一种紫苏精油微囊粉及其制备方法和应用技术

本发明专利技术公开了一种紫苏精油微囊粉及其的制备方法和应用，选用低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯作为壁材，其具有包埋率和释放率高等优点，此外低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯本身具有良好的乳化性，且乳化性能强于一般的小分子乳化剂，在制备微囊粉的过程中不需添加新的乳化剂，节约了成本，简化了操作步骤；紫苏精油微囊粉通过气体的扩散均匀有效地作用于果蔬，本发明专利技术提供的是一种更为安全、有效的保鲜剂。

A perilla essential oil microcapsule powder and its preparation and Application

【技术实现步骤摘要】
一种紫苏精油微囊粉及其制备方法和应用
本专利技术涉及食品保鲜剂
，特别是一种紫苏精油微囊粉及其制备方法和应用。
技术介绍
防腐保鲜技术在食品工业领域占据着重要的地位，而化学合成的防腐剂均存在潜在的毒性，有很大的安全隐患，因此寻求一种天然低毒防腐剂成为食品工业领域研究的热点，自然界中许多植物精油具有抗菌作用。紫苏富含精油，该精油在食品、烟草、制药等领域具有广泛的应用。紫苏精油具有高抗氧化、抗菌、抗炎、杀虫、抗癌和抗抑郁等作用，具有很高的研究价值，但紫苏精油具有较强的挥发性，遇光和热不稳定，在空气中易被氧化，且高浓度植物精油直接施用于农产品易造成其细胞损伤，因此在一定程度上限制了它的应用。因此，亟待开发一种紫苏精油微囊粉及其制备方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是要解决现有技术中存在的不足，提供一种紫苏精油微囊粉及其制备方法和应用，能够快速地制备紫苏精油微囊粉，为紫苏精油稳定性的提高及在食品防腐保鲜领域提供理论依据和技术参考。为达到上述目的，本专利技术是按照以下技术方案实施的：一种紫苏精本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种紫苏精油微囊粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：/nS1、将低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯与去离子水按照2-4:10的质量比混合，加入磁力搅拌机中进行充分搅拌，真空脱气泡得到溶液A，待用；/nS2、将溶液A于80℃条件下水浴加热10min，完全糊化后真空脱气泡得到溶液B，待用；/nS3、将紫苏精油用无水乙醇稀释至浓度为70-90％；/nS4、将溶液A和溶液B按2-4:1的质量比混合制得复合溶液，在8000-12000rpm转速条件下均质3-5min，获得紫苏精油乳化液；/nS5、将紫苏精油乳化液置于真空条件下脱气2-5min，待用；/nS6、将喷雾干燥机进风口温度设为160-180℃，出...

【技术特征摘要】
1.一种紫苏精油微囊粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯与去离子水按照2-4:10的质量比混合，加入磁力搅拌机中进行充分搅拌，真空脱气泡得到溶液A，待用；
S2、将溶液A于80℃条件下水浴加热10min，完全糊化后真空脱气泡得到溶液B，待用；
S3、将紫苏精油用无水乙醇稀释至浓度为70-90％；
S4、将溶液A和溶液B按2-4:1的质量比混合制得复合溶液，在8000-12000rpm转速条件下均质3-5min，获得紫苏精油乳化...

【专利技术属性】
技术研发人员：李会珍，张志军，王琴琴，崔丽霞，陈铁，
申请(专利权)人：中北大学，
类型：发明
国别省市：山西;14