运行烹饪器具制造技术

技术编号:22569782 阅读:22 留言:0更新日期:2019-11-17 10:08
用于运行烹饪器具(1)的方法(S1‑S7),在该方法中,用不同波长范围的光照射(S1)烹饪室(2)并且测量(S2)来自烹饪室(2)的光,其中,以光谱学方式评估(S5)测量结果,并且根据光谱学方式的评估的结果改变(S7)烹饪器具(1)的运行。烹饪器具(1)设置用于进行方法(S1‑S7)并且具有:烹饪室(2),至少一个用于将光发射到烹饪室(2)中的光源(6),和至少一个用于测量在烹饪室(2)中反射的光的光传感器(7),其中,烹饪器具(1)还具有:用于以光谱学方式评估由至少一个光传感器(7)求出的测量结果的评估装置(8),和;用于根据评估的结果控制烹饪进程的控制装置(8)。本发明专利技术尤其能有利地使用在家用烹饪器具、特别是烤箱、蒸锅、微波炉和它们的任意的组合中。

Running cooking utensils

A method (S1 \u2011 S7) for operating the cooking utensil (1), in which the cooking chamber (2) is illuminated with light of a different wavelength range and the light from the cooking chamber (2) is measured (S2), wherein the measurement result of (S5) is evaluated in a spectroscopic manner, and the operation of the cooking utensil (1) is changed according to the result of the evaluation in a spectroscopic manner. The cooking utensil (1) is provided for carrying out the method (S1-S7) and has a cooking chamber (2), at least one light source (6) for emitting light into the cooking chamber (2), and at least one light sensor (7) for measuring the reflected light in the cooking chamber (2), wherein the cooking utensil (1) also has a light sensor (7) for evaluating in a spectroscopic manner by at least one light sensor (7 \uff09An evaluation device (8) for the calculated measurement results, and a control device (8) for controlling the cooking process according to the evaluation results. In particular, the invention can be advantageously used in household cooking appliances, especially in an oven, a steamer, a microwave oven and any combination thereof.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】运行烹饪器具
本专利技术涉及一种用于运行烹饪器具的方法,在该方法中,用不同波长范围的光照射烹饪室并且测量在烹饪室中反射的光。本专利技术还涉及一种烹饪器具,其中,该烹饪器具设置用于进行所述方法并且具有烹饪室、用于将光发射到烹饪室中的至少一个光源和用于测量在烹饪室中反射的光的至少一个光传感器。本专利技术尤其能有利地使用在家用烹饪器具、特别是烤箱、蒸锅、微波炉和它们的任意的组合中。
技术介绍
WO2015/059931A1公开了一种加热器。所述加热器包含:接收食物的加热室;在所示加热室中加热食品的加热单元;在食物置入后在加热室中采集食物的图像数据的成像单元;参照定义了加热运行的加热控制内容接收用户输入的调整单元;存储控制信息的存储单元,在该存储单元中,图像数据和相应于由图像数据分类的食物的加热控制内容被相互关联和存储;推动了加热运行启动的加热启动键;和存储更新单元,其将图像数据和加热控制内容相互连接,并且在调整单元接收用户输入时更新在存储单元内的控制信息。加热启动键然后推动了加热运行的启动。WO2015/185608A1公开了一种烹饪器具,其具有:烹饪室,烹饪室带有能借助门封闭的装料开口;参照烹饪室固定地布置的、用于产生光图案的光图案投影仪;用于拍摄来自能被光图案照射到的区域的图像的相机;和与该相机耦联的、用于借助光图案评估来确定对象的三维的形状的评估装置,所述对象处在能被光图案照射到的区域中,其中,光图案投影仪布置成用于将光图案射入到烹饪室中,相机参照烹饪室固定地布置,相机布置成用于即使在烹饪室关闭时仍拍摄来自烹饪室的能被光图案照射到的区域的图像,并且评估装置设置用于在烹饪器具运行期间重复计算处在烹饪室的能被光图案照射到的区域中的至少一个对象的三维形状。DE102013211097A1涉及一种制冷器具,该制冷器具包括:用于在第一时间点采集冷却物的第一图像数据和在第二时间点采集冷却物的第二图像数据的相机模块;和用于在第一图像数据和第二图像数据的基础上确定冷却物的新鲜度状态的新鲜度确定装置。
