薯皮的具体过程为：
按重量份数计，将5-8份冻干黑玉米粉置于25-35份水中，加热至沸腾，并煮沸至少5min，获得黑玉米浆；
将20-30份木薯粉加入煮沸处理的黑玉米浆中搅拌均匀，制得木薯团；
将...
【专利技术属性】
技术研发人员：王铎学，白宝星，姜均，段洪武，王刚，
申请(专利权)人：四川博浩达生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川;51
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