一种海鲜蒸柜制造技术

一种海鲜蒸柜，涉及厨卫设备领域。包括柜体、柜体内的底部设置有蒸汽腔，蒸汽腔内设置有蒸汽发生器，蒸汽发生器的上方依次设置有多个蒸箱、所述每个蒸箱的底部两侧分别对称设置滑轨，滑轨之间滑动设置有托板，所述托板下方均设置有与滑轨平行的丝杆，丝杆上螺纹连接有与上方对应托板的下端面固定的螺母，丝杆的前端向外伸出柜体并连接有手柄。本实用新型专利技术在蒸箱的托板下方设置有丝杆驱动机构，在海鲜蒸制完成时，可以通过丝杆驱动机构将托板移出，便于菜盘的取出，避免烫伤。

A kind of seafood steamer

The invention relates to a seafood steaming cabinet, which relates to the field of kitchen and sanitary equipment. A steam chamber is arranged at the bottom of the cabinet body and the cabinet body, and a steam generator is arranged in the steam chamber. A plurality of steam boxes are arranged at the top of the steam generator in turn, and slide rails are symmetrically arranged at both sides of the bottom of each steam box. A supporting plate is arranged between the slide rails. A screw rod parallel to the slide rails is arranged under the supporting plate, and the screw rod is connected with a corresponding supporting plate at the top The front end of the screw rod extends out of the cabinet body and is connected with a handle. The utility model is provided with a screw rod driving mechanism under the support plate of the steamer. When the seafood steaming is completed, the support plate can be moved out through the screw rod driving mechanism, which is convenient for taking out the dish and avoiding scalding.

