一种柠檬味凉白开水的生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种柠檬味凉白开水的生产工艺，包括以下步骤：步骤一、选取柠檬的果肉100‑200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在2300～2400r/min的条件下离心甩干；步骤三、将甩干的柠檬果肉放入榨汁机中榨取柠檬汁，然后将柠檬汁直接按一瓶矿泉水5％或8％或10％的高浓度比例直接融入所生产的凉白开水中即可，最后经杀菌包装，即得成品。这样一瓶柠檬味凉白开水就制作完成了(一瓶)。柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。

A production technology of lemon flavored cool boiled water

The invention discloses a production process of lemon flavor cool white boiled water, which comprises the following steps: Step 1: select 100 \u2011 200 pieces of lemon pulp, test and screen the raw materials according to the national food hygiene standard; step 2: put the raw materials through detection and screening into the cleaning tank by classification, use the cleaning machine for rapid cleaning, a total of 4 times, a total of 6-10min, and then In the condition of 2300-2400r / min, the juice is centrifuged and dried; in step 3, put the dried lemon pulp into the juicer to extract the juice, and then directly mix the juice into the cold boiled water according to the high concentration ratio of 5% or 8% or 10% of the mineral water. Finally, the product is sterilized and packaged. In this way, a bottle of lemon flavored cold boiled water is made (one bottle). Lemon is rich in vitamin C, sugar, calcium, phosphorus, iron, vitamin B1, vitamin B2, niacin, quinic acid, citric acid, malic acid, hesperidin, naringin, coumarin, high potassium and low sodium, which are very beneficial to human body.

【技术实现步骤摘要】
一种柠檬味凉白开水的生产工艺
本专利技术涉及凉白开水加工
，尤其涉及一种柠檬味凉白开水的生产工艺。
技术介绍
所谓“凉白开”，是指水经过沸腾之后，然后让其自然冷却所得到的一种水。也就是我们常说的白开水。冬天常喝点凉白开则有预防感冒、咽喉炎的功效。专家认为，对人体健康而言，最理想的饮料是凉白开。把烧开的自来水盛放在有盖的干净容器中，冷却到25-30摄氏度，就成了凉白开水。开水自然冷却后，水的密度、导电率等理化性能都会有所改变，其生物的活性要比自然水高出4-5倍，与活细胞膜里的水相似。因此易通过细胞膜被人体吸收，促进新陈代谢，增加血液中的血红蛋白含量，改善免疫功能。若经常饮用凉白开，还可以预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病。当然凉开水的水源必须是优质的水源。目前，凉白开水内不含有其他营养成分，结构成分较为简单，为此，我们提出一种柠檬味凉白开水的生产工艺。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种柠檬味凉白开水的生产工艺。本专利技术提出了一种柠檬味凉白开水的生产工艺，包括以下步骤：步骤一、选取柠檬的果肉100-200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在2300～2400r/min的条件下离心甩干；步骤三、将甩干的柠檬果肉放入榨汁机中榨取柠檬汁；然后将柠檬汁直接按一瓶凉白开水5％的高浓度比例直接融入所生产的凉白开水中即可！最后经杀菌包装，即得成品。这样一瓶柠檬味凉白开水就制作完成了(一瓶)！本专利技术中，所添加的柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能维持人体各种组织和细胞间质的生成，并保持它们正常的生理机能。人体内的母质、粘合和成胶质等，都需要维生素C来保护。当维生素C缺少了，细胞之间的间质——胶状物也就跟着变少。这样，细胞组织就会变脆，失去抵抗外力的能力，人体就容易出现坏血症，它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。凉白开水现在比较常见了，他的生产工艺如下：生产工艺凉白开水的生产工艺，包括如下步骤：前段水处理，原水依次经过粗滤、超滤、活性炭过滤、保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；脱气，将前处理得到的洁净水经过脱气处理，得脱气洁净水；UHT加热杀菌，将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌；灌装，UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装；冷却，经过逐级冷却从而得到凉白开水产品水。凉白开水的生产工艺中，优选地，所述的粗滤为叠片式过滤，所述的保安过滤采用5μm过滤器。凉白开生产工艺中，优选地，将前处理得到的洁净水经过脱气塔进行脱气处理，脱气工艺温度为(60～80)℃，脱气工艺时间为1min。