技术实现思路
本专利技术的任务是,至少部分克服现有技术的缺陷并且特别是提供了这样的可能性,即,以特别简单的方式以高度的信息含量确定家用烹饪器具的烹饪室的内含物。本专利技术的任务尤其在于,基于这样求出的信息来控制家用烹饪器具的运行、例如烹饪进程。所述任务按照独立权利要求的特征解决。优选的实施方式尤其能由从属权利要求得出。所述任务通过一种用于运行烹饪器具的方法解决,在该方法中,用不同的波长范围的光照射烹饪室并且测量在烹饪室中反射的光,其中,测量结果以光谱学方式加以评估并且根据评估的结果来改变烹饪器具的运行、特别是烹饪进程。所述方法获得的优点是,能特别可靠和利于成本地确定处在烹饪室内的物质。这些物质可以是烹饪器具本身的物质(例如搪瓷、催化涂层等)、附着在面上的物质(例如污物如油脂、食物残余)、烹饪物和/或处在烹饪室空气中的物质(如水蒸气、烹饪物的蒸汽等)。烹饪器具尤其是家用烹饪器具。烹饪器具可以具有烤箱功能、蒸汽烹饪功能和/或微波功能。烹饪器具因此可以具有带蒸汽烹饪功能和/或微波功能的烤箱。测量结果可以指的是测量值或由此推导出的测量参量。以光谱学方式评估测量结果,尤其可以包括,一起或相关联地观察不同的波长范围的测量结果。这使得能特别可靠和多样化地识别烹饪室中的内含物。光谱学方式的评估也可以称为或视作光谱分析。光谱学方式的评估可以用于根据评估的结果改变烹饪器具的运行、特别是烹饪进程,也可以理解为,也能根据光谱学方式的评估控制烹饪器具。根据评估的结果改变烹饪器具的运行、特别是烹饪进程,可以包括,随着通过评估识别到的事件的开始通常会触发一种动作、特别是改变烹饪进程(例如提高或降低温度、开始或结束蒸汽加载、中断烹饪过程等)。此外,光谱学方式的评估可以用于,确定或预测烹饪时间结束。触发所述行动也可以包括例如光学地和/或声学地向用户发出提示。此外,光谱学方式的评估(单个地或与其它办法如对象识别相配合地)实现了自动的烹饪物识别,例如目的是选出适合的烹饪程序。一种扩展设计方案在于,不同波长范围的射入到烹饪室的光落入到至少一个共同的测量面上并且由至少一个光传感器测量由这个测量面反射的光。测量面可以至少部分相应于烹饪室壁的表面,例如顶盖、底部、侧壁、后壁等。测量面可以备选或附加地至少部分地相应于挡板的表面。测量面可以备选或附加地至少部分地相应于烹饪室门的表面。测量面可以备选或附加地至少部分地相应于烹饪物托架(例如烤盘或烤架)的表面。测量面可以备选或附加地至少部分地相应于烹饪物的表面。可以使用正好一个测量面。备选可以存在或使用多个彼此相间隔的测量面。射入到烹饪室的光可以备选或附加地例如通过悬浮粒子、烟和/或蒸汽被烹饪室的空气反射。在烹饪室中反射的光可以是漫反射的和/或镜反射的光。直接从光源射入到光传感器的光则应当尤其没有被考虑到。一种扩展设计方案也在于,借助多色的光源、例如卤素灯产生不同波长范围的光。光谱学方式的评估可以由此实现,即,由测量面反射的光选择性地参照波长范围(“波长选择地”)测量。例如可以为了波长选择的测量而使用有不同的光谱敏感范围的不同的光电二极管。一种备选的设计方案在于,不同波长范围的光在时间上连续地或相继地射入到测量面上。这一点产生了这样的优点,即,测量需要很少的光传感器。特别是针对光传感器可以探测所有波长范围的光的情形,视测量结构而定仅一个光传感器可能就够用了。还有一种设计方案在于,由此来以光谱学方式评估测量结果,即,确定其波长选择地测量的强度情况。由此可以特别有效地确定在烹饪室中的内含物。必要时标准化的强度的组也可以称为“签名”或“指纹”。例如能借助将波长范围中所测量的强度与高和低的吸水性相比较来有针对性地调节蒸汽的产生。但原则上不需要单个从量上或质上鉴别特定的物质,即使这原则上是可能的。在一种扩展设计方案中更确切地说可能足以识别根据经验分配给特定的和必要时未知的物质、物质混合物、状态(变褐状态、脏污状态、光散射能力等)和/或烹饪物特性的签名。另一种设计方案在于,由此以光谱学方式来评估测量结果,即,确定强度情况的时间变化(这也可以称为强度情况的时间比较)。由此可以一起考虑到物质、物质混合物、状态和/或烹饪物特性的发展。因此尤其能观察烹饪过程期间的化学变化,以便用这个信息来控制烹饪进程。强度情况的时间变化的确定可以包括,仅为预定的波长范围、为多个波长范围或为所有波长范围确定时间变化。因此也包括光谱的时间比较。所述比较也包括在不同的波长范围内的时间变化的比较。一种扩展设计方案在于,位置分辨地接收并且以光谱学方式评估来自烹饪室的光(“位置分辨的光谱学”)。由此可以特别是同时监控烹饪物的特性和烹饪室特性(例如脏污等)。可以例如使用多个对准不同的测量面的光电二极管用于位置分辨。还有另一种设计方案在于,借助相机像点状地拍摄测量面(这也可以称为“超光谱成像”)并且针对多组像点分别以光谱学方式评估测量结果。通过相机的广阔的视野实现了一种位置本文档来自技高网
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【技术保护点】
1. 用于运行烹饪器具(1)的方法(S1-S7),在该方法中,/n- 用不同波长范围的光照射(S1)烹饪室(2),并且/n- 测量(S2)在所述烹饪室(2)中反射的光,/n其中,/n- 以光谱学方式评估(S5)测量结果,并且/n- 根据光谱学方式评估的结果改变(S7)所述烹饪器具(1)的运行。/n