【技术实现步骤摘要】
一种海鲜蒸柜
本技术涉及厨卫设备领域，具体为一种海鲜蒸柜。
技术介绍
海鲜蒸柜在海鲜加工设备中，占有相当重要的位置，同时也是耗能最大的设备。目前传统的海鲜蒸柜，包括底座和柜体，底座设置燃烧器，柜体内设置隔断，用于放置待加工的海鲜，其蒸汽发生器一般是通过火焰燃烧底部平板使水加热产生蒸汽，然后利用这些蒸汽将海鲜蒸熟。现有海鲜蒸柜存在的缺陷有：1、热转换率低散热量大，耗气量大；2、在海鲜蒸制完成时，需要将手伸进柜体内部且将菜盘取出，由于柜体内部温度较高，且柜体内空间较小，使得菜盘的取出过程较为不便。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种海鲜蒸柜，可以有效解决
技术介绍
中的问题。实现上述目的的技术方案是：一种海鲜蒸柜，其特征在于：包括柜体、柜体内的底部设置有蒸汽腔，蒸汽腔内设置有蒸汽发生器，蒸汽发生器的上方依次设置有多个蒸箱、蒸箱的前端为开口，开口的下端铰接有箱门，箱门的上部与柜体之间分别设置有锁合装置，箱门与蒸箱之间设置有气弹簧，气弹簧用于使箱门向外翻转打开时处于水平状态，气弹簧的两端与箱门、蒸箱之间铰接；所述每个蒸箱的底部两侧分别对称设置滑轨，滑轨之间滑动设置有托板，托板上设置有镂空、使得蒸箱与蒸汽腔之间相互连通，所述托板下方均设置有与滑轨平行的丝杆，丝杆上螺纹连接有与上方对应托板的下端面固定的螺母，丝杆的前端向外伸出柜体并连接有手柄，丝杆的前端与柜体之间密封连接；所述手柄用于通过丝杆、螺母驱动托板沿滑轨向外滑出蒸箱，所述滑出蒸箱的托板支撑在处于打开状态的对应箱门上。进一步地，所述蒸汽发生器包括蒸汽水箱，蒸汽水箱的上端设置有连通上方蒸箱的蒸汽出口，蒸汽水箱的下端设置有开口，蒸汽水箱内设置有下端开口的加热室，加热室的下端口与蒸汽水箱的下端开口密封连接，加热室的上端连接有向外伸出柜体的排烟管，加热室的下方设置有用于对加热室进行加热的炉头。进一步地，加热室内安装有导热管，导热管的两端为开口、并分别延伸至两侧的蒸汽水箱内，导热管与加热室之间密封连接。进一步地，所述柜体的背面设置有封闭夹层，封闭夹层内设置有预热水箱，预热水箱内设置有S型的换热管，所述换热管的上下两端分别穿过预热水箱、并串接在排烟管上，所述预热水箱的上端设置有进水口、用于连接水源，预热水箱的下端通过控制阀连接蒸汽水箱，蒸汽水箱内设置有与控制阀连接有的浮球装置。本技术的有益效果：1、本技术通过在加热室中设置有多根导热管，水在导热管中循环，火从导热管空隙中穿过，增大了受热面积，使热量得到充分吸收，从而使热转换率大幅度提高。2、本技术设置有预热水箱，通过炉头燃烧产生的高温烟气对预热水箱中的水进行预热，大大节约了能源消耗。3、本技术在蒸箱的托板下方设置有丝杆驱动机构，在海鲜蒸制完成时，可以通过丝杆驱动机构将托板移出，便于菜盘的取出，避免烫伤。附图说明图1为本技术的结构示意图。具体实施方式如图1所示，本技术包括柜体1、柜体1内的底部设置有蒸汽腔2，蒸汽腔2内设置有蒸汽发生器3，蒸汽发生器3的上方依次设置有多个蒸箱4。蒸汽发生器3包括蒸汽水箱3.1，蒸汽水箱3.1的上端设置有连通上方蒸箱4的蒸汽出口3.2，蒸汽水箱3.1的底部中心设置有开口，蒸汽水箱3.1内设置有下端开口的加热室3.3，蒸汽水箱3.1的下端开口与蒸汽水箱3.1的下端开口密封连接，加热室3.3内安装有导热管3.6，导热管3.6的两端为开口、并分别延伸至两侧的蒸汽水箱3.1内，导热管与加热室之间密封连接，加热室3.3的上端连接有向外伸出柜体1的排烟管3.4，加热室3.3的下方设置有用于对加热室3.3进行加热的炉头3.5。蒸箱4的前端为开口，开口的下端铰接有箱门5，箱门5的上部与柜体1之间分别设置有锁合装置6，本实施例的锁合装置采用现有海鲜蒸柜的常用结构，箱门5与蒸箱4之间设置有气弹簧7，气弹簧7用于使箱门5向外翻转打开时处于水平状态，气弹簧7的两端与箱门5、蒸箱4之间铰接。每个蒸箱4的底部两侧分别对称设置滑轨8，滑轨8之间滑动设置有托板9，托板上设置有镂空、使得蒸箱4与蒸汽腔2之间相互连通，托板9下方均设置有与滑轨8平行的丝杆10，丝杆10通过丝杆座安装在柜体1内，丝杆10上螺纹连接有与上方对应托板9的下端面固定的螺母11，丝杆10的前端向外伸出柜体1并连接有手柄12，丝杆10的前端与柜体1之间密封连接。手柄12用于通过丝杆10、螺母11驱动托板9沿滑轨8向外滑出蒸箱4，滑出蒸箱4的托板9支撑在处于打开状态的对应箱门5上。柜体1的背面设置有封闭夹层13，封闭夹层13内设置有预热水箱14，预热水箱14内设置有S型的换热管15，换热管15的上下两端分别穿过预热水箱14、并串接在排烟管3.4上，预热水箱14的上端设置有进水口16、用于连接水源，预热水箱14的下端通过控制阀17连接蒸汽水箱3.1，蒸汽水箱3.1内设置有与控制阀17连接有的浮球装置18，浮球装置18用于控制控制阀17开关，及时对蒸汽水箱3.1内的水量进行补充。本技术在海鲜蒸制完成时，打开箱门5，使箱门5处于水平状态，再转动手柄12通过丝杆10、螺母11驱动托板9沿滑轨8向外滑出蒸箱4，使蒸箱4支撑在滑轨8与对应箱门5之间，最后取出菜盘，避免烫伤。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海鲜蒸柜，其特征在于：包括柜体、柜体内的底部设置有蒸汽腔，蒸汽腔内设置有蒸汽发生器，蒸汽发生器的上方依次设置有多个蒸箱、蒸箱的前端为开口，开口的下端铰接有箱门，箱门的上部与柜体之间分别设置有锁合装置，箱门与蒸箱之间设置有气弹簧，气弹簧用于使箱门向外翻转打开时处于水平状态，气弹簧的两端与箱门、蒸箱之间铰接；/n所述每个蒸箱的底部两侧分别对称设置滑轨，滑轨之间滑动设置有托板，托板上设置有镂空、使得蒸箱与蒸汽腔之间相互连通，所述托板下方均设置有与滑轨平行的丝杆，丝杆上螺纹连接有与上方对应托板的下端面固定的螺母，丝杆的前端向外伸出柜体并连接有手柄，丝杆的前端与柜体之间密封连接；/n所述手柄用于通过丝杆、螺母驱动托板沿滑轨向外滑出蒸箱，所述滑出蒸箱的托板支撑在处于打开状态的对应箱门上。/n

【技术特征摘要】
1.一种海鲜蒸柜，其特征在于：包括柜体、柜体内的底部设置有蒸汽腔，蒸汽腔内设置有蒸汽发生器，蒸汽发生器的上方依次设置有多个蒸箱、蒸箱的前端为开口，开口的下端铰接有箱门，箱门的上部与柜体之间分别设置有锁合装置，箱门与蒸箱之间设置有气弹簧，气弹簧用于使箱门向外翻转打开时处于水平状态，气弹簧的两端与箱门、蒸箱之间铰接；
所述每个蒸箱的底部两侧分别对称设置滑轨，滑轨之间滑动设置有托板，托板上设置有镂空、使得蒸箱与蒸汽腔之间相互连通，所述托板下方均设置有与滑轨平行的丝杆，丝杆上螺纹连接有与上方对应托板的下端面固定的螺母，丝杆的前端向外伸出柜体并连接有手柄，丝杆的前端与柜体之间密封连接；
所述手柄用于通过丝杆、螺母驱动托板沿滑轨向外滑出蒸箱，所述滑出蒸箱的托板支撑在处于打开状态的对应箱门上。


2.根据权利要求1所述的一种海鲜蒸柜，其特征在于：所...

【专利技术属性】
技术研发人员：张建宏，周益军，张兆东，朱亚东，张浩，
申请(专利权)人：扬州市职业大学，
类型：新型
国别省市：江苏;32