凉白开生产工艺中，优选地，所述的UHT加热杀菌的杀菌温度为125℃，持温时间为(5～15)s。凉白开生产工艺中，优选地，UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中进行灌装时的灌装充填温度为(70～80)℃。凉白开生产工艺中，优选地，逐级冷却时将灌装后的产品在冷瓶机中逐级冷却，分四段逐级冷却，一段冷却温度为(50～60)℃，终段冷却温度为(36～40)℃。凉白开生产工艺中，可选地，原水依次经过叠片式过滤粗滤、超滤、活性炭过滤、5μm过滤器保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；将前处理得到的洁净水经过脱气塔进行脱气处理，脱气工艺温度为70℃或75℃、脱气工艺时间为1min，得到脱气洁净水；将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌，杀菌温度为125℃，持温时间为10s；UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装，灌装充填温度为75℃；将灌装后的产品在冷瓶机中分四段逐级冷却，一段冷却温度50℃，终段冷却温度36℃，得到成品水。凉白开生产工艺中，可选地，原水依次经过叠片式过滤粗滤、超滤、活性炭过滤、5μm过滤器保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；将前处理得到的洁净水经过脱气塔进行脱气处理，脱气工艺温度为70℃、脱气工艺时间为1min，得到脱气洁净水；将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌，杀菌温度为125℃，持温时间为5s；UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装，灌装充填温度为80℃；将灌装后的产品在冷瓶机中分四段逐级冷却，一段冷却温度55℃，终段冷却温度38℃，得到成品水。凉白开生产工艺中，可选地，原水依次经过叠片式过滤粗滤、超滤、活性炭过滤、5μm过滤器保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；将前处理得到的洁净水经过脱气塔进行脱气处理，脱气工艺温度为70℃、脱气工艺时间为1min，得到脱气洁净水；将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌，杀菌温度为125℃，持温时间为15s；UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装，灌装充填温度为75℃；将灌装后的产品在冷瓶机中分四段逐级冷却，一段冷却温度55℃，终段冷却温度38℃，得到成品水。具体实施方式下面结合具体实施例来对本专利技术做进一步说明。实施例1一种柠檬味凉白开水的生产工艺，包括以下步骤：步骤一、选取柠檬的果肉100-200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在2300～2400r/min的条件下离心甩干；步骤三、将甩干的柠檬果肉放入榨汁机中榨取柠檬汁；然后将柠檬汁直接按一瓶矿泉水5％的高浓度比例直接融入所生产的矿泉水纯净水中即可！最后经杀菌包装，即得成品。这样一瓶柠檬味凉白开水就制作完成了(一瓶)！实施例2一种柠檬味凉白开水的生产工艺，包括以下步骤：步骤一、选取柠檬的果肉100-200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在2300～2400r/min的条件下离心甩干；步骤三、将甩干的柠檬果肉放入榨汁机中榨取柠檬汁；然后将柠檬汁直接按一瓶矿泉水8％的高浓度比例直接融入所生产的矿泉水纯净水中即可！最后经杀菌包装，即得成品。这样一瓶柠檬味凉白开水就制作完成了(一瓶)！实施例3一种柠檬味凉白开水的生产工艺，包括以下步骤：步骤一、选取柠檬的果肉100-200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在230本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种柠檬味凉白开水的生产工艺，包括如下步骤，/n(1)先是凉白开水的生产工艺，前段水处理，原水依次经过粗滤、超滤、活性炭过滤、保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；/n脱气，将前处理得到的洁净水经过脱气处理，得脱气洁净水；/nUHT加热杀菌，将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌；/n灌装，UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装；/n冷却，经过逐级冷却从而得到凉白开水产品水。/n(2).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，所述的粗滤为叠片式过滤，所述的保安过滤采用5μm过滤器。/n(3).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，将前处理得到的洁净水经过脱气塔进行脱气处理，脱气工艺温度为(60～80)℃，脱气工艺时间为1min。/n(4).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，所述的UHT加热杀菌的杀菌温度为125℃，持温时间为(5～15)s。/n(5).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中进行灌装时的灌装充填温度为(70～80)℃。/n(6).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，逐级冷却时将灌装后的产品在冷瓶机中逐级冷却，分四段逐级冷却，一段冷却温度为(50～60)℃，终段冷却温度为(36～40)℃。/n(7).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，原水依次经过叠片式过滤粗滤、超滤、活性炭过滤、5μm过滤器保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；将前处理得到的洁净水经过脱气塔进行脱气处理，脱气工艺温度为70℃或75℃、脱气工艺时间为1min，得到脱气洁净水；将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌，杀菌温度为125℃，持温时间为10s；UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装，灌装充填温度为75℃；将灌装后的产品在冷瓶机中分四段逐级冷却，一段冷却温度50℃，终段冷却温度36℃，得到成品水。