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】20170410 DE 102017206056.51.用于运行烹饪器具(1)的方法(S1-S7),在该方法中,
-用不同波长范围的光照射(S1)烹饪室(2),并且
-测量(S2)在所述烹饪室(2)中反射的光,
其中,
-以光谱学方式评估(S5)测量结果,并且
-根据光谱学方式评估的结果改变(S7)所述烹饪器具(1)的运行。


2.按照权利要求1所述的方法(S1-S7),在该方法中,不同波长范围的光在时间上连续地射入(S1)到所述烹饪室(2)中。


3.按照前述权利要求中任一项所述的方法(S1-S7),在该方法中,以如下方式来以光谱学方式评估测量结果,即,确定(S5)其强度情况。


4.按照权利要求3所述的方法(S1-S7),在该方法中,以如下方式来以光谱学方式评估所述测量结果,即,确定(S5)所述强度情况的时间变化。


5.按照前述权利要求中任一项所述的方法(S1-S7),在该方法中,借助相机(7)像点状地拍摄在所述烹饪室(2)中反射的光并且针对像点的多个组分别以光谱学方式评估(S5)测量结果。


6.按照权利要求5所述的方法(S1-S7),在该方法中,针对每个像点以光谱学方式评估(S5)相应的测量结果。


7.按照权利要求5或6中任一项所述的方法(S1-S7),在该方法中,借助所述相机(7)执行(S3)对象识别并且根据识别到的对象的类型执行(S5)光谱学方式的评估。


8.按照权利要求7所述的方法(S1-S7),在该方法中,根据对通过对象识别(S3)识别到的对象进行的光谱学方...

【专利技术属性】
技术研发人员:HM艾特S舒尔夫
申请(专利权)人:BSH家用电器有限公司
类型:发明
国别省市:德国;DE

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