【技术实现步骤摘要】
一种分段冷却的真空冷却机
本技术涉及真空冷却机
，特别是涉及一种分段冷却的真空冷却机。
技术介绍
鉴于频繁出现的食品安全事故，世界各国尤其欧洲国家对熟食品的冷却工艺制定了严格要求，但传统的食品冷却方式如风冷、水冷，冷却时间都比较长，需要6-10小时，不能满足如此快速的降温要求，真空冷却技术应用而生。真空冷却技术是将含水物料在密闭真空的条件下通过水分蒸发传热将物料自身得到迅速降温的一种冷却技术。真空冷却中的食品不仅温度分布均匀，而且降温很快。但是真空冷却过程中水分损耗是不可避免的，这是由于真空冷却技术就是依靠物料中水分蒸发吸热而制冷，水分损耗是真空冷却过程必然产生的结果。大量的水分损耗在商业上是不被接受的，从而限制了真空冷却技术的商业发展。综上所述，如何开发一种冷却速度快，失水率低的真空冷却设备是本
技术人员亟待解决的课题。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有技术中存在的技术缺陷，而提供一种分段冷却的真空冷却机，以解决上述传统的真空冷却机水分损耗大的问题。为实现本技术的目的所采用的技术方案...
【技术保护点】
1.一种分段冷却的真空冷却机，其特征在于，包括冷风机以及真空腔室，所述冷风机与真空腔室通过回风管道及进风管道连接，所述回风管道及进风管道上分别安装进风阀和回风阀，所述真空腔室通过抽气管道与制冷系统的冷阱相连接，所述冷阱通过带有真空阻液器的抽气管路与液环真空泵相连。/n
【技术特征摘要】
1.一种分段冷却的真空冷却机，其特征在于，包括冷风机以及真空腔室，所述冷风机与真空腔室通过回风管道及进风管道连接，所述回风管道及进风管道上分别安装进风阀和回风阀，所述真空腔室通过抽气管道与制冷系统的冷阱相连接，所述冷阱通过带有真空阻液器的抽气管路与液环真空泵相连。
2.如权利要求1所述分段冷却的真空冷却机，其特征在于，所述液环真空泵的进水口连接有进水阀，排水口连接排水阀，所述液...
【专利技术属性】
技术研发人员：邹同华，汪伟，魏东旭，张坤生，
申请(专利权)人：天津商业大学，
类型：新型
国别省市：天津;12
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