一种从豌豆乳清废水回收PA2及psa LA的方法技术

一种从豌豆乳清废水回收PA2及psa LA的方法，属于蛋白质提取技术领域。本发明专利技术利用复凝聚原理，将带有相反电荷的蛋白质和聚电解质通过静电作用力形成电中和的不溶性复合物。以豌豆蛋白加工过程中产生的含蛋白质的豌豆乳清废水为原料，选择天然阳离子多糖壳聚糖作为凝聚剂，通过调节复凝聚条件，分步实现豌豆两种乳清蛋白PA2和psa LA的提取与分离纯化。本发明专利技术对豌豆乳清废水进行综合利用，设备要求低，操作简单，无环境污染，条件温和，避免了工业上的酸热条件，最大限度的保留了两种乳清蛋白的功能特性，且豌豆乳清蛋白回收率高，纯度高。

【技术实现步骤摘要】
一种从豌豆乳清废水回收PA2及psaLA的方法
本专利技术涉及一种从豌豆乳清废水回收PA2及psaLA的方法，具体是指一种利用壳聚糖选择性回收豌豆乳清中的PA2和psaLA两种功能蛋白的方法，属于蛋白质提取

技术介绍
豌豆作为高淀粉含量的作物，常用作粉丝和粉条的原料。而豌豆蛋白作为低致敏蛋白，多存在于豌豆乳清废水中，其中蛋白质含量占总豌豆蛋白的90%以上。目前对豌豆乳清废水中蛋白质的回收多以回收分离蛋白为主，采用等电点酸沉；在回收豌豆分离蛋白后，残留的豌豆乳清废水仍含有20%-30%的蛋白质组分存在于其中，即为豌豆乳清蛋白。豌豆乳清蛋白为高硫含量蛋白，硫含量可占总豌豆含硫蛋白的三分之二以上；另外，豌豆乳清蛋白被报道具有杀虫、防止病虫害的生理活性，因此，豌豆乳清蛋白的浪费不仅使得含硫蛋白的大量损失，大量排放也造成环境污染。PA1和PA2是主要的豌豆乳清蛋白，其含量占豌豆乳清蛋白的70%以上。PA1是由PA1a和PA1b组成，其中PA1a又称psaLA，psaLA中的含硫氨基酸约占种子中总含硫量的50%，其分子量约6kDa。PA2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种从豌豆乳清废水回收PA2及psa LA的方法，其特征在于：以豌豆蛋白加工过程中产生的豌豆乳清废水为原料，配置天然阳离子多糖壳聚糖溶液，按照一定的蛋白质/多糖质量比加入到豌豆乳清废水中进行复凝聚；通过控制蛋白质/多糖质量比和复凝聚pH分别获得含有PA2和psa LA的两种类型复凝聚物；通过调节复溶解pH，离心除糖，超滤除肽，释放出单一的PA2和psa LA组分，再经冷冻干燥得到两种纯度较高的单一豌豆乳清蛋白产品PA2和psa LA。/n

【技术特征摘要】
1.一种从豌豆乳清废水回收PA2及psaLA的方法，其特征在于：以豌豆蛋白加工过程中产生的豌豆乳清废水为原料，配置天然阳离子多糖壳聚糖溶液，按照一定的蛋白质/多糖质量比加入到豌豆乳清废水中进行复凝聚；通过控制蛋白质/多糖质量比和复凝聚pH分别获得含有PA2和psaLA的两种类型复凝聚物；通过调节复溶解pH，离心除糖，超滤除肽，释放出单一的PA2和psaLA组分，再经冷冻干燥得到两种纯度较高的单一豌豆乳清蛋白产品PA2和psaLA。


2.根据权利要求1所述从豌豆乳清废水回收PA2及psaLA的方法，其特征在于步骤为：
（1）豌豆乳清废水的预处理：将豌豆乳清废水调至pH4.5-5.0，静止1-2d，高速离心去除沉淀，得到初步处理所得的豌豆乳清废水，测定所得废水中的蛋白质含量；
（2）豌豆乳清蛋白与多糖复凝聚：
a、取固体壳聚糖粉末，溶解于质量浓度为0.1%-0.3%的乙酸水溶液中，配制固体壳聚糖最终质量浓度为0.1%-0.3%的溶液；
b、取步骤（1）初步处理所得的豌豆乳清废水，按照蛋白质：多糖质量比10-100:1添加步骤a配置所得壳聚糖溶液，调节pH至5.0-7.0，搅拌10~15min；25℃下4000-6000rpm离心15-20min，收集沉淀和上清液，测定上清液中的蛋白质含量；所得沉淀为PA2-壳聚糖复凝聚物，上清液为待处理的乳清废水；
（3）分离PA2乳清蛋白：将步骤（2）b中得到的PA2-壳聚糖复凝聚物直接悬浮于2-3倍体积的去离子水中，调节pH至8.0-10.0，磁力搅拌20-30min，6000-9000rpm离心5-10min，收集上清液，即得初步纯化的PA2蛋白溶液；
（4）分离psaLA乳清蛋白：
c、取步骤（2）b所得待处理的乳清废水，按照蛋白质：多糖质量比2-40:1，添加步骤（2）a配置所得壳聚糖溶液，磁力搅拌，将pH调至5.0-7.0，4000-6000rpm离心15-20min，收集沉淀，即得PA2/psaLA-壳聚糖复凝聚物；
d、将得到的PA2/psaLA-壳聚糖复凝聚物悬浮于2-3倍体积的去离子水中，用pH调节剂调节pH至3....

【专利技术属性】
技术研发人员：李兴飞，华欲飞，杨淑暖，龙杰，孔祥珍，张彩猛，陈业明，
申请(专利权)人：江南大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32