/n(8).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，原水依次经过叠片式过滤粗滤、超滤、活性炭过滤、5μm过滤器保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；将前处理得到的洁净水经过脱气塔进行脱气处理，脱气工艺温度为70℃、脱气工艺时间为1min，得到脱气洁净水；将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌，杀菌温度为125℃，持温时间为5s；UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装，灌装充填温度为80℃；将灌装后的产品在冷瓶机中分四段逐级冷却，一段冷却温度55℃，终段冷却温度38℃，得到成品水。/n(9).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，原水依次经过叠片式过滤粗滤、超滤、活性炭过滤、5μm过滤器保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；将前处理得到的洁净水经过脱气塔进行脱气处理，脱气工艺温度为70℃、脱气工艺时间为1min，得到脱气洁净水；将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌，杀菌温度为125℃，持温时间为15s；UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装，灌装充填温度为75℃；将灌装后的产品在冷瓶机中分四段逐级冷却，一段冷却温度55℃，终段冷却温度38℃，得到成品水。/n(10).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，原水依次经过叠片式过滤粗滤、超滤、活性炭过滤、5μm过滤器保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；将前处理得到的洁净水经过脱气塔进行脱气处理，脱气工艺温度为70℃、脱气工艺时间为1min，得到脱气洁净水；将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌，杀菌温度为125℃，持温时间为10s；UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装，灌装充填温度为75℃或80℃；将灌装后的产品在冷瓶机中分四段逐级冷却，一段冷却温度55℃，终段冷却温度38℃，得到成品水。/n...

【技术特征摘要】
1.一种柠檬味凉白开水的生产工艺，包括如下步骤，
(1)先是凉白开水的生产工艺，前段水处理，原水依次经过粗滤、超滤、活性炭过滤、保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；
脱气，将前处理得到的洁净水经过脱气处理，得脱气洁净水；
UHT加热杀菌，将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌；
灌装，UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装；
冷却，经过逐级冷却从而得到凉白开水产品水。
(2).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，所述的粗滤为叠片式过滤，所述的保安过滤采用5μm过滤器。
(3).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，将前处理得到的洁净水经过脱气塔进行脱气处理，脱气工艺温度为(60～80)℃，脱气工艺时间为1min。
(4).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，所述的UHT加热杀菌的杀菌温度为125℃，持温时间为(5～15)s。
(5).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中进行灌装时的灌装充填温度为(70～80)℃。
(6).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，逐级冷却时将灌装后的产品在冷瓶机中逐级冷却，分四段逐级冷却，一段冷却温度为(50～60)℃，终段冷却温度为(36～40)℃。
(7).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，原水依次经过叠片式过滤粗滤、超滤、活性炭过滤、5μm过滤器保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；将前处理得到的洁净水经过脱气塔进行脱气处理，脱气工艺温度为70℃或75℃、脱气工艺时间为1min，得到脱气洁净水；将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌，杀菌温度为125℃，持温时间为10s；UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装，灌装充填温度为75℃；将灌装后的产品在冷瓶机中分四段逐级冷却，一段冷却温度50℃，终段冷却温度36℃，得到成品水。
(8).根据权利要求1所述的凉白开水的生产工艺，其特征在于，原水依次经过叠片式过滤粗滤、超滤、活性炭过滤、5μm过滤器保安过滤、一级反渗透过滤后，得到电导率≤50μs/cm、pH值自然的洁净水；将前处理得到的洁净水经过脱气塔进行脱气处理，脱气工艺温度为70℃、脱气工艺时间为1min，得到脱气洁净水；将脱气洁净水通入UHT杀菌机进行加热杀菌，杀菌温度为125℃，持温时间为5s；UHT加热杀菌后的水引入充填旋盖一体机中完成灌装，灌装充填温度为80℃；将灌装后的产品在冷瓶机中分四段逐级冷却，一段冷却温度55℃，终段冷却温度38℃，得到成品水。
(9).根据权利要求1所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：高国鹏，
申请(专利权)人：高国鹏，
类型：发明
国别省市：河南;41