使用乳酸菌的天然产物酶及其制造方法技术

本发明专利技术涉及使用乳酸菌的天然产物酶及其制造方法，具体是，对人参、黄漆木、苏子、洋葱及海藻类等天然产物接种乳酸菌发酵的天然产物发酵酶及其制造方法。根据本发明专利技术的使用乳酸菌的天然产物酶生产方法的天然产物酶是，可以有效利用所述天然产物含有的天然生理活性成分和通过乳酸菌发酵追加生成的活性成分，因此对食品产业而言是非常有用的发明专利技术。

Enzyme of natural product of Lactobacillus and its manufacturing method

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】使用乳酸菌的天然产物酶及其制造方法
本专利技术涉及使用乳酸菌的天然产物酶及其制造方法，具体是，对人参、黄漆木、苏子、洋葱及海藻类等天然产物接种乳酸菌发酵的天然产物发酵酶及其制造方法。
技术介绍
乳酸菌((lacticacidbacteria)为厌氧菌，是栖息在人和哺乳类的肠内，防止肠内被杂菌异常发酵的重要微生物。属于乳酸菌的主要菌包括乳酸杆菌、乳酸球菌、双歧杆菌等，从发酵乳、乳酸菌饮料、奶酪、大酱、泡菜等食品乃至药品，其应用范围广泛。乳酸菌停留在肠内，发挥整肠作用、抑制有害菌、生产维生素和增强免疫物质、抗癌效果、降低血液中胆固醇含量等多种生理活性效果。人参是根的形状像人，故称人参，有神奇功效而又被称为神草，级别高，受人捧而被称为人衙，背着太阳面向阴地而称为鬼盖。曾经某人在自家屋后每天都能听到人叫的声音，便把出声的地方挖开后发现人形药草，把药草挖出以后再也没有听见人叫的声音，因而得名土精。人参具有特异的味道，味甜，微苦，性温。人参保护元气，用于体虚、倦怠、疲劳、食欲不振、呕吐、腹泄等，有助于肺功能，有生津作用，提高安神和肾功能。药理作用包括大脑皮层兴奋和抑制、平衡、抗疲劳、抗衰老、增强免疫、心收缩、促进性腺、抑制高血糖、促进蛋白质合成、保持稳态、抗癌、解毒作用等。呈细长的圆柱形状，但呈梭形，长有2～5个侧根，外侧面有细薄的黄褐色竖纹和细细的根迹。根头部有茎的残基长过的芦头。人参的叶子叫做人参叶，芦头叫做人参芦，种子叫做人参子。黄漆木是在制造木工艺品时用来涂颜色或者加工表面时用使用，故称为黄漆木。高达15m，幼枝呈绿色，无毛。叶子错开，呈鸡蛋形状或椭圆形。叶缘笔直，但小树上分成3～5个，有锯齿。6～8月中旬开花，呈浅黄绿色，属于两性花，长在伞形花序上。花茎的长为3～5cm，小的花茎长度达5～10mm。花萼分成5个，花叶子和雄蕊各有5个，花瓣上有蜜腺。雌蕊柱头分成5个，核果呈椭圆形，9月末到11月份结黑色果实。8月至9月期间采用于黄漆的树的津液。黄漆为如上漆的传统工艺技术，采漆树汁液涂漆。黄漆木表皮上出现伤疤时流出黄色液体(津液)，将此集中起来上漆叫做黄漆。传统上，用作家具的涂料或金属、皮的涂料。历史上被类为送往中国的朝贡品，带给黄漆树生长的地区百姓较大困扰。甚至还有朝鲜时代将长出的黄漆木砍掉的历史记载。作为韩国的特有品种，分布在全罗南北道、庆尚南道和济州岛，在日本从本州南部分布到冲绳。过去视为独立品种，但除了日本品种的DendropanaxmorbiferusH.Lev.(桑双柏)和汁液的颜色以外，从形态上难以看出差异。苏子也称为紫苏、日本紫苏。原产地为印度的高地和中国中南部等地，据记载，韩国是在统一新罗时代将芝麻和苏子一起栽培，由此可见，韩国是自古以来已在全国范围内进行栽培。苏子是在低地带的住宅附近自然生长。高达60～90cm。茎为方形，直立，有长毛。叶子是对称的，呈鸡蛋状圆形，有尖头，底部是圆形。叶子的长为7～12cm，宽5～8cm，在锯齿，正面是绿色，背面发紫色。花是8～9月形成总状花序，白色，开出很多小嘴唇状的合瓣花。花萼的长为3～4mm，上方分成三个，下方分成两个。花冠的长为4～5mm，下唇瓣稍长，四个雄蕊中有两个较长。果实为分果，在花萼内，呈圆形，直径达2mm左右，表面有网纹。没有确定的品种，但根据果实的形态特性，可以分为几种，韩国基本都栽培褐色品种。作为油料作物栽培，叶子上有特异的味道，可以食用。从种子上榨出的油用途较多。此外，可以与涂料、清漆、油毡、印刷油墨、防水用具漆混合使用，也用作发油、肥皂等原料。也可以在白纸上涂油用作油纸。麻渣可以用作饲料和肥料。苏子中含有40％左右的干性油。