The utility model discloses a brine pot, which comprises a brine pot body, wherein the brine pot body is provided with a horizontally flipped mixing blade, the mixing blade is connected with the driving mechanism through a transmission component, and the bottom material in the brine pot body is flipped to the upper part through the flipping of the mixing blade in the brine pot body, so as to make the material in the brine pot body turn circularly. The utility model can gradually lift the materials in the brine pot from the bottom to the upper part through the setting of the horizontally flipped mixing blade in the brine pot, and achieve the purpose of overall material flipping through the circulation mixing, so as to make the materials heated more evenly and taste more even.
【技术实现步骤摘要】
一种卤制锅
本技术属于食品卤制加工
，特别涉及一种卤制锅。
技术介绍
目前在食品卤制行业中，如对鸭脖、鸡爪、牛肉等的卤制通常采用旋转式卤锅，其整体设备过大，造成设备占用空间较大，而且产品在卤制过程中搅拌不均匀，造成产品卤制后入味不均匀等问题。
技术实现思路
本技术的专利技术目的在于，针对上述存在的问题，提供一种能够将卤制的物料进行充分翻转，从而使物料受热及入味更加均匀的卤制锅。本技术的技术方案是这样实现的：一种卤制锅，包括卤制锅体，其特征在于：在所述卤制锅体内设置有水平翻转的搅拌叶片，所述搅拌叶片通过传动组件与驱动机构连接，通过卤制锅体内搅拌叶片的翻转，将卤制锅体内底部的物料翻转至上部，使卤制锅体内物料循环翻转。本技术所述的卤制锅，其所述搅拌叶片上下两侧边与卤制锅体底部形状相匹配，且搅拌叶片任意一侧边转动形成的搅拌面将卤制锅体内底部覆盖。本技术所述的卤制锅，其所述传动组件包括中心旋转轴以及设置在齿轮传动箱内的齿轮及链条传动总成，所述齿轮及链条传动总成包括主动齿、锥形传动齿以及链条...
【技术保护点】
1.一种卤制锅，包括卤制锅体（1），其特征在于：在所述卤制锅体（1）内设置有水平翻转的搅拌叶片（2），所述搅拌叶片（2）通过传动组件与驱动机构连接，通过卤制锅体（1）内搅拌叶片（2）的翻转，将卤制锅体（1）内底部的物料翻转至上部，使卤制锅体（1）内物料循环翻转。/n
【技术特征摘要】
1.一种卤制锅，包括卤制锅体（1），其特征在于：在所述卤制锅体（1）内设置有水平翻转的搅拌叶片（2），所述搅拌叶片（2）通过传动组件与驱动机构连接，通过卤制锅体（1）内搅拌叶片（2）的翻转，将卤制锅体（1）内底部的物料翻转至上部，使卤制锅体（1）内物料循环翻转。
2.根据权利要求1所述的卤制锅，其特征在于：所述搅拌叶片（2）上下两侧边与卤制锅体（1）底部形状相匹配，且搅拌叶片（2）任意一侧边转动形成的搅拌面将卤制锅体（1）内底部覆盖。
3.根据权利要求2所述的卤制锅，其特征在于：所述传动组件包括中心旋转轴（5）以及设置在齿轮传动箱（6）内的齿轮及链条传动总成，所述齿轮及链条传动总成包括主动齿（7）、锥形传动齿（8）以及链条链轮组（15），所述中心旋转轴（5）与主动齿（7）连接，所述主动齿（7）与锥形传动齿（8）相啮合，所述锥形传动齿（8）通过链条链轮组（15）与搅拌叶片（2）的转轴连接，所述驱动机构通过中心旋转轴（5）带动主动齿（7）转动，通过主动齿（7）的转动带动锥形传动齿（8）、链条链轮组（15）及齿轮传动箱（6）绕主动齿（7）旋转，同时搅拌叶片（2）在链条链轮组（15）带动下作水平翻转运动。
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【专利技术属性】
技术研发人员：郑友林，
申请(专利权)人：成都海科机械设备制造有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51
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