叶子含0.4％左右的挥发性油，其主要成分为Penillaketone(紫苏酮)，有特殊味道。在韩国、中国、印度和日本等地栽培。洋葱的原产地是根据推测在西亚或地中海沿岸，但尚未发现野生品种而不能确定。栽培历史非常悠久，根据公元前3000年左右的古埃及墓穴中壁画上的记载，给建造金字塔的工人吃过大蒜和洋葱，希腊是从公元前7～8世纪开始栽培。鳞茎根据品种有所差异，但基本都呈扁圆形或圆形，表面有薄薄的膜质(像薄纸一样半透明的)的紫色或褐色皮，内侧的鳞较厚，层层重叠，有辛辣味。叶子是空心的圆柱状，深绿色，花开时干燥，底部形成厚厚的鳞块。9月开白色花，叶子之间长出的花茎末端上形成伞形花序，数量较多，呈如球般的圆状。花茎为圆柱状，高达50～100cm，下边鼓起，其底下长出2～3片叶子。花被分成6个，分开的块呈如鸡蛋倒立般的披针状，水平展开。雄蕊是六个，其中三个雄蕊底的两侧有较细碎的凸块，有一个雌蕊。品种是分为鳞茎圆形的和扁圆形的、鳞茎皮红色的和黄色的以及白色的。根据味道，分为甜洋葱和辣洋葱。通常食用的洋葱品种是主要分为黄色洋葱、红色洋葱、白色洋葱和小洋葱四个品种。主要在6～7月份叶子倒下稍微发绿时收割，也有鳞茎长大之前拔出食用叶子的。洋葱主要用是食用鳞茎，从鳞茎上发出的独特味道源自二丙基二硫醚和烯丙硫醚等化合物。其从生理上可以促进消化液的分泌，具有兴奋、发汗和利尿作用。鳞茎上含有各种维生素和钙、磷酸等无机质，具有清除血液中有害物质的作用。鳞茎经常用于沙拉、汤和肉类料理，用作可种料理的香辛料。每100g叶子中含有维生素A5,000IU，维生素C45mg，钙80mg，镁24mg，钾220mg。海藻类是产量比较大的食品，味道具有新鲜海味。蛋白质含量一般达到10％左右，含糖分物质含量达30～40％左右，属植物纤维质，不含热量。海藻类富含人的健康所需的多种无机盐类，同时含有蛋白质等人体所需营养元素。紫菜、裙带菜、海带等海藻类富含钾离子，从化学角色是极优秀的碱性保健食品。其中海苔即紫菜含有较优良的营养成分，比起其它食品，含有大量的蛋白质和碳水化合物。海藻类为植物性纤维质，因此可作为预防成人病的保健食品发挥效果。从海藻类上产生的离子是与体内酸性废物结合被排泄出去，是新陈代谢作用所需要素。海藻类的性质不仅对废物的直接排泄，对二次发生的排毒也发挥重大作用海藻类之所以作为保健食品具有突出功效，是因其含有较丰富的优质植物纤维即海藻酸。尤其帮助大肠蠕动，解决便秘问题。海藻类富含钾离子，有效预防骨质疏松症或骨软化症，防止衰老。海藻类中富含的碘成分促进食欲，预防甲状腺浮肿，使头发变柔。生紫菜有海的香味，与裙带菜或海带或其它海藻类大同小异地富含食用纤维质，促进大肠蠕动，使废物的排泄更加通畅。海藻灯富含氨基酸，作为高功效天然素材备受关注，海藻还富含低聚糖，作为理想的天然食品受到认可，富含矿物质和维生素等物质，据目前海内外专家对海藻类生理效用的积极研究结果，海藻类在减肥作用、通过整肠作用治疗便秘以及重金属和放射性物质的体外排出作用等方面发挥重要作用。被统称为褐藻糖胶的含硫多糖类根据报告，除了抗菌、抗氧化、抗病毒和抗癌作用之外，还可以有效预防动脉硬化、心肌梗塞、高血压、心绞痛、脑梗死等成人病的发生。
技术实现思路
技术问题本专利技术要解决的技术问题是，为了进一步有效利用人参、黄漆木、苏子、洋葱和海藻类等天然产物的有用生理活性成分，提供将所述天然产物用本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种使用乳酸菌的天然产物酶的生产方法，其特征在于，/n对100重量份的水混合由人参、黄漆木、苏子、洋葱和海藻类组成的组中选择的天然产物20～30重量份、葡萄糖3～5重量份以及乳酸菌0.1～0.5重量份，然后在常温下发酵10～20天。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170515 KR 10-2017-00602071.一种使用乳酸菌的天然产物酶的生产方法，其特征在于，
对100重量份的水混合由人参、黄漆木、苏子、洋葱和海藻类组成的组中选择的天然产物20～30重量份、葡萄糖3～5重量份以及乳酸菌0.1～0.5重量份，然后在常温下发酵10～20天。


2.根据权利要求1所述的使用乳酸菌的天然产物酶的生产方法，其特征在于，
所述乳...

【专利技术属性】
技术研发人员：姜承赞，
申请(专利权)人：姜承赞，
类型：发明
国别省市：韩国;KR